Jetra se smatra jednom od najzdravijih namirnica.Sadrži sve aminokiseline potrebne za ljude i veliku količinu vitamina i minerala. Zbog toga je nezamjenjiv element prehrane, posebno za buduće majke i djecu.
Jetra ima specifičan miris i blago jegorak okus. Da biste ih se riješili, trebali biste ga namakati u mlijeku nekoliko sati. Nakon toga, ne samo da će miris nestati, već će kuhana jetra postati puno mekša i sočnija. Obično se prži, dinsta, peče i puni. Sada je recept za pitu od jetre stekao veliku popularnost, koja nije samo ukusna, već i zdrava. Pokušajmo skuhati ovo originalno jelo i ugoditi našoj obitelji.
Jednostavan recept za pitu od jetre
Treba nam: pola kilograma svježe jetre, luk, dva češnja češnjaka, pola čaše mlijeka, čaša kuhane riže, dva jaja, dvije žlice brašna, majoneza, svježe začinsko bilje i sol.
Recept za pitu od jetre prilično je jednostavan za pripremu i oduzima vrlo malo vremena.
Priprema:Operemo jetru, narežemo na komade, prođemo kroz mlin za meso, a zatim uvijemo luk i češnje češnjaka. U mljevenu jetru ulijte mlijeko, dodajte rižu, jaja, brašno i dobro promiješajte. Zagrijte duboku tavu, podmažite uljem i rasporedite masu jetre. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite da se naša pita peče pola sata.
Gotov kolač namažite majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Recept jetrene pite čini jelo koje je izvrsno za međuobrok.
Jetrena torta sa sirom
Potrebni proizvodi:pola kilograma jetre, kriška sira, pakiranje majoneze, pola čaše griza, 200 grama špinata, dvije mrkve, dvije glavice luka, dva češnja češnjaka, žlica brašna, biljno ulje, papar, sol.
Priprema:Dobro operemo jetru, uklonimo film i propustimo kroz mlin za meso. U mljevenu jetru dodajte griz i ostavite neko vrijeme da žitarice nabubre. Luk sitno nasjeckajte i pržite na tavi s uljem. Zatim ga stavimo u blender, tu razbijemo jaje i dobro ga istučemo. Dobivenu homogenu smjesu ulijte u šalicu s jetrom, dodajte brašno, ubacite prstohvat soli i promiješajte. Gotovo tijesto od jetre podijelite na šest jednakih dijelova.
Zagrijte tavu, dodajte malo ulja, namažite tijesto u obliku kolača i pržite s obje strane. Kao rezultat, dobivamo šest kolača.
Špinat lagano pirjajte, ocijedite višak tekućine i pomiješajte s majonezom.
Sir sitno naribajte, dodajte majonezu iistisnite češnjak. Utrljajte kuhanu mrkvu i također pomiješajte s malom količinom majoneze. Torte premažemo pripremljenim nadjevima nasumičnim redoslijedom zajedno s gornjim dijelom.
Gotovu tortu stavite na par sati u hladnjak.
Torta od gljiva jetre
Potrebni proizvodi:pola kilograma svježe jetre, pola kilograma bilo koje gljive, dva jaja, luk, tri žlice brašna, limenka majoneze, biljno ulje, dva češnja češnjaka, pola žličice sode, kriška sira, svježa peršin, četiri srednje rajčice.
Priprema:Operemo jetru, očistimo je od filma i propustimo kroz mlin za meso zajedno s oljuštenim lukom. Dodajte jaja, biljno ulje, sodu, brašno i temeljito promiješajte. Tavu zagrijavamo, podmazujemo uljem i od pripremljenog tijesta pržimo oko osam palačinki.
Dok se palačinke prže, mi ćemo se pobrinuti za gljive.Dobro ih operemo, ako su prilično velike, narežemo i pržimo na ulju. Kad su gljive spremne, dodajte sitno nasjeckani luk i nasjeckani češnjak.
Uzimamo široko jelo, položimo prvu palačinku,premazati majonezom i složiti gljive nasjeckanom rajčicom, pokriti sljedećom palačinkom odozgo, opet premazati i staviti gljive i rajčice. To radimo sa svim palačinkama.
Gotov kolač pospite ribanim sirom i začinskim biljem.
Bon appetit!
