La farina d'avena ha un alto valore nutritivoporridge. È estremamente importante osservare le proporzioni se si desidera preparare non solo un piatto sano, ma anche delizioso. E con gli additivi giusti, puoi trasformare la tua normale farina d'avena in un capolavoro culinario.
Composizione chimica
Un prodotto nutriente e sano è la farina d'avenaporridge. Le proporzioni, se mantenute giuste, conferiscono al piatto una piacevole consistenza. Ma prima, devi capire la composizione della farina d'avena. Contiene sostanze così utili:
- proteine vegetali;
- biotina (aiuta a rafforzare il sistema immunitario);
- preziosi amminoacidi;
- Vitamine del gruppo B;
- acido folico;
- vitamina K;
- ricco complesso di minerali (ferro, fosforo, potassio, calcio, zinco);
- amido (carboidrato complesso).
Contenuto calorico del piatto
Forse l'elemento principale di qualsiasi dietala dieta è farina d'avena. Le proporzioni sono sicuramente importanti, ma prima di tutto molti sono interessati al contenuto calorico del piatto. Quindi, in media, il porridge cotto in acqua contiene circa 88 kcal per 100 g. Ma se si prende il latte come base, il contenuto calorico sale a 102 kcal per 100 g. Aggiungendo un filo di olio, noci, frutta secca, zucchero o cioccolato, puoi aumentare la quantità di calorie fino a 300 e oltre.
I benefici della farina d'avena
Non per niente la farina d'avena è presente nella dieta della maggior parte delle persone. Le proporzioni di cottura ti interesseranno ancora di più se conosci le sue proprietà benefiche. Esso:
- rimuove le tossine dal corpo;
- avvolge lo stomaco, proteggendone le pareti dagli effetti nocivi degli acidi;
- normalizza l'equilibrio acido-base;
- fornisce la pulizia meccanica dell'intestino, grazie all'aumentato contenuto di fibre;
- stimola il metabolismo;
- aiuta ad eliminare l'acne su viso e corpo (grazie alla pulizia dell'intestino);
- normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare;
- partecipa alla formazione del tessuto muscolare;
- aiuta ad aumentare la prontezza mentale e migliorare la memoria;
- normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
- aiuta a perdere peso.
Possibile danno
Il prodotto preferito di molti è la farina d'avena.Quasi tutti conoscono la ricetta, le proporzioni, perché mangiano questo piatto fin dall'infanzia. Tuttavia, vale la pena considerare il possibile danno derivante dal suo utilizzo, che è il seguente:
- se la farina d'avena viene consumata quotidianamente in grandi quantità, può iniziare la lisciviazione del calcio dal corpo e il suo assorbimento può essere difficile;
- Se usi cereali di bassa qualità, li cucini in modo errato o aggiungi troppi additivi, c'è il rischio di bruciore di stomaco.
Proporzioni di farina d'avena nel latte
Tradizionalmente, i cereali più deliziosi vengono bolliti nel latte.Rende il piatto ancora più sano. Come cucinare la farina d'avena? Le proporzioni dipendono in gran parte dalla consistenza che desideri ottenere. Quindi, per un porridge denso, 1 parte di farina d'avena avrà bisogno di 2 parti di acqua. Se ti piace una consistenza più sottile e appiccicosa, aggiungi 3 parti di liquido.
Il tempo di cottura dipende dalche tipo di materie prime usi. Quindi, fiocchi "Extra", caratterizzati da una consistenza fine, è sufficiente versare il latte bollente e cuocere a vapore per un quarto d'ora. Ma "Hercules" dovrà bollire per almeno 20 minuti.
La farina d'avena intera è cotta più a lungo (itil più utile). Per cominciare, le materie prime vengono versate con acqua e messe a bagno per 5 ore. Successivamente, versare i cereali con l'acqua in un rapporto di 1: 3 e cuocere per 40 minuti. Nella fase finale, aggiungere 1 parte di latte e cuocere fino a quando non si sarà addensato. Affinché la pietanza "passi" e acquisisca una consistenza particolarmente delicata, è necessario tenerla in forno per alcuni minuti.
Farina d'avena in acqua: proporzioni
Molte persone preferiscono cucinare la farina d'avena.esattamente sull'acqua. Un piatto del genere risulta essere meno calorico e trattiene più nutrienti. Se sei interessato al porridge di farina d'avena, le proporzioni dovrebbero essere le seguenti:
- un bicchiere e mezzo di farina d'avena;
- 2 bicchieri d'acqua.
