Kavijar od tikvica za zimu - savršeni dodatak svakom jelu

Kavijar tikvice za zimu - vrlo čestberba, jer se tegla otvorena zimi zapravo jede u jednom obroku. Takav kavijar savršeno nadopunjuje svako drugo jelo, a međuobrok je predivan: jednostavno ga možete namazati na kruh.

Postoje mnoge varijacije na temu kavijara. Tu je kavijar od tikvica s majonezom, ima s jabukama, s raznim umacima i dodacima, od slatkog do začinjenog. Ali sve ih ujedinjuje jedan, glavni sastojak - tikvice.

Recept za kavijar

Da bismo skuhali ukusni kavijar, miTrebat će vam sljedeći proizvodi: tikvice oguljene i sjemenke teške 3 kilograma, oko 1,5 kilograma mrkve, kilogram zrele rajčice i 250 grama umaka od rajčice, pola kilograma luka, 200 grama majoneze, četvrt čaše šećera i žličicu soli (u procesu možete dodati sol), jednu i pol žlice octa. Neki ljudi vole dodati papriku u kavijar, ali u ovom ćemo receptu učiniti bez njega.

Krenimo s pripremom praznog "Kavijara odtikvice za zimu. Prvo sve treba oprati, tikvice se moraju oguliti, sjeme iz njih ukloniti, izrezati na kockice, a mrkva i luk moraju se oguliti i izrezati dovoljno grubo. Sada se sve povrće mora samljeti i dinstati u dubokoj tavi.

Rajčica mora biti naribana na gruboj ribež(bolje ih je prerezati na pola: u ovom će slučaju kora ostati u ruci i neće pasti u staklenke). Sada se gotovi pire mora dodati u tikvice. Ako sve ne stane u tavu, u tu svrhu možete koristiti lonac s debelim dnom.

Nakon vrenja smjese morate smanjiti vatru.na minimum i ostavite da se krčka na štednjaku. U prosjeku je potrebno 2-2,5 sata. Nakon navedenog vremena, kavijar mora biti šećer i sol, dodati majonezu, sve promiješati. Ako ste ljubitelj aromatičnog bilja, možete ih i dodati, kao i nasjeckano bilje (kopar i peršin). Nakon toga smjesu je potrebno gasiti oko pola sata. Kavijar od tikvica za zimu dobiva se kupljenim, ako ga nakon pirjanja provučete kroz mlin za meso s finom mrežicom ili upotrijebite miješalicu. Dobit ćete homogenu smjesu prekrasne tamno narančaste boje.

Dakle, kavijar od tikvica je spreman. Konzerviranje traje manje vremena od kuhanja. Dok se kavijar dinsta, staklenke možete sterilizirati (oprati i osušiti u pećnici), poklopci se mogu kuhati.

Pripremljeni kavijar mora se uliti u staklenke(to postupite žlicom ili kutlačom da staklenke ne puknu), a zatim zarolajte ili zategnite poklopce. Banke se moraju smjestiti na osamljeno mjesto naopako na poklopcima. To je učinjeno kako bi se kavijar iz tikvica podmirio za zimu. Obavezno ga stavite na tkaninu, a na vrhu je bolje zamotati pokrivačem ili starim pokrivačem. Nakon što se konzerve ohlade, mogu se premjestiti na hladno mjesto, poput podruma ili ostave, gdje će se čuvati do zime.

Ovaj je recept također relevantan za kavijar tikve i patlidžana, koji se također može konzervirati za zimu ili skuhati kao dodatak prilogu.