Što može biti ukusnije od bujnih palačinkikvasac? Naravno, ovo nije najzdravija hrana, ali ne možete uvijek jesti samo dijetnu hranu! Uostalom, ponekad se možete počastiti i kuhati palačinke ili palačinke, bujne, na kvascu sa kiselim vrhnjem ili aromatičnim džemom. Ovisno o sastojcima, možete ih poslužiti s različitim gravurama. Ulijte slatku i voćnu kiselo vrhnje, i jednostavno, nezaslađeno, bez nepotrebnih aditiva - meda ili marmelade.
Dakle, lepršave palačinke na kvascu, recept za mlijeko:
Ингредиенты – 2 яйца, полкило муки, 1/3 маленькой žlice soli i 2 žlice. žlice šećera, vrećica kvasca i vanilije po ukusu. Za početak kuhaju tijesto - kvasac umiješaju u malo zagrijanog mlijeka, dodaju šećer, brašno, par žlica biljnog ulja, vanilije i sol. Sve se pomiješa mikserom ili vilicom i ostavi da se zagrije. Nakon pola sata možete početi peći. U tepsiju se ulije sloj ulja koji bi trebao stići do sredine palačinki. Na zagrijanoj tavi rasporedite tijesto sa žlicom i pržite dok se ne skuha s obje strane.
Palačinke na kvascu veličanstvene, na kefiru:
Za litru kefira trebate uzeti 3 šalice brašna, 3velike žlice šećera i pola žličice soli. Pored toga, trebat će vam 300 gr. kvasac i dva jaja. Kefir se lagano zagrijava i kvasac se u njemu otopi. Zatim dodajte jaja, sol i šećer, prosijano brašno. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se diže. Trideset minuta kasnije, tijesto se raspoređuje na zagrijanoj napravi za krem kremu ili tavi sa žlicom i peče se svaka palačinka 1-2 minute. Takve palačinke su vrlo bujne zbog kvasca i fermentiranog kefira.
Bujne palačinke s kvascem od kvasca:
Sastojci: čaša brašna, 100 gr.maslac ili margarin, sol, 0,5 žličica, jedna velika žlica granuliranog šećera, 2-3 kom. krumpir i paket sušenog kvasca. Krumpir skuhajte, nasjeckajte i narežite na ostatak juhe. Trebali biste dobiti oko 0,75 litara tekućeg pire krumpira. U njega se dodaju šećer, sol i rastopljeni maslac. Suhi kvasac razrijeđen je s malom količinom tople vode, prelijte ih pireom i pažljivo promiješajte sve. Tijesto se na neko vrijeme stavi na toplo mjesto, a kad provri, pecite palačinke u tavi.
Mršave palačinke s kvascem mogu se pripremiti prema sljedećem receptu:
Za kuhanje vam treba 300 ml vode i dvašalice pšeničnog brašna, paket sušenog ili kriška teška 30 grama. obični kvasac, malo soli i žlica šećera. Kvasac se stavlja u duboku šalicu, prelije se malo zagrijanom vodom, soli i šećerom, dodaje se čaša brašna. Tijesto se mijesi i ostavi da se diže. Nakon 20 minuta ulije se preostalo brašno i opet mijesi tijesto. Kad se tijesto opet digne, možete početi pržiti palačinke. Tava treba velikodušno preliti biljnim uljem, navlažiti jušnom žlicom u hladnoj vodi i na nju staviti palačinke. Pržite ih sa svake strane nekoliko minuta.
Djeca, i ne samo njih, za doručak mogu kuhati bujne palačinke s mrkvom.
Trebat će vam:žlica suhog ili svježeg kvasca, tri velike mrkve, velika žlica šećera, čaša brašna i vode. Voda se malo zagrijava, a u njoj se otopi kvasac, dodaje se šećer. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na sitnoj rerni. Ulijte brašno i zamijesite tijesto. Kad se pojavi, možete početi ispeći bujne palačinke.
Umjesto mrkve, možete skuhati ukusne palačinke s jabukama.
Trebat će vam:jaje, pola litre kefira, dvije čaše brašna, tri velike jabuke, vrećica sušenog kvasca, žlica granuliranog šećera i prstohvat soli. Na sitnoj rerni trljaju se jabuke koje su prethodno oguljene. Kefir se zagrijava na 40 stepeni i kvasac se u njemu otopi. Jaja pomiješajte s kefirom, dodajte prosijano brašno i šećer. Jabuke naribajte i zamijesite tijesto. Ostavite ga da stoji na toplini pola sata, nakon čega se palačinke prže.
