Varivo od povrća s mesom i krumpirom svima je poznato.Da biste pripremili takvo jelo, morate imati mrkvu, luk, meso i razno povrće. Postoje razni recepti za gulaš. Ljeti se priprema nježnije jelo s tikvicama, a zimi se u njega stavlja kupus, krumpir i konzervirana paprika. U našem članku želimo razgovarati o najuspješnijim receptima za ovo prekrasno jelo.
Mesno varivo s povrćem
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvog jela. Nudimo kuhati najukusniji povrtni gulaš s mesom i krumpirom prema našem receptu.
sastojci:
- Kilogram krumpira.
- 0,5 kilograma svinjetine.
- Tri paprike.
- Jedna tikvica.
- Češnjak.
- Četiri rajčice.
- Jedna ljuta paprika.
- Tri luka.
- Kopar.
- Biljno ulje.
- Peršin.
- Mljeveni korijander.
- Pet žlica paste od rajčice.
Korak recept kuhanja
Prije početka kuhanja morate rezatisvinjetina na male komade, operite i pošaljite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Potrebno je pržiti komade dok se ne pojavi zlatna kora.
Zatim ogulite luk i nasjeckajte gamale kocke. Na isti način sameljite i mrkvu. Zatim stavite povrće u tavu s mesom i dobro promiješajte sadržaj. Pržite sve zajedno dok mrkva i luk ne omekšaju.
U međuvremenu možete napraviti i ostalo povrće.Tikvicu narežite na kockice. Ako povrće nije mlado, onda ga je bolje očistiti od kože i sjemenki. Pripremljene tikvice prebacimo u kotao ili neko drugo jelo u kojem ćemo dinstati jelo. Dalje, krumpir očistimo, narežemo na kockice i pošaljemo u kotao.
Što se tiče rajčice, ona je prije svega neophodna.oparite kipućom vodom, zatim ogulite, a zatim izrežite na kockice i pošaljite ostatku povrća. Papriku od paprike također je potrebno oguliti i izrezati na kvadrate, a češnjak (nekoliko klinčića) nasjeckati i poslati u tavu s mesom. Promiješajte njegov sadržaj i pržite par minuta. Nakon toga povrću dodajte tijesto od rajčice, pokrijte posuđe poklopcem i pirjajte par minuta na laganoj vatri. Sad možete prenijeti sadržaj tave u kotao s ostatkom povrća. Sve dobro promiješajte, dodajte crni papar, sol, lovorov list i čašu vode. Kotao se prvo mora staviti na jaku vatru dok ne zavri, a zatim smanjiti vatru i dinstati ukusno varivo s mesom dok se umak ne zgusne četrdeset minuta. Nakon tog vremena, jelo će biti gotovo gotovo, dodajte mu nasjeckani peršin i kopar, dinstajte ga još nekoliko minuta i isključite. Dakle, naš gulaš od tikvica i krumpira s mesom je spreman. Poslužuje se na stolu kao samostalno jelo.
Domaći paprikaš s mesom
Za pripremu takvog variva potrebno nam je svježe sočno meso, vrat je najprikladniji.
sastojci:
- Svinjetina - 0,8 kg.
- Kilogram krumpira.
- Dva luka.
- Nekoliko čaša vode.
- Jedna mrkva.
- Dvije žlice paste (rajčica).
- Žlica šećera.
- Nekoliko češnja češnjaka.
- Žlica šećera.
- Biljno ulje.
- Lovorov list.
- Aleve paprike.
- Soli.
Domaće varivo
Kako napraviti domaći varivo od povrća s mesom? Recept za kuhanje korak po korak pomoći će vam da otkrijete nijanse.
Operite svinjsko meso, malo ga osušite i narežite na komade (ne više od dva centimetra). Zatim očistite i nasjeckajte krumpir i mrkvu, a luk narežite na pola prstena.
U kazan ulijte par žlica biljnog ulja izagrijati ga. Širimo meso i pržimo ga četiri minute uz stalno miješanje. Zatim dodajte luk i mrkvu, smanjujući vatru, i kuhajte dok luk ne postane proziran. Dodajte malo prokuhane vode da pokrije svinjetinu, te začinite začinima i pirjajte na laganoj vatri dvadeset minuta, pokriveno poklopcem.
