Kako razlikovati lažne gljive od gljiva: savjeti i trikovi

Svake jeseni tisuće berača gljiva odlaze u šume,predajući se svojoj duši strasti okupljanja. Netko "lovi" neke strogo definirane vrste gljiva, ali mnogi obožavaju samo lutati šumskim stazama skupljajući sve što im naiđe.

Ali medene gljive plijen su protiv kojih se nitko neće usprotiviti. Hranjivi i izuzetno ukusni, ukrasit će svaki stol. Ali kako razlikovati lažne gljive od pravih gljiva?

Nije tajna da se ti "gadovi" susreću mnogo češće od svojih jestivih rođaka, tako da morate vrlo dobro poznavati karakteristike obje vrste.

Prvo, razgovarajmo o lažnim iskustvima.Treba napomenuti da je ovo ime ne jedne, već nekoliko vrsta gljiva odjednom. Međutim, nemojmo se upuštati u džunglu botanike: svi su vrlo slični i nalaze se na istim mjestima.

Pa kako razlikovati lažne gljive od gljiva ako rastu na istim panjevima i deblima srušenih stabala?

Da biste to učinili, morate jasno zamisliti izgled normalne gljive, budući da je njihova sličnost vrlo uvjetovana.

Najjednostavnije i najvažnije prepoznatljivo obilježje jeprsten ispod šešira (vrsta spasilačkog koluta). Mlade gljive ispod kapice imaju zaštitnu opnu. Kad gljiva naraste, opna pukne, a takav prsten ostaje na nozi.

Zapamtiti:nema lažnih gljiva (kako razlikovati koje, raspravljamo u članku) nemaju takav prsten! Budite oprezni s onim gljivama u kojima je ovaj zaštitni film ispružen gotovo cijelom dužinom noge: vidjevši to, možete biti sigurni da ste naišli na nekakvu krastaču.

Osim toga, postoje i druge razlike. U normalnim medenim agaricima cijela je površina kapice prekrivena sitnim pločicama, koje je malo teško vidjeti na tamnoj površini kapice.

Imajte na umu da stare gljive više nemaju takve ljuske.događa se. Međutim, svejedno ih ne biste trebali uzimati: kvaliteta hrane i okusa "oldies" -a daleko je od savršenog. Prije nego što razlikujete lažne gljive od gljiva, pažljivo pogledajte boju samog šešira. Za lažne su boje uvijek nešto svjetlije. Boja se kreće od žuto-sive do crvenkasto-žute. Iskusni berač gljiva treba ih samo baciti pogled kako bi prepoznao opasnu sortu. U normalnim medenim agaricima, šešir uvijek ima mirnu bež-smeđu boju, koja praktički nije uočljiva na pozadini starog drveta.

Morate se voditi istim tim znakovima,pregledavajući tanjure ispod šešira. U lažnim medenim agaričarima njihova boja varira od žute do maslinasto žute. U normalnim gljivama ploče su kremasto bež ili blijedožute. Druga razlika između agarica meda i lažnih agarica je miris.

Namirisati kontroverznu gljivu - jestiva će mirisati lijepo i svježe. Ali njihovi "lažni" kolege, u pravilu, emitiraju neugodnu, pljesnivu aromu.

Jednom riječju, naveli smo mnoge znakove kojikoji se s velikom vjerojatnošću mogu razlikovati po opasnim dvojnicima. Ali ipak, glavno načelo je jednostavno pravilo: ako niste potpuno sigurni u pasminu gljive koju ste vidjeli, onda je nikada, ni pod kojim okolnostima, nemojte uzimati!

Nadamo se da sada točno znate kako razlikovati lažne gljive od jestivih! Ako ste oprezni, onda u ovome nema ništa posebno teško.