Palačinke na bujnom mlijeku vole ne samo odrasli,ali i djeca. Ovako srdačni i ukusni proizvodi mogu se pripremiti pomoću potpuno različitih metoda. U ovom ćemo članku predstaviti 2 recepta. Jedan od njih zahtijeva upotrebu redovitog ispitivanja jaja, a drugi zahtijeva bazu kvasca.
Palačinke na mlijeku: recept
Guste, lepršave palačinke napravljene kod kuće dobre su za goste, zajedno s komadićima voća ili bobica. Također, takav se desert može namazati čokoladnom glazurom ili klinim sirupom.
Koje sastojke treba pripremiti, što palačinke na mlijeku učiniti veličanstvenim? Da biste to učinili, kupite:
- jaja srednje veličine - 2 kom .;
- svijetlo pšenično brašno - 300 g;
- kravlje mlijeko s visokim udjelom masti - 310 ml;
- bijeli šećer - oko 2 velike žlice (po vašoj želji);
- prašak za pecivo - 1 velika žlica, nepotpuna;
- stolna sol - 1-2 prstohvat;
- suncokretovo ulje - 60 ml.
Priprema tijesta (mlijeka)
Kako kuhati palačinke u mlijeku? Recept (guste bujne palačinke ispasti će ukusne samo ako su ispunjeni svi opisani zahtjevi) ovih proizvoda zahtijeva pažljivu pripremu tijesta.
Prvo tuku jaja šlagom, a zatimdodajte im masnoće kravljeg mlijeka i šećer od repe. Sipajući stolnu sol i prašak za pecivo sastojcima, oni su dobro pomiješani. Pokraj mliječne i jajne mase širite lagano brašno od pšenice.
Miješanjem komponenti dobiva se viskozno tijesto. Ukapšajte ga dodatnim dodavanjem vode ili mlijeka ne bi trebalo biti.
Kako pržiti u tavi?
Bujne palačinke s mlijekom treba kuhati navruća jela. Da biste to učinili, gusta tava zagrijava se na jakoj vatri zajedno s 2-3 žlice suncokretovog ulja. Zatim rasporedite dio viskoznog tijesta (u obliku 3-4 palačinke) i pržite ga s dvije strane dok ne porumeni.
Nakon što gotove proizvode izvadite iz tave, izvade se na tanjur i odmah namažu maslacem. Sve ostale palačinke se prže na isti način.
Poslužite za obiteljski doručak
Bujne palačinke na mlijeku bit će vrlo srdačne ihranjivi doručak za sve članove vaše obitelji. Nakon što su svi proizvodi prženi, stavljaju se u hrpu na ravnu posudu, a zatim aromatiziraju čokoladnom glazurom, medom, kondenziranim mlijekom ili javorovim sirupom. Također, palačinke su ukrašene sitno nasjeckanim voćem ili bobicama.
Izrada bujnih palačinki s kvascima u mlijeku
Za pripremu takvog deserta koriste se sljedeći proizvodi:
- masno kravlje mlijeko - oko 400 ml;
- jaja srednje veličine - 2 kom .;
- šećer od repe - oko 4 velike žlice (po ukusu);
- stolna sol - puna žlica za desert;
- pšenično brašno - oko 600 g;
- suhi kvasac - oko 1,5 velikih žlica;
- povrće i maslac - po nahođenju.
Mashim kvasno tijesto za palačinke
Korak po korak recept za bujne palačinke u mlijeku i kvascu trebao bi biti poznat svim domaćicama. To je zbog činjenice da su takvi proizvodi ne samo nevjerojatno ukusni, već i prilično zadovoljavajući.
Za miješanje baze kvasca, oko 400 ml mlijekasipa u duboku posudu i zagrijava do uparenog stanja. Tada se u ovom proizvodu otopi šećer i suhi kvasac. Nakon što zadnja komponenta nabubri, u mliječnu smjesu dodaju se pileća jaja, sol i brašno.
Nakon temeljitog miješanja sastojaka prekriju se poklopcem i ostave na toplom mjestu oko 30 minuta. Nakon toga počinju izravno pržiti palačinke.
Kako pržiti palačinke s kvascima?
Kao u prethodnom receptu, razmatranodesert treba pripremiti u tavi s debelim zidom sa crvenom vrućom. Grije se jako, zajedno s nekoliko žlica biljnog ulja, a zatim se izvadi tijesto s kvascem.
Pržite male, ali bujne i mekane palačinkepo mogućnosti dok se temeljito ne porumene s obje strane. U ovom slučaju, svi bi proizvodi trebali biti pokriveni s dovoljno velikim rupama. Usput, upravo ta činjenica ukazuje na ispravno miješanje tijesta s kvascima. Ako se tijekom toplinske obrade ne pojave rupe u palačinkama, onda je nešto pošlo po zlu.
Čim su svi proizvodi od brašna prženidvije strane, očišćene su na hotelskom tanjuru. Da biste dobili ukusnije i visoko kalorične palačinke, one moraju biti aromatizirane maslacem. Učinite to odmah nakon toplinske obrade, dok se desert ne ohladi.
Poslužite ukusne palačinke do trpezarijskog stola.
Palačinke napravljene od kvasnog tijesta imaju poseban okus i aromu. Štoviše, takvi su proizvodi mnogo mekši od onih proizvedenih pomoću uobičajene baze.
Nakon što su sve palačinke s kvascem izložili u hrpu, ukrašene su bobicama ili voćem, a također ih preliju nekakvim sirupom. Posluživanje takvog deserta do stola poželjno je uz čaj (vruć).
Ako nakon obroka ostanu palačinke, onda ihpoželjno je staviti u posudu s poklopcem i staviti u hladnjak. U ovom obliku desert se može spremati ne više od jednog dana. U protivnom će postati kiselo i predstavljat će opasnost od hrane (mogu se pojaviti trovanja, gastrointestinalni problemi itd. Nakon upotrebe).
