Norme kruha u opsjednutom Lenjingradu: omjer opsade

Norme kruha u opkoljenom Lenjingradu bili jasno definirani za različite segmente stanovništva.Bio je to jedini i najsigurniji način distribucije hrane, dajući nadu u život. Kako ste mogli preživjeti u hladnom, opkoljenom gradu sa samo 125 grama kruha dnevno? Odgovor na ovo pitanje leži u ogromnoj snazi ​​duha ljudi toga vremena i nepokolebljivoj vjeri u pobjedu. Blokada Lenjingrada je povijest koja se mora znati i sjećati u ime herojskih djela ljudi koji su dali svoje živote i preživjeli najstrašniju blokadu u povijesti čovječanstva.

Blokada: povijesna pozadina

900 dana, koji su trajali od rujna 1941. do siječnja 1944. godine, ušli su u povijest kao najtragičniji dani koji su odnijeli najmanje 800 tisuća života stanovnika ovog grada.

Lenjingrad je zauzimao važno mjesto u njemačkom smisluzapovjedništvo, koje se zvalo "Barbarossa". Uostalom, ovaj je grad, prema razvijenoj strategiji njemačkog feldmaršala Paulusa, trebao prethoditi zauzimanju Moskve. Hitlerovim planovima nije bilo suđeno da se ostvare. Branitelji Lenjingrada nisu dopustili da se grad zauzme. Pretvoren u neosvojivu tvrđavu, Lenjingrad je dugo zadržavao kretanje njemačke vojske u unutrašnjosti.

Grad je bio u blokadi, štoviše, nacisti su počeli aktivno uništavati Lenjingrad teškim topništvom i zrakoplovstvom.

Najgori test

Glad je ono što je najviše patilostanovništvo Lenjingrada. Svi putovi do opkoljenog grada bili su blokirani, što je omogućilo dostavu hrane. Lenjingradci su ostali sami sa svojom nesrećom.

Cijene kruha u opkoljenom Lenjingradu smanjene su 5jednom. Glad je počela zbog činjenice da u vrijeme blokade grad nije imao dovoljno zaliha goriva i hrane. Jezero Ladoga jedini je način na koji je bilo moguće dostaviti hranu, ali mogućnosti ovog načina transporta hrane nisu zadovoljile potrebe stanovnika Lenjingrada.

Masovnu glad dodatno je zakomplicirala oštra zima, stotine tisuća ljudi nisu mogli preživjeti u opkoljenom gradu.

Lenjingradski obroci

Preko 2 milijuna civilau vrijeme blokade živio u Lenjingradu. Kada su neprijatelji počeli aktivno uništavati grad, granatiranje, bombardiranje i požari postali su redoviti, mnogi su pokušali napustiti grad.

Međutim, sve ceste su bile sigurno zatvorene.

Na postojećim poljima državne farme opkoljenog gradapažljivo skupljao sve što se moglo pojesti. Ali ni ove mjere nisu spasile od gladi. Već 20. studenoga po peti su put smanjene norme za podjelu kruha u opkoljenom Lenjingradu. Osim kruha, ljudi praktički nisu dobili ništa. Taj je obrok označio početak najtežeg razdoblja gladi u povijesti Lenjingrada.

Istina o gladi: povijesni dokumenti

Tijekom rata, činjenice masovne gladiLenjingradci su bili ušutkani. Čelnici obrane grada svim su sredstvima spriječili pojavu informacija o ovoj tragediji u tiskanim medijima. Kada je rat završio, na blokadu Lenjingrada gledalo se kao na tragediju. Međutim, malo je pažnje posvećeno mjerama koje je vlada poduzela za prevladavanje gladi.

Sada prikupljene zbirke dokumentacije iz arhiva Lenjingrada omogućuju rasvjetljavanje i ovog pitanja.

Rasvjetljava problem gladi u Lenjingraduinformacije o radu ureda "Tsentrzagotzerno". Iz ovog dokumenta, koji informira o stanju žitnih zaliha u drugoj polovici 1941. godine, može se doznati da je već u srpnju iste godine situacija sa žitnim rezervama bila napeta. Stoga je odlučeno vratiti se u luke gradskih parobroda sa žitom, koje je išlo u izvoz.

Dok je bilo prilike, željeznicom dau pojačanom režimu do grada su se prevozili vlakovi u kojima se nalazilo žito. Te su akcije pridonijele tome da je pekarska industrija do studenog 1941. radila bez prekida.

Do čega je dovela blokada željezničke komunikacije?

Vojna situacija je to jednostavno zahtijevalapovećan je dnevni obrok kruha u opkoljenom Lenjingradu. Međutim, kada je željeznička veza prekinuta, prehrambeni resursi značajno su se smanjili. Već u rujnu 1941. pooštrene su mjere štednje hrane.

Stopa podjele kruha stanovnicima opkoljenog Lenjingrada naglo je smanjena. Za razdoblje od rujna do studenog prve godine rataradnici, koji su primali po 800 g, počeli su davati samo 250 g. Za zaposlene koji su primali po 600 g obrok je smanjen na 125 g. Ista količina kruha počela se davati djeci koja su ranije imala pravo na 400 g. g.

