Krompir je drugi kruh.Barem tako misle ovdje, u Bjelorusiji. Bjelorusi znaju kuhati najrazličitija jela od krumpira, uključujući palačinke. Ovo je vrlo ukusno srdačno jelo koje se lako priprema, ali zahtijeva malo slobodnog vremena. Reći ću vam o tome kako kuhati palačinke od krumpira, ako, naravno, još uvijek niste naučili kako to učiniti.
Kako kuhati palačinke od krumpira
Draniki je iskonsko bjelorusko jelo, iako neštoslična je stvar u kuhanju i drugim zemljama. Dakle, u Ukrajini se palačinke od krumpira nazivaju krumpir palačinke, u Rusiji - terunets, u Češkoj - bramoraks, a u Americi - hashbrown. Opet, to su samo vrlo slična jela, ali ne ista. Zanimljivo je da je i u slučaju pripreme palačinki od krumpira razvijen znatan broj recepata. Netko misli da se palačinke od krumpira mogu napraviti samo od krumpira koji su naribani na vrlo finoj rerni. Postoje i oni koji rade suprotno, tj. za pečenje jela koristi samo krumpir nariban na krupnoj rerni. Zanimljivo je i da je čak i sama masa krumpira tri vrste. Narezana krumpirova masa, koja se najčešće koristi za kuhanje krumpirovih palačinki, masa noža (krumpir se natapa), kao i kuhana masa. Kuhane palačinke od krumpira također su vrlo ukusne i zadovoljavajuće. Pa, pogledajmo kako kuhati palačinke od krumpira.
Metoda 1
Trebaju nam svježi tepisi, sol, brašno.Krumpir operite, ogulite i naribajte na sitnoj rerni. Ako vam je ostalo vrlo malo vremena, možete taj postupak povjeriti mikseru ili preradniku hrane, ali odmah ću reći da će palačinke s krumpirom imati sasvim drugačiji okus, čak i s laganom gorčinom. Dakle, odlučite sami. Nakon što je krumpir nasjeckan, morate odmah početi pržiti, inače će potamniti. Ne zaboravite dodati sol i malo brašna po ukusu (za gustoću), iako obično pržim palačinke od krumpira bez brašna.
Zagrijte tavu i žlicom izmrvite krumpirovu masu, pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Poslužite palačinke od krumpira sa kiselim vrhnjem ili slaninom.
Metoda 2
A sada ću vam reći kako kuhati palačinke od krumpiraod krumpira po poboljšanom receptu. Uzmite kilogram krumpira, jedan luk, jednu mrkvu i jedno jaje, tri žlice stolnog brašna, biljno ulje, sol, hrpu kopra, sol.
Priprema:Krumpir naribajte na sitno rernu, u masu dodajte sitno sjeckani luk, mrkvu, kopar, a zatim jaje. Dodajte brašno i sol po ukusu. Dobro promiješajte smjesu. Pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje. Jelo će ispasti vrlo ukusno i neobično. Mrkva će joj dati posebnu pikantnost. Probaj.
Već znate kako kuhati palačinke od krumpira.Jeste li čuli da se od tikvica može pripremiti potpuno isto jelo. Osobno sam to već pokušao i, znate, bio sam zadovoljan. Nisam mislila da palačinke od tikvica mogu biti tako ukusne.
Uzmite dvije tikvice, tri režnja češnjaka, jedanjaje, kao i papar, brašno i sol. Ogulite tikvice, naribajte na najfinijoj ribežu. Ako se tikvice iznenada pokažu previše sočne, tada će se masa morati malo iscijediti. U masu od tikvica dodajte iscijeđeni češnjak, posolite, popaprite, sve dobro promiješajte i dodajte jedno jaje. Sve opet dobro promiješajte, dodajte toliko brašna da napravite tijesto za tikvice, poput guste pavlake. Pečemo u zagrijanoj tavi dok ne porumene. Palačinke od tikvica možete poslužiti i s vrhnjem.
Kao što vidite, kuhanje palačinki od krumpira nije tako teško. Na pripremu šindre morat će se utrošiti samo određeno vrijeme, no inače se cijeli postupak odvija prilično brzo.
