U svim fazama postojanja osobe pred sobompitanje kuhanja uvijek se postavljalo. S razvojem društva, ljudi su počeli imati želju da se taj proces na neki način ubrza. Ali postoje zakoni fizike nad kojima nemamo kontrolu. I dugo domaćicama nije preostalo ništa drugo nego čekati da voda zavrije, a onda stajati kraj štednjaka i pripremati hranu za svoju obitelj.
Uspon ekspres lonca
Situacija se promijenila tek u 17. stoljeću.Zatim, 1679. godine, prvi ekspres lonac izumio je francuski fizičar Denis Papin. Na ideju da ubrza proces kuhanja, znanstvenik je došao nakon što je dugo promatrao rad parnih strojeva i kotlova. Fizičar je izumio napravu u kojoj je stvoren povećani tlak, koji povećava vrelište vode. Bila je to posuda s hermetički zatvorenim poklopcem. U njemu je zbog povećanog pritiska proces kuhanja znatno ubrzan.
Prvi ekspres lonac nazvan je „VarilkaPapena". Međutim, domaćice i kuharice dugo se nisu usudile koristiti ovaj uređaj u svakodnevnom životu. Sve se objašnjavalo činjenicom da prvi ekspres lonci, koji su bili tava izrađena od debelog lima sa čvrsto zavrtenim poklopcem, nisu bili sasvim sigurni. "Papenova kuhala" je morala biti hermetički zatvorena. Inače, visoki tlak mu je otkinuo poklopac, koji bi mogao odletjeti velikom brzinom u bilo kojem smjeru. Ljudi u blizini peći su ozlijeđeni. Još jedan nedostatak prvih ekspres lonca bio je što ih nije trebalo odmah otvarati. Nakon završetka procesa kuhanja trebalo je proći neko vrijeme.
Početak masovne proizvodnje
Tek s dolaskom 20. stoljeća postao je ekspres lonacaktivno krenu u prodaju. Na primjer, 1912. godine ti su se uređaji pojavili u katalogu jedne od engleskih trgovačkih kuća. U to vrijeme "pivar Papena" dobio je drugo ime - "Vakumski samovar". U katalogu je opisan kao tehnička inovacija koja jamči pripremu hrane u roku od dva sata.
Poboljšanje ekspres lonca
Popularnost aparata za brzu hranuhrana se povećavala svake godine. Ni inženjerska misao nije stajala na jednom mjestu. Kao rezultat toga, sada na potrošačkom tržištu postoje prikladni i sigurni ekspres lonci. Ovi uređaji imaju nekoliko stupnjeva zaštite i omogućuju vam samostalno podešavanje sile pritiska. Osim toga, za izradu ovih kuhinjskih pomoćnika koriste se najfiniji materijali. Postoji čak i ekspres lonac od nehrđajućeg čelika, čije je dno od legure nehrđajućeg čelika i aluminija.
Pruža se praktičnost modernim uređajimarazni elementi elektroničkog upravljanja. Među širokim rasponom uređaja, postoji li najbolji ekspres lonac za izabrati? Razmotrimo ovo pitanje detaljnije.
Instant aparati za kuhanje na štednjaku
Moderni proizvođači nude dvije vrste ekspres lonca. Neki od njih su instalirani na električni ili plinski štednjak, dok su drugi autonomni i električno grijani.
Materijal za proizvodnju prve vrsteekspres lonac je samo metalni. U najjednostavnijim modelima, aluminij služi kao to. Koja je razlika između ekspres lonca i običnih lonaca? Činjenica da imaju debele zidove i dno. U ovim uređajima također je predviđen i nepropusni poklopac u koji su ugrađena dva ventila (radni i hitni).
Ventili su potrebni za otpuštanje iznadtlak. Time se sprječava da ekspres lonac pukne. Između lonca i poklopca uređaja nalazi se brtva. Potrebno je za brtvljenje. Na aluminijskim modelima brtva je obično izrađena od gume. Ovi ekspres lonci su jeftini, ali imaju neke nedostatke:
- Ulazak aluminija u reakciju s hranom. Opasno je po zdravlje, a na zidovima uređaja stalno se ostavljaju tragovi.
- Krhkost gumenih brtvila. Zbog toga ekspres lonac nakon određenog vremena gubi svoju nepropusnost.
- Koristiti samo za električne i plinske štednjake.
Od kojeg materijala treba biti izrađenekspres lonac? Koje je bolje? Recenzije korisnika sugeriraju da je najsavršenija opcija čelični uređaj. Dno mu je višeslojno, što uređaju omogućuje dobru termoregulaciju. Ono što privlači pažnju potrošača je da postoje različite funkcije ekspres lonca za kontrolu procesa kuhanja. Među njima je i zaključavanje poklopca, koje sprječava smanjenje tlaka uređaja pri visokom tlaku. Ova značajka uvelike povećava sigurnost uređaja.