Prema izvješćima NKVD-a Lenjingradske regije, stopa smrtnosti stanovnika grada naglo se povećala. Blokada je bila posebno teška za osobe starije od 40 godina i bebe.

Datumi snižavanja normi kruha u opkoljenom Lenjingradu

Norme za podjelu kruha stanovništvu postojale su i prijepočetak blokade. Prema arhivskim dokumentima, 2. rujna 1941. najviše (800 g) primila je vojska i djelatnici u toplim trgovinama. Radnici koji su radili u tvornicama imali su pravo na 200 g manje. Polovicu obroka radne toplice primali su zaposlenici, čiji je obrok iznosio 400 g. Djeca i uzdržavani su dobivali po 300 g kruha.

Dana 11. rujna, 4. dana blokade, svi normativi za izdavanje obroka radnicima i namještenicima smanjeni su za 100 g.

1. listopada 1941. norme kruha u opkoljenom Lenjingradu ponovno su smanjene: za radnike za 100 g, djeci i uzdržavanim osobama davalo se po 200 g.

13. studenoga došlo je do još jednog smanjenja norme. A 7 dana kasnije, 20. studenoga, ponovno je donesena odluka o drastičnoj štednji zaliha žita. Minimalna stopa kruha u opkoljenom Lenjingradu bio je odlučan - 125. pr

Razdoblje od 20. studenog do 25. prosinca 1941. godinesmatra se najtežim u povijesti blokade, jer je to vrijeme kada je obrok sveden na minimum. U tom razdoblju zaposlenici, djeca i uzdržavani članovi dobivali su samo po 125 g kruha, radnici su imali pravo na 250 g, a oni koji su radili u toplicama - 375 g. razdoblja. Bez ikakvih zaliha hrane, ljudi su bili osuđeni na smrt. Uostalom, osim cijenjenih 125 g blokadnog kruha, nisu imali ništa. A ovaj obrok nije uvijek bio davan zbog bombardiranja.

Od 25. prosinca počele su se povećavati norme obroka žitarica za sve kategorije opskrbljenog stanovništva, što je građanima dalo ne samo snagu, već i vjeru u pobjedu nad neprijateljem.

Cijene kruha u opkoljenom Lenjingradu su povećanezahvaljujući žrtvi mnogih ljudi koji su osigurali funkcioniranje Ceste života preko jezera Ladoga. Neprijatelj je nemilosrdno pucao na ovo mjesto spašavanja, što je omogućilo ne samo organiziranje opskrbe grada žitom, već i evakuaciju dijela stanovništva. Često je krhki led bio razlog da su strojevi za žito jednostavno potonuli.

1942. godine počelo se uzimati žito s dna jezera.ronioci. Rad ovih ljudi je herojski, jer su morali raditi pod neprijateljskom vatrom. U početku se žito vadilo ručno u kantama. Kasnije je u te svrhe korištena posebna pumpa koja je bila dizajnirana za čišćenje tla.

Od čega se pekao blokadni kruh

Zalihe žitarica u gradu bile su minimalne.Stoga se blokadni kruh uvelike razlikovao od uobičajenog pekarskog proizvoda za nas. Prilikom pečenja u brašno su se dodavale razne nejestive nečistoće kako bi se sačuvala glavna komponenta recepta. Treba napomenuti da su nejestive nečistoće često bile više od polovice.

Kako bi se smanjila potrošnja brašna, od 23. rujna jeobustavljena proizvodnja piva. Sve zalihe ječma, mekinja, slada i soje poslane su u pekare. Od 24. rujna u kruh se počela dodavati zob s ljuskom, kasnije celulozna i tapetna prašina.

Nakon 25. prosinca 1941. nečistoće iz sastava praktički su nestale. Ali što je najvažnije, od tog trenutka je povećana norma kruha u opkoljenom Lenjingradu, čija se fotografija može vidjeti u članku.

Brojke i činjenice

Tijekom blokade, 6 pekarnica je neprekidno peklo kruh na području grada.

Od samog početka blokade pekao se kruh od brašna u koji su se dodavali slad, zob i soja. Kao jestiva primjesa korišteno je oko 8 tisuća tona slada i 5 tisuća tona zobi.

Kasnije je otkrivena pamučna pogača u količini od 4tisuća tona. Znanstvenici su proveli nekoliko eksperimenata koji su dokazali da se na visokim temperaturama uništava otrovna tvar koja se nalazi u kolaču. Dakle, pamučni kolač se počeo uključivati ​​i u blokadni kruh.

Godine prolaze, ljudi koji su bilisvjedočeći tom strašnom razdoblju, povijest prolazi. I samo mi možemo sačuvati sjećanje na strašnu blokadu koju je porazio grad Lenjingrad. Zapamtiti! Za podvig preživjelih i poginulih stanovnika Lenjingrada!