Zatim dodajte krumpir i ponovno ulijte vodutako da je njegova razina malo ispod komada povrća. Pokrivamo kotao poklopcem i nastavljamo kuhati. Kad je krumpir gotovo spreman, pečenici dodajte pola čaše vode s razrijeđenim šećerom i tijestom od rajčice. Ako vas zbunjuje prisutnost šećera u receptu, tada ga možda nećete koristiti, ali s njim se čini da je jelo ugodnijeg okusa i bogato. Rajčicu dodajemo na samom kraju kuhanja iz razloga što značajno povećava trajanje kuhanja krumpira. Nekoliko minuta prije kraja postupka kuhanja u varivo dodajte nasjeckano bilje i nasjeckani češnjak. Ako je umak prerijedak, možete razrijediti žlicu brašna u dijelu juhe i smjesu naliti natrag u posudu. Dakle, varivo od povrća s krumpirom i mesom je spremno.
Dinstati u pećnici
U pećnici možete pripremiti i ukusan, hranjiv i zdrav obrok. Povrtno varivo s mesom u pećnici ispada jednostavno izvanredno. Ovaj recept definitivno vrijedi isprobati.
Za kuhanje su vam potrebni proizvodi:
- Rajčica - 5 kom.
- Svinjski hrbat - 0,7 kg.
- Jedna repa.
- Dvije mrkve.
- Jedan poriluk.
- Dvije paprike
- Svježi peršin.
- Kopar.
- Biljno ulje.
- Mljeveni papar, sol.
Recept za gulaš u pećnici
Varivo u pećnici je nevjerojatnozdravo jelo. Napokon, repa sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka koji zadržavaju svoja svojstva čak i u uvjetima toplinske obrade. Mrkva s rajčicama nije ništa manje korisna za tijelo. A paprika ima takvu količinu vitamina da čak premašuje njihov sadržaj u agrumima, stoga se ovo divno povrće smatra izvorom antioksidansa i značajno jača ljudski imunološki sustav. Poriluk jelu daje vrlo ugodnu aromu i okus.
sastojci:
- Svinjska pulpa (hrbat) - 0,6 kg.
- Jedna repa.
- Pet rajčica.
- Dvije paprike
- Biljno ulje.
- Jedna stabljika poriluka.
- Svježi kopar.
- Mljeveni papar.
- Svježi peršin.
- Soli.
Kako kuhati
Krenimo s pripremom paprike. Potrebno ga je oprati, ukloniti sjeme i stabljiku, a zatim izrezati na kockice. Na isti način izrežite mrkvu, rajčicu i repu.
Poriluk operite i podijelite njegovu stabljiku na bijelu izeleni dio, nakon čega smo bijelu izrezali na kolutove. Uzimamo duboko posuđe za kuhanje, u njega ulijemo ulje i stavimo samo dio luka. Na to stavite polovicu papra i mrkve, a zatim malo repe i rajčice. Povrće pospite sjeckanim začinskim biljem. Dalje, rasporedite meso. I opet ponavljamo sve slojeve povrća. Pospite preostali luk na vrh posude. Napunite filtriranu vodu i stavite kotao u pećnicu. Jelo se kuha na 180 stupnjeva sat vremena.
Paprikaš od povrća s piletinom
Paprikaš od povrća s tikvicama, patlidžanom i mesompiletina je jedna od najboljih ljetnih namirnica. Priprema se od svega što raste u vrtu. U principu, recept se može malo razlikovati ovisno o dostupnom setu proizvoda. Na primjer, krumpir, patlidžan i tradicionalna feta koriste se za grčko varivo. Ovo je jelo također vrlo ukusno. No, želimo razgovarati o tome kako kuhati varivo, tradicionalno za naša mjesta, od tikvica i krumpira s mesom.
sastojci:
- Dva patlidžana.
- Pileća bedra - 4-5 kom.
- Dvije paprike
- Dvije rajčice.
- Dvije tikvice.
- Žarulja.
- Jedna mrkva.
- Peršin,
- Kopar zelje.
- Češnjak.
- Papar.
- Soli.
- Biljno ulje.
Recept za ragu od tikvica, patlidžan s mesom
Kako se priprema varivo od tikvica i krumpir s mesom?Ogulite i narežite krumpir i mrkvu. Patlidžan i tikvice režu se na velike komade. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike, zatim nasjeckajte pulpu, a zatim nasjeckajte luk i začinsko bilje. Uzimamo veliko jelo i u njega stavimo sve pripremljeno povrće, posolimo ga, popaprimo i prelijemo biljnim uljem (4 žlice), sve temeljito promiješamo.
