Kava bijela glava: recept s fotografijom

Od neuglednih plodova prošlo je mnogo godinastablo kave ljudima je dalo piće, što za mnoge nije samo odličan početak, već sigurno jamstvo uspješnog dana. Za sve to vrijeme naučili su ga kuhati na različite načine. Jedna od najpopularnijih opcija smatra se bijelom glazurom, čiji je recept istovremeno zanimljiv zbog svoje jednostavnosti i originalnosti. Kao što pokazuje praksa, posljednjih godina ima sve više obožavatelja.

Važni detalji

Glace je u biti desert, imešto se s francuskog može prevesti kao "zamrznut" ili "leden". Razlog tome je uglavnom sladoled, koji se dodaje glavnom piću, pretvarajući ga u potpuno novi proizvod. Prema mnogim povjesničarima, Austrija se smatra njegovom domovinom. Istina, u ovoj zemlji nije stekao veliku popularnost. Ali Francuzi su uspjeli smisliti originalno piće od njega, koje se zvalo "bijela glazura". Njegov se recept razlikuje od klasične verzije po prisutnosti samo jedne komponente. Rezultat je čarobna infuzija koja vam omogućuje ne samo da se razveselite, već i da se spasite od nepodnošljive vrućine u toploj sezoni.

Neki skeptici izražavaju sumnjes obzirom na jedinstvena svojstva takvog pića. Istovremeno, njegovi obožavatelji smatraju bijelu glazuru najboljom od svih poznatih opcija kuhanja kave. Sigurni su da je njihov omiljeni proizvod namijenjen pravim gurmanima i ljudima koji na prvom mjestu cijene kvalitetu.

Jedinstveno piće

Što je bijela glazura?Recept za ovu nevjerojatnu infuziju iznimno je jednostavan. Kombinira svima poznate sastojke: kavu, šećer, mlijeko i sladoled, koji ne zahtijevaju posebnu prethodnu pripremu. Kombinacija proizvoda se događa postupno, točno u slijedu navedenom na ovom popisu. Nadopunjujući se, komponente stvaraju piće koje, prema riječima stručnjaka, ima mnoga korisna svojstva. Njegova posebnost je prilično visok sadržaj kalorija. To moraju uzeti u obzir oni koji prate svoju težinu i pokušavaju kontrolirati nutritivnu vrijednost svih konzumiranih namirnica. Ostali mogu mirno uživati ​​u najnježnijem okusu i jedinstvenoj aromi višekomponentne infuzije. Zapravo, kava sama po sebi nije opasna u tom smislu. Napravljen od mljevenih žitarica, sadrži samo 2 kilokalorije. Nakon uvođenja dodatnih sastojaka, stanje se temeljno mjeri. Sam sladoled dodaje najmanje 160 kalorija svakoj porciji. Ova brojka je još veća za šećer. Na kraju dobijete napitak koji daje puno snage i energije, što je dovoljno za cijeli dan.

Alati i oprema

Što, osim proizvoda, trebate imati da bistepravilno pripremiti i poslužiti kavu s bijelom glazurom? Recept u svakom slučaju predviđa prisutnost određenih jela i opreme. Može se odabrati razmatrajući zasebno svaku fazu procesa. Prvo morate skuhati samu kavu. To će biti osnova budućeg pića. Za pripremu vam je potreban aparat za kavu ili obični Turčin. Ovdje svatko bira što mu je bolje koristiti. U slučaju kada se proizvod kuha u velikim količinama, možete koristiti poseban aparat za kavu.

Zatim se pripremljeno piće mora pomiješati smlijeko. Da biste to učinili, obje namirnice moraju biti na istoj temperaturi. Kavu je bolje ohladiti na prirodan način tako da je neko vrijeme ulijete u bilo koju čistu posudu.

Zatim dolazi posljednja faza.To će zahtijevati poseban pribor. Glace se u pravilu poslužuje u čašama za vino ili irskim čašama s drškom, na kratkoj dršci. Prvo se tamo ulije izmjerena količina kave i mlijeka, a zatim se pomoću posebne žlice na vrh mora staviti uredna kuglica sladoleda. Vinska čaša s gotovim proizvodom mora se staviti na tanjur. A zatim biste trebali staviti slamku ili žlicu za desert. Uz sve navedene alate na raspolaganju, priprema i posluživanje takve kave neće biti teško.

Glavni proizvodi

Teško je jednoznačno odgovoriti na pitanje štonapravite bijelu glazuru. Sve ovisi o receptu koji odaberete. Za najjednostavniju opciju, baziranu na dvije porcije napitka, trebat će vam: 200 mililitara jake kave, po mogućnosti jake pržene, isto toliko punomasnog mlijeka, malo šećera (po ukusu) i 90-100 grama sladolednog kolača .

Napraviti takvo piće uopće nije teško. Za to je potrebno:

1. Napravi kavu. Opet mora biti jako jak pa je bolje odabrati grah odgovarajuće pečene.
2. Nakon toga, topli napitak se mora ohladiti. Šećer možete dodati unaprijed, jer će ga tada biti teško otopiti.
3. Zatim se ohlađena infuzija mora pomiješati s punomasnim mlijekom u omjeru 1: 1. To se može učiniti u zasebnoj posudi ili možete uliti hranu izravno u čašu.
4. Zaobljenom žlicom oblikujte kuglu sladoleda i stavite na vrh.