Čelični ekspres lonac (vidi sliku ispod) imadvopoložajni ventil. Ovaj dio vam omogućuje podešavanje tlaka unutar posude, što je važno kod pripreme raznih jela. Naravno, radi sigurnosti, ova podvrsta uređaja također je opremljena ventilom za nuždu.
Neki od modela izrađeni su od čelikaimati zdjelu koja vam omogućuje kuhanje hrane na pari. Dobiveni obroci su vrlo zdravi. Neki modeli imaju stakleni poklopac, što se kupcima također sviđa.
Aluminijski ili čelični ekspres lonac - što je bolje?Recenzije korisnika ukazuju na veću popularnost drugog modela. Uostalom, takvi se uređaji koriste ne samo na plinskim i električnim, već i na indukcijskim i staklokeramičkim pećima. Osim toga, uređaji izrađeni od čelika su kvalitetni i funkcionalni. Osim toga, takav ekspres lonac je prilično pristupačna kupnja. Cijena za to je relativno niska - od tisuću rubalja.
Električni ekspres lonci
Sasvim prihvatljiva opcija za kuhinjskog pomoćnikaza brzo kuhanje koriste se samostalni aparati s električnim grijanjem. Po čemu se takav ekspres lonac razlikuje od svojih "parnjaka"? Cijena za njega je viša, ali, prema recenzijama korisnika, takvi će uređaji biti izvrstan izbor. A to se može objasniti visokom funkcionalnošću uređaja. Modeli takvih uređaja imaju elektroničko upravljanje. Omogućuje domaćici da pobjegne od kuhinjskih briga. Dovoljno je samo postaviti željeni program kuhanja. Na kraju procesa uređaj se sam isključuje.
Proizvodni materijal
Električni ekspres lonci nisusamo od aluminija i čelika. Neki modeli imaju emajliranu površinu. Postoje i samostalni uređaji s neljepljivim premazom. Koji je najbolji električni ekspres lonac prema materijalu posude? Recenzije korisnika preporučuju odabir modela s neljepljivim premazom. U takvom loncu hrana se neće lijepiti za stijenke i dno, a to će uvelike pojednostaviti čišćenje posude.
Vrlo je popularan među potrošačima iekspres lonac od nehrđajućeg čelika s tvrdom anodiziranom završnom obradom. Prednost takvog uređaja je njegovo debelo dno za distribuciju topline. Ovaj dio vam omogućuje kuhanje hrane bez masti i ulja.
Volumen lonca
Vrijedi obratiti pozornost na još jednu važnuparametar uređaja. Ovo je volumen posude. Može biti od 0,5 do 40 litara. Ako je ekspres lonac odabran prema ovom kriteriju, koji je bolji? Korisničke recenzije savjetuju da ostanu na zlatnoj sredini. Na primjer, za obitelj od 4 osobe, ekspres lonac od 5-6 litara bio bi najbolja opcija (isti parametri vrijede i za uređaje koji rade na štednjacima). Osim toga, treba imati na umu da kupljeni uređaj mora imati određenu količinu volumena. Uostalom, ne možete potpuno napuniti posudu vodom tijekom kuhanja. Važno je ostaviti mjesto gdje će se stvarati para.
Prazan volumen je obično 2/3 spremnika.Njihove posebnosti postoje u pripremi hrane koja bubri, kao što je riža. U tom slučaju zabranjeno je puniti lonac vodom iznad sredine. Sve ove čimbenike preporuča se uzeti u obzir pri odabiru ekspres lonca.
snaga
Prilikom odabira uređaja treba navesti ovaj parametarPosebna pažnja. Doista, brzina kipuće vode i stvaranje pare ovisi o snazi električnog uređaja. Naravno, u svim modelima ekspres lonca proizvođači mjere ovaj parametar veličinom uređaja. Ali, u pravilu, najpopularniji strojevi za instant hranu imaju snagu od 1 do 1,5 kW. Pri nižim vrijednostima ovog parametra, uređaj će biti ekonomičniji, ali kuhanje u njemu će trajati dulje.
Ima ljudi koji žive brzim tempom.Savjetuje im se da obrate pažnju na ekspres lonac veće snage. Što ako većinu vremena provodite kod kuće? Tada će biti dovoljno kupiti uređaj male snage. On će delikatno pripremiti hranu.
funkcionalnost
Udobnost i praktičnost uređaja tijekom radatakođer treba igrati važnu ulogu pri odabiru kućne pomoćnice. Moderni modeli imaju širok raspon funkcija, kao što su kuhalo za tjesteninu, kuhalo za rižu, kuhalo itd. Poželjno je da takvih mogućnosti ima što više. Stoga, recenzije korisnika preporučuju da obratite pozornost na univerzalni ekspres lonac. Pravilno će pripremiti ne samo gore navedena jela, već i krumpir, meso, juhe itd.
Majke male djece trebaju čestekuhanje kaše. Savjetuje im se da se odluče za ekspres lonac s funkcijom odgođenog starta. A kako kaša ne bi pobjegla, preporučljivo je odabrati uređaj male snage.
