Mnogi ljudi danas uopće ne znaju što je to.deficit. Ali prije doslovno trideset godina u SSSR-u ljudi su satima stajali u redu za kupnju proizvoda, čiji je asortiman ostavljao mnogo da se poželi. Upravo takva je bila naša zemlja sedamdesetih i osamdesetih godina prošlog stoljeća. Tada su sovjetski ljudi po prvi put mogli osjetiti okus indijskog čaja. Danas ćemo vam reći sve o crnom čaju "sa slonom", koji se smatrao jednim od najboljih proizvoda prošlog vremena.
Vlastita industrija čaja
U početku je SSSR imao samo domaćegruzijski čaj. Bio je to pravi proboj u industrijskoj industriji, a piće se čak izvozilo u druge zemlje, gdje je postalo popularno. Zato su se vlasti odlučile za proširenje proizvodnje i s ručnog rada prešle na strojni rad, što je dovelo do gubitka prijašnje kvalitete, jer mehanizmi, za razliku od ljudi, nisu mogli razlikovati dobre listove čaja od loših. Sedamdesetih godina industrija čaja u SSSR-u je pala, država je pretrpjela gubitke i počela odlučivati što će s njom.
Pojava na policama čaja "sa slonom"
Mnogi ljudi koji su stvorili vremena SSSR-a nažalostsjećaju se onih vremena kada je "trava bila zelenija, a nebo čišće", a proizvodi bili najkvalitetniji, u usporedbi s njima, čak i uvozni beskorisni. Ali mnogi tada nisu ni sumnjali da piju čaj sakupljen ne na teritoriju svoje voljene domovine, već daleko izvan njezinih granica.
Dogodilo se da je gruzijski čaj došao k sebibezvrijednosti, pa je SSSR sklopio ugovor o opskrbi čaja sa zemljama kao što su Šri Lanka, Kenija, Tanzanija, Indija i Vijetnam. Sa svojim prethodnim uvoznikom, Kinom, koja je također mogla opskrbljivati čaj, naša država se posvađala i stoga nije koristila njene usluge. Dakle, kako ne bi izgubili obraz pred svojim građanima, tvornice su uvozne čajeve počele promicati kao domaće, loše gruzijske listove kako se ne bi rasipali. Budući da je čaj dolazio u rasutom obliku u rasutom obliku, to je bilo lako učiniti, bez gubitka. U početku je ova prevara išla dobro, ali je ipak "domaći" čaj zamijenjen istim indijskim čajem "sa slonom". Građani su ga jako voljeli.
Povijest stvaranja čaja "sa slonom"
Kako se na policama pojavio čaj "sa slonom".lokalne trgovine? Razvoj recepture, prema nekim izvorima, pripada Irkutskoj tvornici za pakiranje čaja, prema drugima, moskovskoj tvornici čaja. Ali to sada nije toliko važno, a i tada je malo ljudi postavilo ovo pitanje. Glavna stvar je da je recept bio toliko uspješan da se čaj "sa slonom" doista razlikovao od svih ostalih pića. Ovaj se čaj odlikovao ne samo svijetlim i jakim okusom, već i pakiranjem koje je posebno razvijeno 1967. godine, a indijski čaj "sa slonom" u prodaju je ušao 1972. godine.
Sastav čaja
Ali opet, to nije bio pravi indijski čaj, već mješavina (mješavina). Ovaj čaj je uključivao sorte gruzijskog, madagaskarskog i cejlonskog lišća.
Čaj "sa slonom" dijelio se na najviši i prvisorte, njihov sastav se značajno razlikovao. U pakiranju prvog razreda bilo je samo 15% čaja iz Indije, 5% sa Cejlona, 25% s Madagaskara, te čak 55% listova iz Gruzije.
Najviša je ocjena najviša, pa je u njemu bila trećina pravog indijskog čaja, a dvije trećine gruzijskog.
Svaka od sorti se pridržavala zahtjeva zaGOST i TU, samo je Darjeeling najvišeg stupnja dodan u indijski čaj. Ovaj se čaj proizvodio u tvornicama Moskve, Irkutska, Ryazana, Ufe, Odese. Svaka proizvodnja imala je svoje kušače, čiji je zadatak bio sastavljanje potrebne mješavine kupljenih sorti kako bi sve kvalitete odgovarale proizvodu (okus, miris, miris, boja i cijena). Svaka je tvornica već bila prilično samodostatna i sklopila je ugovore o isporuci čaja sa svakom zemljom.
