Le cosce di pollo al forno sono una delle più popolaripiatti del nostro paese. In effetti, raramente in una famiglia non sono preparati per le vacanze. La carne di pollo è poco costosa, si cuoce velocemente e non richiede una preparazione lunga.
Cosce di pollo al forno: la ricetta più semplice
Avrebbe bisogno:6-8 cosce medie, sale e maionese. La carne viene lavata, mezza lattina di maionese viene mescolata con mezzo cucchiaino di sale. Le cosce di pollo vengono strofinate con questa miscela da tutti i lati, messe in una ciotola profonda e coperte con un coperchio. Accendi il forno, scaldalo a 220-250 gradi e mettici dentro la carne per circa un'ora. Per rendere il pollo "in crosta", togliere il coperchio quindici minuti prima della fine.
Invece della maionese, puoi usare panna acida a basso contenuto di grassi, senape, adjika, ketchup o qualsiasi altra salsa preferita.
Le gambe al forno possono essere cotte insieme alle patate: in questo caso, non verrà preparato solo il piatto di carne, ma anche un contorno.
Per cucinare avrai bisogno di:pezzi di 6 cosce, 8-10 patate, una cipolla piccola e 100 grammi di formaggio a pasta dura. Le cosce vengono lavate e strofinate con sale, stese su una teglia. Pelare e tagliare le patate a bastoncini longitudinali, salare e adagiarle su una teglia tra le cosce. Cospargere con cipolle tagliate a semianelli e formaggio grattugiato. La cottura delle cosce di pollo richiederà circa un'ora a 220 gradi. Non è necessario ungere la teglia: ci sarà abbastanza grasso dalla carne di pollo.
Cosce di pollo al forno con erbe aromatiche
Per 6 gambe, prendi 6-8 pezzi.patate, mezza confezione di maionese, un paio di rametti di basilico fresco, aneto e prezzemolo (o un cucchiaino di erbe essiccate), pepe macinato, un paio di spicchi d'aglio e mezzo limone. Per prima cosa vengono preparate le patate, sbucciate e tagliate a fette spesse 0,5 cm, che vengono sparse su una teglia. Quindi vengono presi per le gambe: vengono lavati, lasciati scolare dall'acqua, strofinati con una miscela di sale e maionese, pepe e messi su una teglia sopra le patate. Quindi vengono versati con il succo di mezzo limone e cosparsi di erbe tritate o erbe essiccate. La teglia viene messa in forno a 200 gradi per un'ora. Per evitare che la carne si secchi durante la cottura, potete coprirla con un foglio di carta stagnola sopra.
Cosce di pollo al forno con funghi
Ingredienti: cosce di pollo - 4 pz., 2 pomodori grandi, mezzo chilo di champignon o altri funghi freschi, 2 cipolle, un bicchierino di panna acida e un paio di cucchiai di farina. Le cosce sono divise in 2-3 parti, ciascuna viene strofinata con una miscela di pepe macinato e sale, fritta in padella in modo che la carne sia rosolata, aggiungendo un filo di olio vegetale. I funghi vengono tagliati a fette e le cipolle vengono tagliate a semianelli e vengono fritte separatamente in una padella per circa cinque minuti. La panna acida viene mescolata con la farina, i pomodori vengono tagliati a cubetti. Tutti gli ingredienti vengono trasferiti in un piatto resistente al calore profondo: le gambe vengono poste sul fondo, quindi i funghi con cipolle, pomodori e tutto viene versato con salsa di panna acida.
Come cucinare le cosce di pollo in salsa di arance dolci
Per cucinare avrai bisogno di:4-5 cosce, un bicchiere d'acqua e succo d'arancia, un dado da brodo o un cucchiaio di condimento di pollo secco, mezzo bicchiere di panna acida, un mazzetto di dragoncello, amido e cipolla. L'olio vegetale viene versato in una padella e le cosce lavate vengono fritte fino a quando non appare una crosta dorata. Nello stesso olio soffriggere la cipolla tagliata a semianelli per circa 4 minuti Scaldare a parte il succo d'arancia in una casseruola, aggiungere un cubetto o delle erbe aromatiche, un trito di dragoncello, due cucchiai di amido e panna acida diluiti in acqua fredda. La carne viene posta in un contenitore profondo, coperta con un coperchio e vengono versati 2/3 della salsa calda finita, dopodiché viene inviata a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. Man mano che bolle, si aggiunge la salsa all'arancia. Dopo un'ora, le cosce possono essere eliminate e servite con il resto della salsa.
