Non a tutti piacciono gli snack piccanti con un sapore aspro. Per preparare il lecho senza aceto, puoi utilizzare una delle ricette seguenti. Offriamo due opzioni.
Ricetta Lecho senza aceto
Per questo spazio, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- peperone (preferibilmente multicolore) - 5 kg;
- pomodori rossi - 2,5 kg;
- carote mature - 1 kg;
- cipolle - 1 kg;
- sale da tavola - 2 cucchiai. l .;
- zucchero semolato - 9 cucchiai. l .;
- olio vegetale (girasole) - 300 ml.
Tecnologia passo-passo per preparare il lecho senza aceto
- Sbucciare le cipolle. Quindi tritarlo non troppo grossolanamente. Sbucciare le carote con un coltello o un pelapatate. Strofina la verdura su una grattugia grossa.
- Friggere le cipolle in olio vegetale, quindi aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento gli ingredienti fino a renderli morbidi.
- Preparare i pomodori mentre si grigliano le verdure.Staccali. Per fare questo, praticare un'incisione cruciforme nella parte superiore del frutto e immergerlo in acqua bollente per 30 secondi. Ciò faciliterà la sbucciatura dei pomodori. Quindi macinare i pomodori in un tritacarne o utilizzare un robot da cucina o un frullatore.
- Versa la passata di pomodoro nelle verdure fritte. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco medio.
- Preparare il peperone. I frutti devono essere lavati, il gambo e i semi rimossi, tagliando il pepe in due parti uguali (se lo si desidera, è possibile realizzare pezzi più piccoli).
- Metti i peperoni tritati in una casseruola, in cimariempire con una massa di verdure e passata di pomodoro. Condite con sale e pepe a piacere. È possibile aggiungere la quantità specificata di sale e zucchero o modificare le proporzioni in base alle proprie preferenze di cottura. Gli amanti del caldo possono aggiungere peperoncino e aglio.
- Fai bollire le verdure sul fuoco per mezz'ora.La prontezza è determinata dalla morbidezza del pepe. Mentre il lecho bolle senza aceto, preparare i contenitori in cui verrà confezionato lo spuntino. Le banche (è meglio usare un piccolo volume, ad esempio 800 grammi o 1 litro), lavare e sterilizzare a vapore. Fai bollire i coperchi. Metti il lecho caldo in contenitori raffreddati e sigillalo con coperchi preparati.
- Metti il contenitore con lo spuntino sottosopra per raffreddarlo.Coprire con una coperta. Dopo che i vasetti sono completamente freschi, conservali in un luogo buio e fresco. Il lecho senza aceto viene servito come piatto separato. Può anche essere aggiunto a zuppe e piatti di verdure. Buon Appetito!
Lecho per l'inverno senza aceto
Avrai bisogno di ingredienti per cucinare:
- circa 3 kg di pomodori freschi maturi;
- testa di aglio fresco;
- un bicchiere (circa 200 g) di zucchero;
- un grosso cucchiaio di sale.
Tecnologia di preparazione
Lavare e tagliare i pomodori a fette di qualsiasi forma.Rimuovi il gambo e i semi dal pepe, taglia la verdura a strisce sottili. L'aglio può essere tagliato in 2-3 pezzi o semplicemente tritato con un coltello. Mettere gli ingredienti in una pentola, mescolare, mettere a fuoco medio. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione. Quindi aggiungere zucchero e sale. Fai bollire le verdure per circa mezz'ora. Metti il lecho in barattoli, sigilla con coperchi sterilizzati e posizionalo sotto una coperta per raffreddarlo. Un delizioso spuntino senza aceto è pronto. Buon Appetito!
