Domaća votka, to je mjesečina, nije uzaludSmatra se pićem mnogo ukusnijim, pa čak i korisnijim od kolege u tvorničkoj proizvodnji. Prirodni proizvod bez ikakve kemije (naravno, ako je pripremljen u skladu sa svim suptilnostima tehnologije, od sirovina dobre kvalitete) neće biti sramotan ako se stavi na blagdanski stol ili obradi susjedu koji je izašao na vidjelo.
Neka pojašnjenja i specifikacije
Jedno od najvažnijih pitanja mjesečine:"Kako staviti kašu?" Međutim, započinjući postupak, trebali biste dobro razmisliti od čega točno napravite votku. Najčešće se za njegovu proizvodnju uzima voda šećera i kvasca. Tvrđava je, naravno, izvrsna. Ali samo piće - ne baš. Izgleda nejasno, miris također nije previše ukusan. Moonshine, proizveden od šećerne repe, popularno nazvane "repa", kao i od škroba i krumpira, zaslužuje sličnu karakteristiku. Da bi piće dobilo tržišni izgled, potrebno je nekoliko puta destilirati tekućinu, filtrirati je, dodati arome, poboljšati okus i boju. Mnogo manje problema u tom pogledu donijet će usjevi i plodovi. Stoga ćemo razgovarati o takvim nijansama: kako staviti kašu pšenice, na primjer, i neke plodove.
Voćna votka
Ako ste ikada pili mjesečinu protjeranu izgrožđani obrok, od trešanja ili šljiva, jabuka ili dunja - sigurno nećete zaboraviti njegovu nježnu ugodnu aromu i odličan buket okusa. Nakon libacija glava ne boli, nema sindroma mamurluka, ali pozitivni osjećaji ostaju. I tako ste se vjerojatno pitali oko pitanja kako staviti kašu da biste dobili slično piće. Prvo morate usporediti količinu sirovine s konačnim proizvodom. Dakle, od 0 kg grožđa ostavlja oko 0,09-0,14 litre alkohola; 1 kg trešanja daje 0,05 litara "vatrene vode", od istog broja jabuka dobiva se 0,06 litara, a od krušaka 0,07 litara. Sada sorte: okus kaše grožđa, u principu, ne ovisi o tome je li proizveden od "Lydia", "Cabernet" ili "Buzoyka". Glavna stvar je da grožđe dobro sazrijeva i dostigne potrošački stupanj zrelosti. Sada o tome kako pravilno staviti kašu od jabuka: slatke sorte su prikladne za to - zima i jesen. Štoviše, plodovi samo uklonjeni sa stabla nisu prikladni, trebali bi malo leći. Dalje obratite pozornost na kvas. Za mjesečinu najbolje odgovaraju posebna - prešana piva i špirin. Konvencionalnu pekarnicu nepraktično je uzimati, jer će oni znatno smanjiti količinu proizvoda. A sada konkretno: kako staviti kašu na bobice (grožđe). Trebat će vam: voda - 30 litara, cijeđenje voća - 10 litara, šećer - 5 kg, kvas - 100 g. Prvo, otopite kvasac. Da biste to učinili, ulijte litru vode u lonac za pirjanje, zagrijte na oko + 30 stupnjeva. Vruće nije potrebno, inače će kvasac „ustajati“ i uginuti. Sada ih malo stanite, dođite. U drugoj posudi zagrijte još 5 litara, ali već do + 50. Ulijte šećer i napravite sirup. Pričekajte da se ohladi i pomiješajte s kvascem, a zatim i s ostatkom vode. Dalje po bocama raspodijelite stiske, dodajte vode. Ne punite bocu četvrtinu, a preko vrata stavite gumene rukavice. Stavite tjedan dana na toplo mjesto da se kaša inzistira. Nakon toga, dvostruko destilirajte proizvod. Sve, mjesečina je spremna, postavite stol!
Pšenična votka
Sad pitanje: "Kako staviti kašu na pšenicu?"Pripremna faza, odnosno otapanje šećera i kvasca, ista je kao u prethodnom receptu. Broj sastojaka: za svaki kilogram zrna potrebno: voda - 3 litre, kvas - 50 g, slad i šećer - 200 g. Pšenica samljeti na mljevenje Pomiješati vodu sa šećerom i kvascem sa sladom, sipati u griz, miješati i staviti da fermentira na toplini 2 tjedna.Kada ugljični dioksid prestane, kaša je spremna za istjecanje mona iz nje.
Ovo su suptilnosti sadržane u procesu proizvodnje domaće votke!
