Mnoge su domaćice nedavno postale višerevni pobornici zdrave i zdrave hrane. Da bi to učinili, malo mijenjaju tehnologiju pripreme običnih jela, a u jelovnik uključuju i prirodne proizvode (kruh od mekinja, žitarice, puno povrća i voća). Probajte i skuhajte tako nešto. Primjerice, ječmena kaša u loncima je vrlo jednostavna. U ovom članku pronaći ćete nekoliko dostupnih recepata za ovo zdravo jelo.
Kako se kuha kaša na vodi, juhi ili mlijeku?
Možda je ovo najjednostavniji i najčešćirecept. Osim tekućine, žitaricama ne trebate ništa dodavati (osim prilagođavanja okusnih karakteristika solju, šećerom i uljem). Da biste dobili jelo koje se topi u ustima, potrebna vam je biserna ječmena kaša u loncima da se dosta dugo znoji. A kako biste ga značajno smanjili, prethodno osušene žitarice napunite vodom. Trebat će 5-6 do 9-10 sati da nabubri, pa je to najbolje raditi noću.
Sastojci:
- 0,5 fasetirana čaša bisernog ječma;
- 2 litre kipuće vode, vrućeg mlijeka ili juhe;
- 1 žličica bez slajda kuhinjske soli;
- ¼ obične čaše oguljenih i krupno nasjeckanih oraha;
- 1-2 nepotpuna čl. l. topljeni maslac.
Faze pripreme
Krupu oprati i preliti hladnom sirovom vodom,tako da bude pokriveno 2-3 cm.Ujutro nekoliko puta isperite i rasporedite u posude napunite posude do pola. Odozgo zaliti tekućinom i staviti peći da se krčka 60 minuta. Prije posluživanja začinite solju, uljem i orasima.
Recept za ječmenu kašu u loncu s gljivama
Okus jela je originalan i bogat u kombinaciji s ostalim sastojcima. Na primjer, biserna ječmena kaša u loncima s gljivama i povrćem je vrlo ukusna.
Sastojci:
- 4 puna čl. l. suhi biserni ječam;
- 150 g bilo kojih sirovih gljiva (po mogućnosti šampinjona);
- 1 mrkva srednje veličine;
- 1 mali luk;
- 2 žlice. l. bez gornjeg kiselog vrhnja;
- 2 str. bilo koje biljno ulje;
- sol.
Faze pripreme
Krupu kuhajte do pola kuhane.Gljive oguliti, narezati na ploške i na zagrijanom biljnom ulju pržiti s nasjeckanim lukom i svježe naribanom mrkvom. U lonce naizmjence stavite dvije mase u slojevima. Ne zaboravite lagano posuti solju i premazati kiselim vrhnjem. Zatim napunite lonce vrućom vodom tako da cijeli sadržaj bude prekriven tekućinom. Tijekom procesa gašenja sva suvišna vlaga će otići u biserni ječam. Stavite u pećnicu na 35-40 minuta. Ako je mekoća nedovoljna, malo produžite vrijeme kuhanja.
Srdačna ječmena kaša: recept s mesom
Ispada da je ovo jelo vrlo hranjivo.Možete koristiti apsolutno bilo koje meso - od nježne piletine do začinjene janjetine. Preporučljivo je prilikom pripreme uzeti u obzir karakteristike kvalitete proizvoda. Ako su komadi pomalo grubi, pirjajte ih prije nego što ih stavite u lonce u posudu s poklopcem dok ne budu napola kuhani.
Sastojci:
- 500 g nasjeckanih komada bilo kojeg mesa;
- 2 nepotpune čaše bisernog ječma;
- 2 žlice. l. bez tobogana masti za prethodno prženje mesa;
- 1 srednji luk
- začini (papar, origano, provansalsko bilje);
- sol.
Faze pripreme
Pržite meso dok ne postane hrskavo,zatim rasporedite u posude. Odozgo ga pospite poluprstenovima luka. Posolite, začinite začinima. Dodajte žitarice (prethodno namočene preko noći). Sve proizvode napunite vodom tako da pokrije zadnji sloj za 2 cm. Pirjajte u pećnici na srednjoj vatri najmanje 70-75 minuta. Ova ječmena kaša poslužuje se vruća. Recept s mesom može se malo promijeniti. Za nježnu, ukusnu koricu, nekoliko minuta prije kuhanja po vrhu posude lagano pospite krupno naribani sir. Moguća je kombinacija s gljivama.
Zdravi asortiman s grahom
Biserni ječam može se pripremiti i na malo drugačiji načinkaša u loncu. Recept opisan u nastavku uključuje korištenje nekoliko žitarica u jelu. Budući da ječam bude spreman u odnosu na druge proizvode potrebno je puno dulje vremena, prvo ga morate kuhati do pola kuhanja.
Sastojci:
- 1 žlica bisernog ječma;
- 1 nepotpuna čaša graha;
- 0,5 žlice riže;
- 0,5 žlice heljde;
- 2 velika luka;
- 2 srednje mrkve;
- 1 žlica. l. s vrhom paste od rajčice;
- 2 žlice. l. Neslani maslac;
- sol;
- aromatični začini po ukusu.
Faze pripreme
Grah i ječam odvojeno namočite preko noći.Nakon bubrenja (nakon 10-12 sati), hranu nekoliko puta isperite vodom. Zatim ih kuhajte do pola, odbacite u cjedilo. Popržite nasjeckanu mrkvu (naribanu) i luk (pola prstenova). Nakon što lagano porumeni, u povrtnu masu dodajte pastu od rajčice. Operite rižu i heljdu. U velikoj posudi pomiješajte sve sastojke (žitarice, grah i preljev od povrća) i posolite. Podijelite u lonce i napunite vodom do 1-1,5 cm iznad površine hrane. Pecite u pećnici dok ne omekša (oko 40-50 minuta).
Kako kuhati kašu kao desert?
Jedna od originalnih opcija jedodavanjem voća ili sušenog voća u jelo. Čini se neobičnim ako se ječmena kaša kuha u loncima sa šećerom, zar ne? Ali ispada da takav desert nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Kao osnovu možete uzeti klasični recept za vodu, mlijeko ili juhu predstavljen u ovom članku. Ali najbolje je prethodno namočene žitarice kuhati do pola.
Sastojci:
- 1 puna čaša bisernog ječma;
- 0,5 žlice suhog voća (jabuke, suhe marelice, suhe šljive, suhe trešnje bez koštica itd.);
- 1 žlica. l. kandirano voće naranče;
- 2 žlice. l. preliven neslanim maslacem;
- 1 velika jabuka;
- 1 naranča srednje veličine;
- 3 puna čl. l. granulirani šećer;
- prstohvat kuhinjske soli.
Faze pripreme
Krupu skuhajte dok ne postane mrvičastapolugotova masa. Suho voće prelijte kipućom vodom, a zatim isperite hladnom vodom. Pomiješajte bisernu kašu sa šećerom, kandiranim voćem i "sušenjem". Podijelite u posude, prelijte vodom i stavite peći na srednju temperaturu. Pecite 35-40 minuta. Neposredno prije kuhanja kašu začinite šećerom, maslacem te kriškama naranče i jabuke. Nakon laganog miješanja sadržaja svake posude, pecite još 5-7 minuta.
Kao što vidite, od bisernog ječma možete kuhati vrlo zdrava i ukusna jela!
