Se ti piace stare vicino alla natura e spessovisita il cottage, probabilmente sei abituato a passare molto tempo lì. Durante questo periodo c'è bisogno di cucinare. La fonte di calore in questo caso è solitamente il fuoco. Abbastanza spesso, i residenti estivi usano un barbecue o un braciere, ma puoi mostrare originalità e fare un tandoor.
descrizione
Questo è un forno orientale a forma di braciere, usandoche puoi cucinare una varietà di piatti. Nel tandoor, puoi cucinare samsa e torte, che sono incollati alle pareti e cotti in questo stato. La forma tradizionale del forno è rotonda.
La struttura può essere posizionata sopra o sotto terra.È abbastanza semplice fare un tandoor e la cucina orientale porterà molto piacere a te e alla tua famiglia. Puoi seguire l'esperienza dei popoli orientali e installare una stufa del genere proprio in casa. In questo caso, si trova al centro della stanza e aiuta a riscaldare l'aria nella stanza.
Tecnologia di produzione Tandoor
Prima di fare un tandoor di mattoni con il tuomani, le istruzioni passo passo devono essere studiate. Se si prevede che la stufa sia ferma, deve essere posizionata su terreno sabbioso o roccioso. Dovrebbero esserci edifici e spazi verdi per quanto possibile. È importante assicurarsi che il terreno sottostante sia asciutto.
Per la costruzione, puoi usare la ceramicamattone di argilla, ignifugo bianco è perfetto. Nella prima fase, la base è disposta. La stufa sarà pesante, quindi le fondamenta devono essere solide. Sarà necessario creare un'apertura per conservare il carburante. È possibile eseguire la costruzione direttamente sul terreno, tuttavia, in questo caso, viene scavato un foro sotto la base. Dovrebbe essere circolare. Il suo diametro massimo è di 130 cm.
La sabbia viene versata sul fondo. Il suo strato è pari al limite da 15 a 20 cm, quindi puoi iniziare a posare bene un mattone. La soluzione sarà la miscela da forno già pronta. Prevede la presenza di:
- sabbia di quarzo;
- argilla;
- plastificante.
Tipi di muratura
La muratura può essere verticale o orizzontale.In quest'ultimo caso il forno trattiene il calore molto più a lungo durante il funzionamento. Il primo metodo è più economico, perché i mattoni verranno consumati in un volume inferiore. Per vedere le dimensioni della struttura, nella prima fase, si può fare l'ordinazione senza malta. Se devi tagliarlo, devi lavorare con un mattone con una smerigliatrice angolare con un disco da taglio diamantato. Dovrebbe essere progettato per la ceramica.
La muratura rotonda non è facile, ma puoiaiutare a disegnare a grandezza naturale. Puoi farlo con una bussola e un goniometro. Un fattore piuttosto importante per il successo della muratura tandoor è la capacità di maneggiare una smerigliatrice angolare.
La base per la formazione del cerchio sarà un modellofatto di mattoni. Non risparmiare la soluzione e per controllare la posizione orizzontale dei prodotti, è necessario utilizzare una livella. Quando un forno tandoor è fatto di mattoni con le tue mani, viene reso più stretto dall'alto in modo che la temperatura rimanga all'interno per lungo tempo. Per ottenere questo effetto, lo strato inferiore del prodotto deve essere tagliato.
Tecnica di formazione del corpo
La forma una volta posata assomiglierà a una volta.Non appena è pronto, l'interno del forno viene ripulito da tracce di malta. L'argilla secca viene utilizzata per riempire le fughe all'esterno. La superficie interna è rivestita con la stessa argilla, ma in questo caso è necessario aggiungere erba tritata finemente. Se decidi di costruire un tandoor in mattoni con le tue mani, allora dovresti sapere che la struttura deve asciugarsi, dopodiché viene riscaldata con la carta, quindi la temperatura di cottura aumenta. Se è necessario rifinire le pareti esterne, dovrebbero essere rivestite con argilla. È consuetudine decorare tali stufe tra i popoli orientali:
- arenaria;
- piastrelle;
- ceramica.
Caratteristiche del design
Il design tandoor è semplice.La sfida di costruzione è fattibile anche per un principiante. L'installazione viene eseguita su una fondazione che sale a 170 mm dal livello del suolo. L'approfondimento viene effettuato sotto il pavimento della stessa quantità. Questa raccomandazione è vera se l'installazione viene eseguita in un gazebo o in una cucina. Ma puoi rifiutarti di ingombrare la stanza: puoi posizionare la stufa nello spazio aperto del sito.