Per prima cosa devi far bollire l'acqua e poiaggiungere la farina d'avena. Se non sei a dieta, puoi aggiungere sale al porridge e aggiungere un po 'di zucchero. Tra un quarto d'ora il piatto sarà pronto. Ricorda di mescolare continuamente in modo che il porridge non bruci.
Integratori più utili
Ora che è chiaro in quali proporzioni cucinarefarina d'avena, vale la pena occuparsi di additivi. Il piatto in sé è piuttosto insipido, e quindi molti aromatizzati con zucchero, latte condensato, cioccolato e altre prelibatezze. Tuttavia, gli integratori dovrebbero essere sani e gustosi. Questi ultimi includono:
- Le prugne.Sarà utile per chi soffre di disturbi alle feci. La frutta secca aiuta a svuotare l'intestino rapidamente e delicatamente. Inoltre, il gusto speziato e affumicato delle prugne si armonizzerà perfettamente con il porridge neutro.
- Frutta fresca (banane, mele, pere, bacche). Aiuterà a colmare la mancanza di vitamine. Di conseguenza, il sistema immunitario si rafforza e la carnagione migliora.
- Sale. È un buon integratore per coloro che consumano farina d'avena per dimagrire. Aggiungerà un po 'di piccantezza al porridge fresco e proteggerà il corpo dalla disidratazione.
- Noci e semi.Non è solo un ottimo aromatizzante, ma anche una fonte insostituibile di vitamine E e B. Contengono inoltre magnesio, calcio, fosforo e preziose fibre alimentari. Tutti questi elementi delizieranno la tua pelle, i tuoi capelli e le tue unghie, lasciandoli sani e luminosi. Non aver paura che noci e semi contengano grassi. Vengono elaborati durante il giorno ed escreti dal corpo.
- Yogurt o kefir.Questo è uno dei migliori integratori di farina d'avena. È auspicabile che il prodotto non contenga additivi e il suo contenuto di grassi fluttui tra 1,5-3%. I prodotti a base di latte fermentato saturano il corpo con vitamine del gruppo B, oltre a preziose proteine, calcio e fosforo. Puoi aggiungere un po 'di yogurt al porridge per regolarne lo spessore. E se usi i cereali istantanei, può sostituire completamente l'acqua o il latte.
- Cannella.Sarà un'ottima aggiunta al tuo porridge mattutino. È un ottimo antiossidante che libererà il tuo corpo da tutte le sostanze nocive. Inoltre, solo mezzo cucchiaino di spezie darà al tuo piatto un sapore orientale unico.
- Se ti piacciono i dolci, non aggiungerlizucchero semolato. Prova a condire il porridge con il miele. Viene assorbito molto più facilmente, non danneggia la figura e contiene molte sostanze utili. Il principale vantaggio del miele è il contenuto di enzimi che accelerano i processi metabolici.
- Per un piatto più soddisfacente, aggiungi un po 'di burro di qualità al piatto.
Farina d'avena per i più piccoli
I medici ritengono che la farina d'avena sia uno deii prodotti più utili per donne incinte e bambini dai 5 mesi. Se il bambino non ha una reazione negativa al glutine (questo può manifestarsi con gonfiore e disturbi digestivi), allora questo prodotto può essere gradualmente introdotto nella sua dieta. Quindi, se vuoi compiacere il tuo bambino con un piatto come la farina d'avena, le proporzioni di acqua e cereali dovrebbero essere le seguenti:
- 2 cucchiai di cereali (è meglio macinarli in anticipo in un macinacaffè in modo che il porridge acquisisca la consistenza di pappe);
- 200 ml di acqua (è meglio prendere un liquido appositamente purificato).
Cuocere il porridge sul fornello finché non bolle, quindiscurire per altri 5 minuti. Allo stesso tempo, non sono ammessi additivi nella fase iniziale. Man mano che il bambino cresce, puoi sostituire gradualmente (e poi completamente) parte dell'acqua con il latte. Quando il corpo del bambino è completamente abituato al nuovo piatto e capisci che lo tollera normalmente, puoi sperimentare con piccole quantità di zucchero e burro.
conclusione
"Siamo quello che mangiamo" ...Se ci pensi, ti renderai conto che questa espressione è completamente vera. Basta confrontare l'aspetto della persona che mangia cibo sano e quella che mangia ogni giorno fast food, cibi fritti grassi e altre "nocività". È naturale che ognuno di noi voglia essere sano e in forma. Il primo passo verso la bellezza e il benessere è la farina d'avena. Prepara una colazione sana e nutriente per te. Non noterai nemmeno quanto velocemente migliorerà il lavoro del tubo digerente e le condizioni della pelle miglioreranno.
