Tè - chi non lo ama?È difficile immaginare anche un giorno senza bere un boccale di questa bevanda aromatica e riscaldante. I tipi più comuni di tè sono cinese e indiano. Ci siamo innamorati del prodotto di questi paesi per la sua qualità speciale. Meno comuni in Russia sono le varietà dei paesi vicini: la soleggiata Georgia.
Tè in crescita in Georgia
Anche durante il regno zarista ci hanno provatocoltivare il proprio tè nell'impero, perché la moda per bere il tè ha messo radici nel paese per molto tempo. E molti sognavano di avere le proprie piantagioni. Il tè georgiano in volumi industriali è stato il primo a far crescere un inglese in cattività che è venuto nel territorio della Georgia e ha sposato una donna del posto. Prima di allora, tutti i tentativi di coltivare cespugli di tè non erano stati coronati dal successo né da ricchi proprietari terrieri né da funzionari della chiesa.
Alla mostra del tè del 1864, il "tè caucasico" fu presentato per la prima volta al grande pubblico, ma poiché la sua qualità era bassa, dovette aggiungersi un prodotto cinese.
Migliorare la qualità del tè georgiano
All'inizio del ventesimo secolo, hanno iniziato a lavorare seriamentesulla tecnologia di coltivazione e raccolta delle foglie di tè. Sono stati creati alti gradi di tè georgiano. Questi sono "Uncle's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" e "Kara-Dere". Alla loro composizione è stato aggiunto un numero maggiore di boccioli di tè (punte). E grazie al miglioramento della tecnologia, hanno potuto competere coraggiosamente nella battaglia per la qualità con le migliori varietà cinesi.
Tè sovietico
Quando arrivò il momento del potere sovietico, il tèIl georgiano era nel campo della vista speciale. Nel 1920 furono create piantagioni in quasi tutti i territori della Georgia per aumentare la produzione e abbandonare completamente le bevande straniere. Sono state create intere organizzazioni scientifiche per migliorare la tecnologia, la qualità e il volume della raccolta del tè. Nel 1970, i raccolti di foglie profumate erano al culmine: ora potresti persino inviarli per l'esportazione in altri paesi.
Deterioramento della qualità del tè
Ma, guarda caso, con un aumento della raccolta,la qualità è stata ridotta. Il tè georgiano ha smesso di essere raccolto correttamente, inseguendo la quantità, e le macchine per la raccolta del tè non raccolgono foglie fresche, ma prendono tutto, non come le mani umane. Per questo motivo, le vecchie foglie secche hanno iniziato a entrare nella composizione, anche il numero di gemme è diminuito.
Anche la tecnologia dell'essiccazione delle foglie è cambiata: invece di asciugare due volte, hanno iniziato ad asciugarlo solo una volta, quindi il tè è stato sottoposto a trattamento termico, a causa del quale l'aroma e il gusto sono stati persi.
La produzione nominata negli ultimi anni di vitaL'URSS è diminuita della metà e anche allora non tutto il prodotto è andato ai consumatori, la metà è stata semplicemente riciclata. Così, il tè georgiano, un tempo famoso, ha ricevuto il titolo di prodotto di bassa qualità, adatto solo in assenza di uno migliore.
Tè di Krasnodar
La gente ha semplicemente smesso di comprare il tè raccolto aterritorio di una grande potenza. Il tè indiano divenne il più popolare, mentre il tè georgiano continuò a raccogliere polvere sugli scaffali di negozi e magazzini. Era necessario trovare con urgenza un'alternativa, perché intere piantagioni erano andate perse, i lavoratori non avevano nulla con cui pagare. Stava arrivando una rivolta del tè.
Ma, come si è scoperto, tutto geniale è semplice!Con le parole: "Eh, dove la nostra non è scomparsa!" - Il tè indiano e georgiano è stato mescolato in fabbrica. In questo modo, è stato creato uno dei migliori prodotti dell'URSS, "Krasnodar Tea". Il suo gusto si confronta favorevolmente con il georgiano puro e il prezzo era molto inferiore a quello delle bevande straniere.
Tè georgiano adesso
Nessuna delle varietà è arrivata ai nostri tempiTè georgiano dell'era dell'URSS. Durante la ricostruzione, le piantagioni furono abbandonate e trascurate, i cespugli di tè perirono. Quelle varietà che vengono prodotte ora sono peggiori delle prime coltivate all'inizio della produzione, ma molto migliori di quelle prodotte negli ultimi anni dell'URSS.
Ci sono due viste più belle al momento,i cui produttori sono Samaya e Gurieli. Questi tè si sono dimostrati validi nel mercato moderno, hanno meritatamente ricevuto il titolo di un prodotto di qualità media o di prima scelta (da non confondere con il più alto). Ha un gusto leggermente inferiore alle varietà indiana, cinese e inglese, ma il prezzo di questi tè è più attraente per il momento.
La rinascita del tè georgiano è appena iniziata, si spera che presto assumerà la sua precedente posizione di prodotto di altissima qualità e si fonderà nella nostra vita come un flusso dorato di gusto e aroma.
