Siamo tutti abituati a condire insalate con maionese, epoche persone ora fanno questi snack con altre salse. La panna acida è un ottimo condimento per insalate con pesce, frutta, cetrioli e altri cibi. Ma perché non è popolare come la maionese? Molto probabilmente, ciò è dovuto al fatto che la panna acida è un prodotto più costoso e contiene più calorie. Questo articolo contiene le ricette di insalata più popolari con questo additivo. Ogni cuoco può scegliere qualcosa a proprio piacimento.
"Olivier" sovietico
Al set standard di prodotti, è necessario aggiungere alcune carote bollite e 100 g di panna acida.
Tradizionalmente bolliamo tutte le verdure:patate e carote e uova di gallina. Dopo che si sono raffreddati, devono essere sbucciati e tagliati a cubetti. La salsiccia del dottore e i cetrioli sottaceto vengono tagliati utilizzando la stessa tecnologia. Non dimenticare di aggiungere i piselli. Alla fine l'insalata va condita con panna acida e maionese. Puoi aggiungere un po 'di sale se lo desideri. Sebbene spesso abbastanza sale sia fornito da cetrioli e salsicce.
Insalata con uova di quaglia e salmone
Una ricetta molto interessante e un'insolita combinazione di prodotti. Ma, nonostante ciò, il gusto del piatto è piacevole.
ingredienti:
- 250 g di salmone leggermente salato;
- panna acida per condire;
- dodici uova di quaglia;
- cipolle verdi e aneto;
- tre cetrioli freschi.
preparazione:
Le uova di quaglia dovrebbero essere bollite in anticipo,per non perdere tempo su questo quando prepari l'insalata. Il salmone va tagliato a pezzi di media grandezza. Pelare e tagliare a cubetti le uova sode. I cetrioli freschi vanno lavati bene e pelati, quindi tagliati a cubetti simili alle uova. Ora tutti gli ingredienti sono pronti per essere mescolati e conditi con panna acida. Inoltre, puoi aggiungere erbe tritate e sale, se necessario.
Insalata Walfdor
Nei ristoranti del mondo, questa insalata è al secondo posto dopo Cesare. Questa ricetta per la macedonia con panna acida è stata inventata nel 1896 in uno dei ristoranti americani.
ingredienti:
- cento grammi di ciliegie fresche;
- cento grammi di maionese;
- la stessa quantità di panna acida;
- un cucchiaino di zucchero;
- due cucchiai di succo di limone;
- due mele verdi di media grandezza;
- mezzo chilo di radice di sedano;
- cento grammi di uva rossa;
- alcune noci;
- sale e pepe nero qb.
Per la preparazione di questa insalata, è preferibileusa la maionese fatta in casa. E poi mescolalo con panna acida e succo di limone usando una frusta. Grattugiare il sedano nella massa risultante. Non dimenticare di ripulirlo. Anche le mele devono essere liberate dalla buccia verde e tagliate a cubetti. E taglia a metà l'uva e le ciliegie. Si consiglia di sbucciarli. L'insalata risultante rimane solo da salare, aggiungere un po 'di pepe macinato e le noci. Va servito in tavola dove è presente il vino bianco. Un'originale macedonia di frutta con panna acida, riconosciuta in tutto il mondo molti anni fa.
Insalata di calamari
Mescoleremo i cetrioli con panna acida e calamari in un'insalata. La ricetta è molto apprezzata da molte casalinghe e spesso diventa uno dei piatti costanti sulla tavola festiva.
La composizione comprende tre uova di gallina bollite e un chilogrammo di calamari. E anche due cetrioli freschi e una cipolla. Prendiamo la panna acida per condire. Puoi aggiungere un po 'di sale se lo desideri.
Come al solito, i calamari devono essere rimossi dalla pellicola.Per rendere più facile questo processo, possono essere bagnati con acqua bollente. Quindi il film viene rimosso molto facilmente e rapidamente. I calamari sbucciati devono essere bolliti. Vengono messi in acqua bollente e tenuti a fuoco per non più di quattro minuti dal momento dell'ebollizione. Se troppo cotta, la carne sarà molto dura.
Ora basta tagliare tutti gli ingredienti e condire con panna acida. Se necessario, sale.
Insalata rustica
Ciò include esclusivamente prodotti naturali che possono essere raccolti in qualsiasi cottage estivo.
ingredienti:
- mezzo chilogrammo di cavolo bianco;
- tre barbabietole;
- un mazzo di cipolle verdi e aneto;
- un bicchiere di panna acida;
- un cucchiaio di senape;
- un po 'd'olio d'oliva;
- sale e pepe qb.
