Il lino è apparso in Russia nei tempi antichi, poi luiera uno dei componenti nutrizionali più importanti dei nostri antenati. Vari piatti venivano cucinati in olio di semi di lino, farina di semi di lino e semi venivano aggiunti ai prodotti da forno. Le proprietà benefiche dei semi di lino erano conosciute in India e Cina. Ippocrate scrisse di usarli per curare disturbi. In Daghestan, l'urbech viene preparato con semi di lino fritti e macinati con melassa o miele: un gusto eccellente e un piatto molto salutare. Il lino è un eccellente sostituto dei semi di sesamo importati.
Le proprietà benefiche dei semi di lino sono dovute allo sballoil loro contenuto di proteine (30%), Omega-3 e Omega-6, fibre, vitamine del gruppo B, oligoelementi e antiossidanti. Consumando un cucchiaio di olio di semi di lino una volta al giorno, una persona riceve una dose giornaliera di acidi grassi polinsaturi. I semi di lino aumentano le proprietà immunitarie del corpo e sono consigliati per l'uso dopo l'intervento chirurgico.
Proprietà dei semi di lino
Il decotto di semi di lino è un'ottima aggiunta alla zuppa,prodotti da forno e salse. Questa miscela viscosa è semplicemente insostituibile nel trattamento delle malattie dello stomaco e dei reni. Le proprietà benefiche del lino per il corpo sono che l'olio di semi di lino contiene più del 90% di acidi grassi insaturi e aiutano a trasformare il colesterolo. L'impacco al tè ai semi di lino ammorbidisce e lenisce la pelle. Anche le contadine russe hanno notato che una maschera ai semi di lino aiuta a preservare la bellezza, rende la pelle elastica e liscia.
Proprietà utili dei semi di lino oggiben studiato, ma, purtroppo, poco conosciuto da un vasto pubblico. L'uomo moderno, agendo per abitudine, utilizza negli alimenti principalmente proteine e grassi di origine animale, e questo porta l'uomo ad un aumento del numero di malattie del sistema cardiovascolare, digestivo, nervoso, deterioramento della vista e delle condizioni della pelle.
L'olio di lino e la farina sono preparati dai semi di lino.A casa puoi macinare i semi, ma questa non può essere chiamata farina. A causa dell'alto contenuto di grassi vegetali, un tale prodotto ha una breve durata, ad es. questo dovrebbe essere fatto solo prima dell'uso.
È l'olio che contiene i famosi polinsaturiacidi grassi Omega-3 e Omega-6, dalla cui mancanza si verificano disturbi ormonali, neurologici e immunitari. Naturalmente, per preservare tutte le proprietà benefiche dei semi di lino sott'olio, deve essere consumato crudo, per condire i piatti.
Semi di lino, macinati in condizioni industrialisgrassata, ecco come si ottiene la farina di semi di lino. L'uso di tale farina per cucinare aiuta a migliorare il funzionamento dell'apparato digerente, a prevenire malattie cardiovascolari e oncologiche e ha un effetto benefico sulla salute delle donne a qualsiasi età. Solo 60-80 grammi di questo prezioso prodotto al giorno sono sufficienti per fornire completamente al corpo i nutrienti necessari, oltre a normalizzare il peso. La farina di semi di lino può essere consumata da persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2. Oltre a tutti i suddetti mezzi utili di farina di semi di lino, ha anche un gusto eccellente, i prodotti da forno sono aromatici e belli e rimangono freschi a lungo. Può essere utilizzato per condire zuppe, impanare, aggiungere a vari cereali (fino al 50%) per esaltarne le proprietà utili.
