Prije nego što počnete praviti pravoobroka hrane, potrebno je utvrditi koliko energije je potrebno da bi određena osoba održavala tijelo u normalnom stanju tijekom dana. Ovo je pitanje isključivo individualno, a temelji se na kalorijskom koridoru, koji se može izračunati na jednostavan matematički način.
Energija u našem tijelu se proizvodi kadapotrošnja hranjivih sastojaka, nema drugih načina za njegovo nastajanje. Ali, potrošnja energije na vitalne procese različitih ljudi je različita. Sve ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući: način života, prehrambene navike, kao i pojedinačni stupanj tjelesne aktivnosti. Sve je to u osnovi kako najpreciznije izračunati kalorijsku vrijednost. Upravo je to razlog što, istim načinom prehrane, netko gubi na težini, dok netko, naprotiv, dobiva na težini.
Već tradicionalno kao cjelinaizmjena energije uzima se precizno kalorično. To je vrlo mala vrijednost, odgovara količini energije koja je potrebna za zagrijavanje jednog mililitara vode za jedan stupanj Celzijusa. Radi veće praktičnosti, energetski procesi u tijelu mjere se u kilokalorijama, 1000 kalorija je sadržano u jednoj kilokaloriji.
Dakle, pokušajmo shvatiti kakonakuplja se višak kilograma i za koliko kalorija trebate smanjiti svoju dnevnu prehranu da biste je izgubili. Ako trebate smanjiti težinu, važno je znati nekoliko nijansi kako ne biste naštetili svom zdravlju. Naime: koliko energije će tijelu trebati za normalan rad, kao i koliko zapravo unosi tijekom obroka. Raspon između gornje i donje granice broja kalorija koje se troše tijekom dana naziva se "kalorijski koridor".
Taj je pojam usvojen tako daistodobno održavati tijelo u radnom i aktivnom stanju, ali istovremeno kontrolirati tjelesnu težinu. Tako izračunavamo koje su kalorije dnevno potrebne za stabilan rad našeg tijela. Količina i kvaliteta elemenata u tragovima koji su nam svakodnevno potrebni ovisi o dobi i težinskoj kategoriji. U pravilu se kalorijski koridor izračunava uzimajući u obzir dob, tjelesnu težinu, potrošnju energije i energiju. Te podatke najčešće nutricionist sastavlja pojedinačno.
Pored izračuna za ukupnu potrošnjuenergije, još je važno prilagoditi se razini tjelesne dnevne aktivnosti. Intenzitet bazalnog metabolizma mora se pomnožiti s koeficijentom razine tjelesne aktivnosti. Ako je aktivnost mala, koeficijent će biti 1,1, ako je umjeren - 1,3, a ako je visok - 1,5. Naravno, izračuni koje smo iznijeli prilično su nezgrapni, a bez kalkulatora bit će prilično teško napraviti proračune, međutim, oni najtačnije prikazuju koridor kalorija i, uz to, količinu energije koju tijelo potroši tijekom dana, pa ih je najbolje koristiti.