Dizajn ambalaže
Budući da se čaj proizvodio u dvije varijante, potrebno im jebio nekako drugačiji i vizualno. Dakle, na pakiranju prvog razreda, slon je imao plavu boju glave, a na čaju najvišeg razreda - zelenu. S vremenom se dizajn mijenjao, a svaka od tvornica imala je svoje razlike. Postojala je samo jedna stvar: kartonska ambalaža, slon.
Kakav je dizajn imao čaj "sa slonom"?Razmotrite najupečatljivije varijacije: boja pakiranja bila je i bijela i narančasta, ali žuta nam je poznatija. I sami slonovi su bili različiti, bilo je čopora gdje je jedan slon sa surlom spuštenom niz stepenice ulijevo, bila su i tri slona koja su hodala u istom smjeru, a također i sa spuštenom surlom. Najupečatljiviji primjer crteža je slon, koji s podignutom surlom stoji na pozadini indijskog grada, a kupole su jasno vidljive. Na svim gore navedenim slonovima bio je mahut.
Zašto više pamtimo žutu ambalažu?čaj, gdje je slon na pozadini Indije, a surla mu gleda gore? Stvar je u tome što su se zbog popularnosti čaja, a ponekad i njegove odsutnosti na policama, često počele pojavljivati krivotvorine, gdje nije bilo mirisa indijskog čaja, a većina sastava pripadala je turskom, užasne kvalitete. S tim u vezi građani su počeli davati prednost jednoj vrsti ambalaže, koja se rijetko lažirala zbog zasićenijeg uzorka.
Simbol ere
Kad se prisjećamo vremena SSSR-a, to se vedro pojavljujeslika tog čaja, isti slon, mekana kartonska ambalaža. Uz mnoge proizvode tog doba (uzmite isto kondenzirano mlijeko), ovaj čaj ostaje prepoznatljiv i 2000-ih, a sjeća ga se više od sedamdeset posto stanovništva bivšeg Sovjetskog Saveza.
Čaj "sa slonom" (cijena za 50 grama - 48 kopejki, a za 125 - 95 kopejki) svi su voljeli. Prisutnost ovog pića u kući govorila je o stabilnom prosperitetu obitelji.
No, kao i sve dobre stvari, čaj "sa slonom" jednom je nestao s polica. SSSR se raspao, a čaj se još neko vrijeme mogao naći, a onda je jednostavno zbrisan s polica.
Pravila kuhanja
Mnoge su domaćice napravile strašnu pogrešku kadabijeli štapići su vađeni iz čopora "sa slonom" i, zamijenivši ih za smeće, jednostavno su ih bacili. Nakon takvog skidanja nije bilo moguće u potpunosti doživjeti okus čaja, jer su ti štapići bili vrhovi (čajni pupoljci), a ova sirovina je najkvalitetnije.
Ovaj čaj se kuha kao i svaki drugi.sorte. Ulijte potrebnu količinu listova čaja u čajnik obrađen kipućom vodom, prelijte ga kipućom vodom. Pustite da se kuha najmanje deset minuta, možete ga razrijediti mlijekom.
Recenzije o čaju "sa slonom"
Mnogi koji se sjećaju tog čaja mogu se naći na policamatrgovine pronaći proizvode sličnog dizajna, na kojima je napisano "Isti čaj". Dakle, što potrošači kažu o sovjetskom čaju "sa slonom" i njegovom modernom prototipu?
Postoje zapisi da su ljudi, kada su vidjeli tako poznat proizvod u trgovini, pohrlili kupiti ga kako bi osjetili nostalgiju. Međutim, prilikom kuhanja čaja nije pronađeno ništa zajedničko sa sovjetskim proizvodom.
Postoji mišljenje da je možda ovo stvarno isti recept, samo da je u sovjetsko vrijeme ovaj čaj bio najbolji, a sada su ljudi razmaženi zbog raznolikosti i jednostavno im se nije sviđao davno zaboravljeni okus.
Pišu da se čaj "sa slonom" izvanredno pamti, a u to vrijeme nije bilo ukusnijeg pića.
