Danas je pizza postala gotovo najpopularnija.jelo na svijetu. Ovo talijansko jelo došlo je u Rusiju 90-ih godina prošlog stoljeća. Za razliku od Europljana i Amerikanaca, naši sugrađani radije ga rade prema domaćim receptima sami.
Tradicionalna pizza priprema se s tijestom od kvasca,međutim, zahvaljujući pristalicama zdrave prehrane, tijesto za pizzu bez kvasca postalo je vrlo popularno. Kuhati večeru brzo, ukusno, pa čak i uz minimalne troškove, san je svake domaćice.
Kuhanje tijesta može trajati 10-15 minuta, dok će ispasti mirisno i elastično, teško ga možete razlikovati od klasičnog.
Kako brzo pripremiti tijesto za pizzu bez kvasca?
1. Tijesto od kiselog vrhnja
Potrajat će:
- 2 pileća jaja;
- 10 grama šećera;
- 1 čaša s kiselim vrhnjem;
- 1 žličica kuhinjske soli;
- pola kilograma pšeničnog brašna;
- četvrtina žličice sode bikarbone;
- 2 žlice ghee-a
Istucite jaja sa soli i šećerom.Odvojeno promiješajte kiselo vrhnje i sodu bikarbonu. Zatim spojite kiselo vrhnje i jaja i sve dobro promiješajte. Smjesi dodajte prosijano brašno i maslac. Zamijesite tijesto i pustite da odstoji pola sata, a zatim neka tijesto izgleda poput kolača.
2. Napravite tijesto za pizzu brzo s maslacem i rakijom. Trebat će vam:
- 1 pakiranje maslaca;
- pola kilograma pšeničnog brašna;
- 10 grama šećera;
- ½ žličica kuhinjske soli;
- 2 žlice rakije.
Prosijte brašno klizačem i u sredini napraviteprodubljivanje. U formirani lijevak stavite omekšani maslac, šećer, sol i rakiju. Dobro zamijesite tijesto, razvaljajte u oblik kuglice i ostavite pola sata. Nakon toga tortu razvaljajte na željenu veličinu.
U ovom receptu konjak se može zamijeniti votkom, a maslac margarinom.
3. Tijesto za pizzu brzo s mlijekom. Trebat će vam:
- 2 jaja;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- ½ šalice mlijeka;
- 2 žlice ulja;
- 1 žličica kuhinjske soli;
- 2 jaja;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- ½ šalice mlijeka;
- 2 žlice ulja;
- 1 žličica kuhinjske soli.
Mikserom miješajte povrćemaslac (maslina, suncokret, senf) maslac s mlijekom i jajima dok ne postane glatka. Umiješajte brašno i sol i dodajte tamo. Zatim se tijesto mora umijesiti i ostaviti da leži 20-30 minuta. Sada tortu možete razvaljati za pečenje.
4. Tijesto za pizzu brzo na kefiru
Potrajat će:
- 150 ml kefira;
- 10 g omekšanog maslaca;
- pola kilograma pšeničnog brašna;
- 1 žličica sode bikarbone.
Pomiješajte kefir s omekšanim uljem za pićesoda i sol. Zatim u ovu smjesu dodajte prosijano brašno, dobro umijesite i oblikujte kuglu. Nakon 15 minuta možete tortu razvaljati. Umjesto kefira možete koristiti nezaslađeni jogurt.
Nakon što je razvaljao okrugli kolač željene veličine, stavite ga na lim za pečenje, koji prvo treba podmazati biljnim uljem. Na vrh stavite nadjev i pecite dok ne omekša.
Savjeti za izradu pizze:
- Da bi osnova postala hrskava, razvaljajte tijesto što tanje.
- Prije stavljanja pizze u pećnicu, pećnicu treba dobro zagrijati.
- Punjenje mora biti ravnomjerno raspoređeno po površini.
- Za optimalan okus nemojte koristiti više od 6 sastojaka za punjenje.
- Da biste osjetili svu ljepotu okusa, mora se poslužiti vruće do stola.
Postoje mnogi recepti za izradu pizzeu velikoj mjeri nema određenog. Tijesto ostaje glavna stvar. Napraviti brzo tijesto za pizzu bez kvasca jednostavno je i brzo. Standardna pizza je promjera 30 cm i debljine 5 cm. Masa tijesta ne smije prelaziti 150 g, a cijela pizza ne smije prelaziti 350 g.