Recenzije korisnika sugeriraju da jogurt možete kuhati i u ekspres loncu. Ljubitelji ovog proizvoda trebali bi se odlučiti za uređaj s minimalnom temperaturom od 40 stupnjeva.
Neki ekspres lonci imaju i poseban način pečenja. Poželjno je da takva funkcija ima podesivo vrijeme.
Ugodan bonus pri kupnji će bitidodatni pribor s kojim mnoge tvrtke upotpunjuju svoje modele. To uključuje parni tanjur za ukusna i zdrava jela te mrežu za rižu.
Za neke domaćice važna je vizualna kontrola kuhanja. Za to neki ekspres lonci imaju prozorčić za gledanje.
Izbor proizvođača
Važan faktor pri odabiru kućeslava tvrtke koja ga je izdala također je pomoćnik. Naravno, prije svega treba obratiti pozornost na one uređaje koje izrađuju najpoznatije tvrtke.
Danas nam nude mnogi proizvođačiudobni i sigurni ekspres lonci. Ipak, najboljim se uređajima smatraju oni proizvodi Moulinex i Panasonic, Redmond i Brand. Trošak uređaja ovih marki kreće se od 60 do 500 dolara.
Za one koji ne mogu kupitiskup stroj, prodavači nude ekspres lonce ruske proizvodnje. Takvi uređaji koštat će kupca samo 1200-1400 rubalja. Odgovara cijeni i kvaliteti takvih ekspres lonca. Izrađeni su od aluminija, a za brtvljenje poklopca koriste gumenu brtvu.
Ekspres štednjaci "Panasonic"
Prema recenzijama potrošača, najpopularniji modelove marke je Panasonic SR-TMH18. Bio je jedan od prvih koji se nudio na tržištu kućanskih aparata. Zato su danas mnogi potrošači već cijenili mogućnosti uređaja. Ovaj ekspres lonac (vidi sliku ispod) je prilično nepretenciozan.
Unatoč malom skupu funkcija,proizvođač ga je opremio svim mogućim mogućnostima kuhanja. Nedostaci ovog modela su njegova krhkost i nestabilnost. No, ovaj se problem lako može riješiti posebnom kutlačom i žlicom.
Ako opišemo sve modele ekspres lonca u liniji"Panasonic", onda možemo nedvojbeno reći o njihovoj glavnoj prednosti - niskoj cijeni. Jednostavnost korištenja uređaja također je privlačna nekim kategorijama kupaca. Među nedostacima može se navesti mali raspon snage (490-850 W), kao i krhkost konstrukcija.
Ekspres štednjaci "Redmond"
Na višoj razini proizvodi vlastite uređajeza tvrtku za pripremu brze hrane Redmond. Štoviše, marka ima mnogo opcija za odabir. Na primjer, ekspres lonac Redmond model RMC-M4502. Ovo je svestran uređaj. Opremljen je sa šesnaest različitih funkcija, zahvaljujući kojima ekspres lonac Redmond svojim vlasnicima može poslužiti kao sporo kuhalo, aparat za jogurt, kuhalo na paru, pekač kruha itd.
Međutim, mnogi korisnici primjećuju da takvo obilje funkcija otežava upravljanje uređajem. Potrebno je vrijeme da shvatite nerazumljive upute i naučite kako rukovati uređajem.
Naravno, tvrtka "Redmond" svojim kupcima nudi mnoge druge opcije s različitim cijenama i kapacitetima.
Ekspres štednjaci "Mulinex"
Smatra se najpopularnijim modelom među potrošačimaMoulinex CE 4000. Ovo je svestran aparat koji istovremeno funkcionira kao ekspres lonac i multicooker. Ovaj model ima mali broj ugrađenih programa. Zato multicooker-lonac pod pritiskom Mulinex ne dopušta pripremu složenih jela. Ipak, uređaj je odličan izbor za one koji su navikli na brzi tempo života. Uostalom, glavna prednost ovog modela je minimalno vrijeme potrebno za kuhanje.
Linija ekspres lonca marke Moulinex pokriva uređaje snage 400-1200 W s volumenom posude od 2,75-6 litara. Od nedostataka, kupci navode mali broj načina.
Kuhinjski pomoćnik "Varya"
Ekspres lonci ruske proizvodnje također se mogu smatrati opcijom kupnje. Oni su nešto jeftiniji od svojih uvezenih kolega, što posebno privlači domaćice.
Za kuhanje se koristi ekspres lonac Varyažitarice, juhe, želei i mnoga druga jela koja zahtijevaju klonulost. Modeli ove linije imaju automatsko isključivanje, što je vrlo prikladno u radu. Aluminij nije jedini materijal za izradu lonaca. Najmoderniji modeli koriste nehrđajući čelik. Korisnici dobro govore o sigurnosti Varya ekspres lonca, što je osigurano posebnim ventilom.