Tritate finemente il cavolo cappuccio e poireprimere con i pugni. Questo viene fatto in modo che dia il succo. La verza schiacciata va condita con sale e pepe a piacere e lasciata in infusione per trenta minuti.
Mentre il cavolo è in infusione, hai il tempo di bollire le barbabietole. Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale all'acqua. Le barbabietole finite devono essere raffreddate, sbucciate e tagliate a strisce sottili. Trita le verdure.
Ora puoi mescolare tutte le verdure e le erbe econdire con la salsa. La salsa è preparata come segue: panna acida, olio d'oliva e senape sono accuratamente miscelati. Puoi usare una frusta per mantenere la massa uniforme. L'insalata condita deve essere leggermente infusa e pronta da mangiare.
Insalata di ricotta
Per preparare questa insalata con panna acida, ricettache verrà descritto di seguito, bastano quindici minuti. Può anche essere usato come piatto indipendente. Sarà un pranzo abbondante e una cena leggera allo stesso tempo. È particolarmente buono per cucinare in estate, quando vuoi qualcosa di leggero e insolito.
Avrai bisogno di cento grammi di pomodori freschi, peperoni e cetrioli. E prendi anche una cipolla e due spicchi d'aglio, una carota. Per condire: cento grammi di ricotta e panna acida.
Le carote e l'aglio devono essere grattugiati e tutto il restoil resto dei prodotti viene semplicemente tagliato a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la ricotta e la panna acida. Puoi aggiungere sale e aggiungere un po 'di pepe nero. E ora è pronta una semplice insalata con panna acida.
Insalata di patate
Questa è una delle ricette per deliziose insalate con panna acida. Si prepara in soli trenta minuti, anche se contiene molti prodotti.
ingredienti:
- un cucchiaino di sale e due cucchiai di senape granulare;
- un cucchiaio;
- due cucchiai di olio d'oliva;
- 150 grammi di panna acida;
- due cucchiai di maionese e aceto balsamico;
- un chilo di patate;
- scalogni - 4 pezzi;
- due gambi di sedano;
- circa cento grammi di formaggio Roquefort;
- uno spicchio d'aglio;
- un mazzo di cipolle verdi;
- pepe nero
Per cucinare le patate, è meglio usareuna doppia caldaia. Mettere le patate lavate e sbucciate in un contenitore e coprire, aggiungere un po 'di sale. Le patate vengono cotte per almeno 25 minuti. In un mortaio separato, è necessario macinare l'aglio con sale fino a ottenere una massa omogenea, quindi aggiungere senape, succo di limone, aceto, olio e mescolare di nuovo bene.
In un'altra ciotola, mescola la maionese e la panna acida, quindi aggiungi gradualmente la miscela di aglio precedentemente preparata lì. Successivamente, aggiungi un po 'di pepe nero e formaggio Roquefort alla salsa risultante.
A questo punto, le patate sono già state cotte.Se i tuberi sono troppo grandi, è meglio tagliarli a metà o dividerli in quarti. Quindi trasferisci sul piatto grande in cui prevedi di servire l'insalata in tavola e versa sopra il condimento. Completare con erbe tritate e scalogno come decorazione. Ora devi mescolare il piatto con molta attenzione per non danneggiare l'integrità delle patate e aggiungere un po 'di formaggio.
Insalata di aglio orsino
Un'insalata insolita che ogni buongustaio adorerà.
ingredienti:
- un mazzetto di aglio orsino;
- tre uova di gallina bollite;
- 120 grammi di panna acida;
- sale.
Le uova devono prima essere bollite, sbucciate etagliare in piccoli pezzi. Il ramson va lavato bene e tritato finemente, quindi unito alle uova. Condire la miscela risultante con panna acida e sale a piacere. Deliziosa e veloce insalata con panna acida pronta da mangiare.
Macedonia
In estate non voglio cucinare nulla e mangiare cibi grassi,cibo pesante e frutta è ciò di cui hai bisogno. Puoi mangiare con un piatto del genere e persino perdere un paio di chilogrammi a causa del basso contenuto calorico dell'insalata con panna acida.
ingredienti:
- quattro pesche succose mature;
- un'arancia;
- circa cento grammi di fragole e ciliegie;
- panna acida per condire;
- due cucchiai di zucchero a velo;
- un cucchiaio di scorza d'arancia;
- cannella.
Prima di tutto, devi preparare la salsa, la composizioneche include buccia d'arancia, panna acida, un po 'di cannella e zucchero a velo. Tutte le bacche e la frutta devono essere tagliate a pezzi di media grandezza e condite con la salsa risultante. E ora è pronta un'insalata estiva deliziosa, nutriente e salutare.
Quindi abbiamo considerato le insalate più popolari con panna acida, le cui ricette dovrebbero essere nel libro di cucina di ogni casalinga.
