Jedan od najvećih gradova u Europi jeBruxelles je glavni grad Belgije. Poznat je ne samo po svojim arhitektonskim spomenicima, već i po svojim veličanstvenim prokulicama. Ovo je povrće dobilo ime po glavnom gradu Belgije. O korisnim svojstvima kupusa, podrijetlu imena i još mnogo toga pročitajte u članku.
Grad Bruxelles
Utemeljitelj je biskup Cambrai, Saint Géryglavni grad Belgije. Ovaj događaj pada na petsto osamdesete godine. Legenda kaže da je osnivač riskirao svoj život da bi prešao šumu i sagradio kapelu na otoku Seine. Prošlo je stoljeće prije nego što se mali otok pretvorio u prilično veliko naselje Broxel.
Ali grad je svoj razvoj dobio tek godinejedanaesto stoljeće. Za vrijeme vladavine burgundskih vojvoda dostigao je neviđeni procvat, nije slučajno što ga je Filip Dobri učinio svojom rezidencijom. Grad je proizvodio luksuznu robu, zlatari su uspješno radili.
Perestrojka je započela u osamnaestom stoljećuBruxelles, nakon čega se počeo razvijati još brže. Sredinom dvadesetog stoljeća ovdje su osnovana sjedišta EEZ-a i NATO-a. Povijest grada bogata je prošlošću, vrlo je zanimljiva i sadržajna.
Ako govorimo o modernom Bruxellesu, onda danasto je najveći grad u Europi, glavni grad kopna. Proslavio ga je ne samo središnji trg i skulptura dječaka koji mokri, već i činjenica da je zdravo povrće dobilo ime po glavnom gradu Belgije.
Podrijetlo imena
Kupus, nazvan "prokulica", poputneki drugi članovi ove obitelji, umjetno uzgojeni. Ove su informacije poznate mnogima. Ali ne znaju svi zašto je povrće dobilo ime po glavnom gradu Belgije. Tako su prvi put lokalni poljoprivrednici počeli saditi i uzgajati kupus 1655. godine. Komuna u kojoj se to dogodilo zvala se Saint Germain. Poslije je postala sastavni dio Bruxellesa.
Kad je završio Tridesetogodišnji rat, gradstanovništvo je brzo raslo, bilo je potrebno više hrane. Tada su seljaci počeli uzgajati plodne biljke. Tako se samonikla biljka postupno pretvorila u dijetetski proizvod - vrijedno i ukusno povrće. Belgija je postala rodno mjesto prokulica.
Mnoge regije zemlje bile su okupirane plantažama uuključujući glavni grad Belgije. Povrće u procesu proučavanja opisao je švedski znanstvenik Karl Linnaeus. Zbog praktičnosti u radu kupusu je dao ime u čast glavnog grada. Ovo je odgovor na pitanje koje je povrće dobilo ime po glavnom gradu Belgije.
Biljka se raširila tijekomFrancuska, odatle je došla do Nizozemske, nešto kasnije - do Njemačke. U devetnaestom stoljeću povrće je dovezeno u Rusiju, ali pokazalo se da su klimatski uvjeti za njega prestrogi, pa kupus kod nas nije dobio pravilnu raspodjelu.
Stanovnici zemlje cijenili su činjenicu dada je povrće dobilo ime po glavnom gradu Belgije. Od tada se kelj pupčar smatra istim simbolom zemlje kao i belgijski vafli i čokolada. Primjerice, pobjednik intelektualnog natjecanja dobiva nagradu koja izgleda poput prokulice.
Iako je povrće dobilo ime po glavnom gradu Belgije, svijetupostoji još jedan naziv za prokulicu, izumljen u Njemačkoj, to je "rosenkol", što na ruskom znači "kupus-ruža". Ovo ime povrću daje vanjska sličnost malih glavica kupusa s pupoljcima ruže. Ali ovo ime nije postalo rašireno.
Opis biljke
Prokulica je povrćekulture iz porodice biljaka krstašica. Dvogodišnja je biljka. Po izgledu se razlikuje u dugoj stabljici od jednog i pol metra ili više, koja nastaje u prvoj godini. U pazušcima velikih listova koji rastu izravno iz stabljike stvaraju se mali korijeni, veličine oraha i težine do deset grama. Na jednoj stabljici može rasti do četrdeset i više glava kupusa. U drugoj godini života razvijaju se razgranati izdanci, biljka počinje cvjetati i stvarati sjeme koje ostaje održivo do pet godina.
struktura
Najviše je čuvenog prokulicakorisno povrće ove vrste biljaka. Poznat je po visokom sadržaju vitamina, posebno skupine C. Sadrži mnogo više od, na primjer, naranče. Uz to, kupus sadrži minerale poput joda i cinka, natrija i mangana, fosfora i kalija, selena i željeza, magnezija i kalcija.
Ovo je niskokalorični proizvod s posebnim sastavom, usto grama, ima samo četrdeset kalorija. Kupus sadrži dijetalna vlakna, biljne bjelančevine, ugljikohidrate i elemente u tragovima; tiamin, riboflavini.
Korisna svojstva
Redovita upotreba prokulica u vašoj prehrani može:
- Zasitite ljudsko tijelo vitaminima.Europski grad Bruxelles glavni je grad Belgije. Povrće nazvano po njemu korisno je tijekom trudnoće jer je bogato folnom kiselinom, što smanjuje rizik od rađanja djece s urođenim manama.
- Smanjiti razinu kolesterola i normaliziratirad srca i krvnih žila. Aminokiseline i glukoza uključene u kupus sposobne su zaštititi od oštećenja i ojačati zidove krvnih žila. Ovo povrće je posebno korisno s maslinovim uljem.
- Poboljšati vid. Tome pogoduju posebne tvari u sastavu biljke - lutein i zeaksantin. Svakodnevna konzumacija prokulica pomaže u inhibiranju procesa degeneracije mrežnice.
- Pojačati moždanu aktivnost. Ovome pomaže vitamin K, koji štiti neurone od raznih oštećenja.
- Jačati imunološki sustav zbog visokog sadržaja beta-karotena koji može usporiti proces starenja tkiva.
- Očistite posude od toksina i otrova.
- Normalizirati rad gušterače.
Primjene prokulica
Cijene se jela od povrćanutritivna svojstva, stoga se kelj pupčar široko koristi u narodnoj medicini. Dakle, od njenog soka, prema posebnom receptu, priprema se napitak protiv kancerogenih tumora. Činjenica je da biljka sadrži tvari koje mogu smanjiti rak dojke. Pomoć prokulica kod raka jajnika, prostate i debelog crijeva neprocjenjiva je.
Veliki broj javnih ustanovahrana je poznata po glavnom gradu Belgije. Povrće kuhari koriste kao dodatak mnogim salatama, juhama, mesu, ribi. Prokulica se nalazi u ukiseljenim i smrznutim mješavinama. Gurmani ga obožavaju zbog njegovih vrijednih hranjivih svojstava i okusa.
Napomena domaćici
- Da biste se riješili gorkog okusa, povrće samo prelijte vodom, pustite da zavrije, ispustite vodu. Kuhajte kupus dok ne omekša u slatkoj vodi.
- Gorčina će nestati ako se povrće prži, nakon što se prepolovi.
- Male glavice kupusa rijetko imaju gorak okus.