Bolje je piti takav proizvod kroz slamku kako biste mogli uživati, povremeno izmjenjujući različite slojeve pića.

Tehnika pripreme

Za one koji su prvi odlučili kuhati bijelu glazuru, recept s fotografijom pomoći će vam da sve učinite kako treba i ne činiti nepotrebne pogreške.

Sve radnje treba provoditi postupno, jasno slijedeći upute:

1. Prije početka rada na stolu, morate prikupiti sve potrebne proizvode.
2. Nakon toga morate skuhati jaku crnu kavu. To se može učiniti na bilo koji prikladan način. Klasična verzija uključuje korištenje Turaka.
3. Gotov proizvod se mora odmah zasladiti. Bolje je to učiniti odmah, kako kasnija zrna granuliranog šećera ne bi pokvarila okus pića.
4. Ostavite proizvod na neko vrijeme da se potpuno ohladi.
5. Kombinirajte ga s mlijekom, poštujući utvrđene proporcije.
6. Ulijte smjesu u čašu.
7. Posebnim uređajem oblikujte kuglicu sladoleda.
8. Stavite ga u čašu s pićem.
9. Neki recepti uključuju dodatne komponente. Na primjer, čokolada se ponekad posipa po gotovom proizvodu.

Sada se piće može sigurno poslužiti za stolom. Bolje je staviti tubu ili žlicu odvojeno na tanjur kako bi osoba mogla sama odabrati kako koristiti proizvod.

Korisni savjeti

Početnica domaćica, kako bi shvatila kako bijelu glazuru učiniti stvarno ukusnom, mora naučiti nekoliko savjeta iskusnih stručnjaka:

1. Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi glavnih sirovina. Zrna kave sameljite neposredno prije početka rada. Na taj način mogu bolje sačuvati svoju karakterističnu aromu.
2. Neki stručnjaci savjetuju da za kuhanje mljeveni proizvod prvo prelijte s malom količinom hladne (ledene) vode, a zatim dodajte kipuću vodu. U tom slučaju dobit ćete ugodnu gustu pjenu.
3. U vruću kavu osim šećera možete dodati i malo kakaa u prahu. To će okus pića učiniti nježnijim i profinjenijim.
4. Kao hladna komponenta svih vrstasladoled je najbolje odabrati sladoled. Uz dovoljan udio masti i željenu konzistenciju, omogućit će vam da dobijete piće željene kvalitete. Nepoželjno je koristiti sladoled od mlijeka ili vrhnja. Struktura ovih proizvoda nije tako osjetljiva kao kod sladoleda. Ova činjenica može dodatno negativno utjecati ne samo na izgled, već i na okus pića.

Za ostalo je potrebno samo strogo poštivanje tehnologije procesa.

Sastav proizvoda

Postoji nekoliko različitih opcija kako možetenapravite bijelu glazuru. Sastav takvog pića može varirati ovisno o odabranim sastojcima. Svatko ima pravo izabrati recept koji mu se najviše sviđa. Na primjer, mlijeko se može zamijeniti šlagom. Rezultat će izgledati malo drugačije. U ovom slučaju će se promijeniti i tehnologija izrade pića. Ohlađenu kavu možete sipati izravno u čašu. Na vrh, kao i obično, morate staviti nekoliko kuglica sladoleda. Bujna pjena od šlaga završit će sastav. Po želji ga možete ukrasiti komadićima čokolade.

Tragači za uzbuđenjem ponekad isključuju pozornicuhlađenje. Ispada originalna kombinacija tople kave i hladnog sladoleda. Istina, to nije sasvim dobro za zube. I sladoled se ovom metodom vrlo brzo topi. Istodobno, proizvod gubi svoj izgled za nekoliko minuta. U vrućim danima, sastav pića može se nadopuniti kockicama leda. To će ga pretvoriti u pravu osvježavajuću infuziju koja će pomoći u održavanju snage i održavanju dobrog raspoloženja u vrućem ljetnom danu.

Originalna verzija

Svaka osoba sama odlučuje kako kuhatibijela glazura. Svatko tko prati svoju figuru trebao bi pokušati isključiti visokokalorične komponente iz sastava što je više moguće. Kao dijetalni napitak možete pripremiti proizvod koji se sastoji od sljedećih sastojaka: 1 šalica (100 mililitara) espresso kave, ista količina vrhnja (10%), 2 kocke leda, 25 grama čokolade (gorke) i 50 grama sladoleda.

Vrlo je jednostavno napraviti takvo piće:

1. Prvo morate skuhati kavu. Trebat će neko vrijeme.
2. Zatim se čokolada mora otopiti u vodenoj kupelji.
3. Ne čekajući da se ohladi, dodajte vrhnje, kavu i zakuhajte smjesu.
4. U roku od nekoliko minuta, masa se mora prirodno ohladiti.
5. Stavite led na dno čaše ili čaše.
6. Na vrh stavite sladoled.
7. Prelijte ohlađenom čokoladnom smjesom.

Rezultat je vrlo ukusan dijetalni napitak s izraženom aromom kakaa. A odsutnost šećera čini ga praktički sigurnim za figuru.