Kako kuhati ukusne leće?

Kako kuhati leću kako biste diverzificirali svoju prehranu? Pogledajmo ovo u ovom članku.

Kako kuhati leću: karakteristike proizvoda

Ako ste vegetarijanac, postite ilisamo želite proširiti svoje kulinarske horizonte, ova biljka mahunarki je savršena. U našoj zemlji leća se sada doživljava kao egzotika. A u zemljama u kojima je hinduizam rasprostranjen, to je jedna od glavnih namirnica. Mještani znaju tisuće odgovora na pitanje kako kuhati leću. U Indiji je to analogna našem krumpiru. Ali krumpir nema tako visok udio proteina. Kod nekih sorti leće to je čak usporedivo sa sadržajem proteina u mesu. Osim bjelančevina, sadrži i mnogo korisnih minerala i vlakana. Da biste razumjeli kako kuhati leću, morate znati njezina svojstva i karakteristike.

Okus jela izrađenih od njega usporediv je s okusom jela od riže,tjestenina. Dobro se slaže s mesom, može poslužiti kao nadjev za torte. A ako znate kuhati leću s povrćem, tada možete ugoditi svojoj obitelji više od jednog zdravog mršavog ručka. Obratite pažnju na nekoliko nijansi, zanemarivanje koje vam neće omogućiti da ovaj proizvod učinite poželjnim na stolu.

Za juhe koristite finu narančuleća - učinit će juhu bogatijom i brže kuhati. A za sva ostala jela - velika zelena. Čini se da zadržava oblik kada se kuha. Ako kuhate leću s rižom, onda bi potonju trebalo položiti mnogo kasnije. Trebat će vam dvostruko više vode od proizvoda. Leću je potrebno prvo isprati. U procesu vrenja bolje je ne soliti, već dodati asafoetidu, kumin, đumbir ili kumin. Leća ima jedinstvenu sposobnost kombiniranja s većinom začina. Nakon četrdeset minuta, kada se većina vode upije, dodajte maslinovo ulje, sol, promiješajte i ostavite u zatvorenoj tavi ispod poklopca, isključite vatru. Nakon deset minuta, leću možete koristiti u svojim obrocima. Sada idemo izravno na recept.

Kako kuhati zelenu leću?

Pokušajte s njom kuhati kurdski pilaf.Piletinu skuhajte u dvije litre vode, dodajte sjeckani luk i štapiće cimeta. Stavite začine u mort (po jednu žličicu svake od klinčića klinčića, sjemenke kardamoma, papra, suhi čili, sjemenke korijandera), zgnječite, dodajte sol. Tri velike mrkve narežite na kockice, prelijte kipućom vodom, dva luka narežite na kolutiće i pržite sve pripremljeno povrće. Na kraju prženja dodajte čašu zelenog graška. Stavite u tepsiju s teškim dnom obloženu s nekoliko slojeva tankog pita kruha, pospite s polovicom začinske smjese. Vrh s pola kilograma sirove zelene leće, prelijte pilećim juhom, kuhajte. U međuvremenu, pržite pahuljice badema u tavi, dodajte grožđice i komade piletine. Prebacite na gotovo gotov pilaf, držite još malo nad vatrom.