Mnoge domaćice ne vole peći piletinu s obzirom na toda joj meso postane suho u pećnici. To nije potpuno točno. Glavna stvar je da možete piletinu natopiti marinadom. I također ga prekrijte prekomjernim sušenjem nekim umakom. Tada će jelo izaći nježno, a meso će biti sočno i aromatično. Kažu da je sve genijalno jednostavno. Ova se maksima odnosi i na recept za piletinu na kefiru u pećnici. Minimum proizvoda, jednostavan - čak i dijete može učiniti - kulinarski proces, a rezultat je obrok od čijeg mirisa možete progutati jezik.
Međutim, ovo se jelo ne može klasificirati kao "gosti na pragu", jer dugo traje kuhanje.
Za početak moramo piletinu marinirati u kefiru.Kako se to radi? Možete uzeti cijelog brojlera, ali ako se ne želite petljati s kasapljenjem trupla, kupite kilogram pojedinih dijelova - bataka, krila, dojki ili bedara. Tako će komadi mesa ostati iste debljine i ravnomjerno peći. Operemo qipu, natrljamo je solju, obilno pospemo začinima. Ovo jelo prati provansalsko bilje, češnjak, zeleni luk, crni papar i origano. A ako vam ponestane mašte, samo uzmite "Začin za piletinu". Zatim stavite komade mesa u duboku posudu. Pospite kolutovima luka i napunite s pola litre ili malo više kefira. Glavna stvar je da je piletina potpuno uronjena u tekućinu. Pokrivamo posudu poklopcem i stavljamo je na hladno mjesto najmanje 2-3 sata, a još bolje - osam sati.
Nakon tog vremena uključite pećnicu 180 okoC. Podmažite vatrostalni oblik biljnim uljem. Komade mesa tamo premještamo zajedno s marinadom. Stavili smo kalup u pećnicu. Piletina na kefiru u pećnici kuha se oko sat vremena.
Ne dopustite da stvari idu svojim tokom! Ako tekućina snažno isparava i izlaže meso, s vremena na vrijeme morate dodati kefir ili jednostavno preokrenuti komade.
Piletina na kefiru u pećnici brže se kuha akozagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Tada će se jelo peći za trideset minuta. Umak od kefira zgusnut će se. Nakon pola sata izvadimo oblik, namažemo vrh posude majonezom, posipamo protisnutim češnjakom i vratimo u pećnicu još desetak minuta da porumeni.
Povezivanjem mašte možete beskrajnovarirati recept "Piletina na kefiru u pećnici". I ovdje se ne radi samo o odvažnim pokusima s mariniranim začinima. Na primjer, možete pripremiti glavno jelo zajedno s prilogom. Dakle, prvo marinirajte pileća bedra nekoliko sati. Kefir se može lagano umutiti s mentom, bosiljkom, origanom, ružmarinom, protisnutim češnjakom i lukom.
Dok pileća bedra "uzimaju fermentirano mlijekokupka ", ogulite krumpir, narežite ga na duguljaste ploške ili krugove. Stavili smo ga u kalup podmazan maslinovim uljem. Papar krumpir, pospite biljem-začinima. Ne zaboravite nasjeckati češnjak. Sameljite cherry rajčice, stavite ih na krumpir. Stavite bedra na vrh i ispunite obrazac marinadom. Jelo se priprema četrdeset minuta na 200 okoS. Pa to je sve. Sada znate kuhati piletinu na kefiru na razne načine.