Sopra la fondazione deve essere posizionatocamera di soffiaggio. È completato da una porta, mentre sopra è posata una griglia in ghisa. Stendendo un tandoor orizzontale in mattoni con le tue mani, nel passaggio successivo dovrai costruire una camera interna che formerà la forma di una cupola. Le sue superfici interne sono ricoperte di argilla, quindi lo strato è ben levigato. Lì verranno modellate le torte di pasta cruda, che dopo la cottura diventeranno pane profumato.
Le dimensioni del tandoor possono essere molto diverse, male altezze tradizionali vanno da 1000 a 1500 mm. Il diametro inferiore è di circa 1000 mm. Se la costruzione viene eseguita in campagna e la stufa verrà utilizzata come unico luogo in cui si prevede di cucinare il cibo in natura, la stufa dovrebbe essere più piccola.
Per fare un barbecue tandoor damattoni con le tue mani, tra i mattoni delle ultime file è necessario posare le aste, sulle quali verranno successivamente appesi gli spiedini. In alto, la camera interna dovrebbe rastremarsi. Un materiale a risparmio di calore si trova tra le pareti esterne e esso. Per questo, è consuetudine utilizzare pietre a grana fine, sabbia, sale e argilla espansa fine. Un tale strato mantiene la struttura calda per lungo tempo, il che è vero anche dopo che il carburante si è esaurito.
Se hai intenzione di cuocere il pane, dopoman mano che la legna si brucia e riscalda il muro, la brace può essere rimossa in modo che il fumo non impregni le torte. Non è necessario farlo quando si cucina la carne, poiché il fumo può dare un sapore speciale a barbecue e kebab. I materiali nella base e la forma aiutano il trasferimento di calore dalle pareti all'interno della camera. Il caldo difficilmente sfugge. Anche dopo che il carbone è stato rimosso, l'accumulo di calore continua, in tali condizioni si cuociono verdure e focacce e la carne è ben fritta.
Selezione della tecnologia
Il tandoor in mattoni fai-da-te può essererealizzato in uno dei modi esistenti. Una delle tecnologie prevede la presenza di un inserto in argilla già pronto. In altri casi, uno spesso strato di argilla è formato da artigiani durante il processo di costruzione. Si trova sulle pareti interne. Se lo desideri, l'inserto in argilla può essere acquistato già pronto da te. Sembra una brocca senza fondo. Se possibile, segui questa tecnologia, quindi il processo di realizzazione del forno sarà più semplice e veloce.
Fare una scheda
La scheda discussa sopra può esserefallo da solo, ma questo lavoro può essere definito un'intera arte. Non è affatto un fatto che avrai successo la prima volta. Ma se decidi di rischiare, allora l'argilla refrattaria può essere utilizzata come materia prima. Dovrebbe avere una viscosità media e una buona duttilità.
Prima di iniziare a stendere un tandoor di mattoni con le tue mani, devi preparare una miscela di stampaggio per creare una scheda. Consiste in:
- lana;
- sabbia;
- argilla;
- sale.
Il rapporto è simile a questo: 2: 1: 4: 1.Per la soluzione, usa lana di pecora o cammello. Contribuirà a un maggiore isolamento termico e fungerà da elemento di rinforzo per il prodotto in argilla.
L'argilla deve essere ben pulita dalle impuritàla forma delle radici e delle pietre delle piante. La materia prima viene passata attraverso una rete, mescolata e messa a bagno per due giorni. L'impasto deve essere impastato fino a che liscio, il processo viene eseguito con i piedi. La composizione deve essere calpestata a lungo.
Se decidi di stendere un tandoor di mattoni con il tuomani, sarà necessario utilizzare la tecnologia del nastro. Prevede l'arrotolamento delle strisce. Il loro spessore, lunghezza e larghezza sono rispettivamente 20, 2000 e 250 mm. Il processo di produzione deve essere eseguito all'ombra. È meglio eseguire manipolazioni sotto una tettoia, perché altrimenti l'argilla si asciugherà rapidamente e perderà la sua elasticità.
Le strisce di argilla preparate devono essere rimossesotto i raggi del sole e formare una ciotola senza fondo. Diventerà la parte inferiore del tandoor. La forma è visualizzata in un anello con pareti lisce. Il telaio può essere un barile di metallo. Ma avendo formato la parte inferiore, dovrai rimuovere il telaio. Per far fronte a questo compito è stato più facile, il metallo nella canna dovrebbe prima essere lubrificato con olio vegetale.
Fissare sul fondo della ciotolastrisce che faranno parte della brocca con i lati arrotondati. Questo design assomiglierà a una cupola, ma senza il collo superiore. Il tandoor in mattoni fai-da-te dovrebbe essere integrato con una scheda. Si addensa finché l'argilla rimane umida. Per fare questo, sono necessari due strumenti speciali sotto forma di spatole di metallo o di legno. Hanno bordi lisci arrotondati e una forma a disco.