Zatim zagrijte pećnicu.Uzimamo veliki lim za pečenje i na njega stavljamo sve povrće u ravnomjernom sloju, a na vrh stavljamo bedra i šaljemo jelo da se peče. U međuvremenu ćemo pripremiti rajčicu tako što ćemo je oguliti i nasjeckati na velike komade. Prelijte ih uljem, dodajte sol i papar. I ostavite da se marinira. Nakon pola sata varivo možete izvaditi iz pećnice i na povrće staviti rajčicu, a zatim poslati natrag da se peče još petnaestak minuta. Jelo se smatra spremnim kad sve povrće postane mekano, ali još se ne raspada.
Gulaš s tikvicama
sastojci:
- Tri krumpira.
- Pola kilograma tikvica.
- Dva luka.
- Svinjetina - 0,2 kg.
- Ghee - 2 žlice l.
- Soli.
- Papar.
Meso se mora oprati, osušiti i izrezatiu dijelovima. Tikvice i krumpir su oguljeni i narezani na kockice. Nasjeckajte sitno luk i začinsko bilje. Svi pripremljeni sastojci kombiniraju se s mesom i prenose u tavu. Zatim se doda rastopljena svinjska mast, papar, sol i malo vode. Varivo od tikvica i krumpira s mesom dinsta se ispod poklopca oko pola sata. Gotovo jelo poslužuje se sa svježim začinskim biljem.
Dinstati u loncu
Mnogo je mogućnosti za pripremu varivatikvice i krumpir s mesom. Recepti su toliko raznoliki da svaka domaćica može odabrati pravu opciju za sebe. Jedna od zanimljivih opcija za ovo jelo je varivo u loncima. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Jedan krumpir.
- Sto grama purećeg mljevenog mesa.
- Žličica gorušice žitarica.
- Pola luka.
- ¼ paprika
- Češanj češnjaka.
- Mrkva.
- Maslac - 15 g.
- Mljevena paprika.
- Krema - 25 ml.
- Zeleni luk.
Data količina hrane dovoljna je za pripremu samo jedne porcije. Stoga, ako planirate napraviti više porcija, tada će biti lako izračunati koliko sastojaka trebate.
Prije nego što počnete sami kuhativarivo, trebate pripremiti meso. Možete koristiti sve mljeveno meso koje imate u hladnjaku. Popaprite, posolite i dodajte slatku senf. Pomiješamo sve komponente i na dlanovima oblikujemo kuglice veličine oraha.
Ogulite i nasjeckajte krumpir i mrkvu, nasjeckajte luk, a papriku narežite na tanke ploške. Pržite sve povrće na jakoj vatri pet minuta, ne zaboravljajući promiješati.
Zatim stavimo povrće u lonac, dodamokorijenje zelenila, nasjeckani češnjak, polpete, komadić maslaca, paprika, napunite sastojke vodom i paprikaš pošaljite u zagrijanu pećnicu četrdeset minuta. Prije posluživanja jela možete na vrh preliti vrhnjem i posipati začinskim biljem.
Umjesto epiloga
Gulaš je jedan od najukusnijih i najdražih kod nasposuđe. Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica ovo jelo priprema na svoj način. Dodavanjem ili uklanjanjem nekih komponenata možete eksperimentirati i dobiti novi zvuk odavno poznatog variva. Karakteristike okusa jela i korištenih začina od velike su važnosti. Nema ograničenja za upotrebu začina. Glavni uvjet je kompatibilnost začina s mesom. Na primjer, sve sorte paprike, lovorov list, sjeme kima, matičnjak, bosiljak, muškatni oraščić, češnjak, kadulja, kardamom, ružmarin, sjemenke celera, kleka i mažuran savršeni su za kuhanje svinjetine.
Za kuhanje variva možete koristiti nesamo svinjetina, ali i druge vrste mesa: piletina, janjetina. Općenito, ovo jelo omogućuje hostesama da pokažu malo mašte i modificiraju sastojke ovisno o situaciji. Nadamo se da će vam ovi recepti biti korisni za stvaranje vlastitog kulinarskog remek-djela.