Utilizzato in questo processo e in legnoscapole con strisce diagonali in rilievo. Con una mano, il maestro deve tenere la cazzuola e premerla contro la superficie interna della brocca. La parte esterna della rete in argilla deve essere rimossa con una spatola. L'argilla si addenserà e su di essa si formerà un motivo a forma di strisce diagonali. Quindi puoi formare la parte superiore con un collo, il cui diametro è 2 volte più piccolo del fondo dell'inserto.
Per la parte superiore della brocca, l'argilla viene compattata e livellata allo stesso modo della parte centrale e inferiore. Mentre l'inserto si asciuga, puoi iniziare a costruire le fondamenta.
Caratteristiche delle pareti in muratura
Piazza tandoor in mattoni fai da teè costruito sullo stesso principio di qualsiasi altro forno di forma. Dovrai solo formare la prima fila senza cemento per delineare un piano per azioni future. Non appena il calcestruzzo si asciuga e si comprime, misurare 120 mm verso l'interno dai bordi della lastra e tracciare i confini delle pareti con il gesso. La prima riga sarà costruita lungo queste linee. In esso si forma il canale della camera di soffiaggio. La porta si trova in prima o seconda fila.
Se ti trovi di fronte alla domanda su come faretandoor fai-da-te in mattoni, quindi invece di una porta, puoi incuneare un tubo di metallo nella muratura. Tuttavia, sarà necessario installare uno smorzatore al suo interno, che consentirà di regolare il volume di ossigeno in ingresso o di interrompere completamente il flusso. Durante la costruzione, alcuni artigiani si rifiutano di utilizzare una camera di ventilazione. In questo caso, la legna verrà bruciata sul fondo, ma sarà scomodo pulire i prodotti della combustione.
Se c'è una fotocamera, dovrebbe farlo sopraposare una griglia in ghisa, dove verrà bruciata la legna. La cenere inizierà a cadere nel soffiatore. Da lì può essere facilmente rimosso. Quando costruisci un semplice tandoor in mattoni con le tue mani, dovrai integrarlo con un reticolo di barre di rinforzo. È possibile acquistare prodotti in ghisa già pronti. In vendita puoi trovare opzioni rotonde e rettangolari selezionate per diametro.
Sulla piattaforma in cima alla griglia è installatoscheda, e il giunto tra il bordo inferiore e la piattaforma è rivestito con malta di argilla. I muri di mattoni vengono eretti attorno all'intarsio fino al collo e gli spazi tra loro e i muri di argilla sono riempiti con i suddetti materiali.
Se vuoi costruire il tandoor più semplice damattoni con le tue mani, dovrai solo seguire la tecnologia. Inoltre, l'intera parte superiore dovrebbe essere coperta con mattoni, solo un foro rotondo rimarrà intatto. Prima dell'uso, la struttura dovrà essere moderatamente riscaldata per diversi giorni in modo che l'asciugatura avvenga gradualmente e in modo uniforme. Per il buco, devi creare un coperchio di legno con una maniglia che chiuderà il collo. Dopo che il materiale si è asciugato, puoi procedere alla cottura.
Caratteristiche dell'esecuzione di un tandoor in mattoni con pareti interne in mattoni
Se verrà eseguita anche la finitura del tandoor all'internodal mattone, quindi la soluzione di argilla viene preparata secondo la tecnologia di cui sopra, tuttavia, la lana dovrebbe essere esclusa dalla miscela. Per la costruzione della camera, che sostituirà l'inserto in argilla, è necessario utilizzare materiale refrattario.
La muratura viene immediatamente rivestita di argilla dall'interno.una soluzione, per la cui fabbricazione, al posto dell'argilla, è possibile utilizzare malta di argilla refrattaria finemente macinata. Quando un tandoor è realizzato con mattoni di argilla refrattaria con le tue mani, nella fase successiva sarà necessario stendere la seconda fila, che si sovrappone alla camera di soffiaggio. Al centro rimane solo un foro per la posa della griglia in ghisa. Tutte le file successive sono disposte in cerchio e rivestite dall'interno con uno spesso strato di miscela di argilla.
In conclusione
Nel tuo lavoro, disegni di un tandoor damattoni. In questo caso, puoi eseguire il lavoro con le tue mani, rifiutando l'aiuto di specialisti. Ma per fare affari con successo, dovrai seguire la tecnologia. Ad esempio, è importante rendere il rivestimento interno il più uniforme possibile levigando l'argilla con la mano, periodicamente inumidita in acqua.
