Obraćajući pažnju na razne slastičarniceproizvodi koji sebe privlače obiljem različitih boja i ukrasa, nehotice se zapita kako je bilo moguće dati tako veličanstvenu boju običnoj proteinskoj kremi ili šećernom mastiku. Na ovo pitanje slastičari mogu odgovoriti da je to moguće zahvaljujući takvim sredstvima kao što su boje za hranu, koja se koriste u kuhanju.
Od davnina, domaćice i kuhari cijelo vrijemesvijet je njihovim jelima davao posebnu nijansu sokova raznih biljaka. Obično se cikla, mrkva, trešnja, ribiz i bilo koja druga biljka ili povrće koje su imale izraženu boju koristile za dobivanje takvog kulinarskog sastojka kao boje za hranu.
Danas ih također koristemetodom, ali u većini slučajeva koriste se nove boje na bazi sinteze. Oni su elementi koji su bezopasni za ljudsko tijelo i imaju određenu boju. Njihova prednost leži u činjenici da zbog svog umjetničkog podrijetla mogu postići gotovo sve boje i sjene. Istodobno, materijal od kojeg se izrađuju boje za hranu apsolutno je neutralan, što odmah uklanja pitanje njegove upotrebe od strane ljudi s alergijom na ovaj ili onaj proizvod. Oni su također puno otporniji na utjecaje okoline i zato imaju vrlo svijetlu i bogatu boju.
Međutim, postoji opasnost da umjestobezopasni sastojak, možete kupiti pravi otrov koji će, ako ne truje čovjeka, zasigurno naštetiti njegovom zdravlju. Zato na pitanje gdje možete kupiti boje za hranu kulinarski stručnjaci iz cijelog svijeta odgovaraju samo od službenih predstavnika tvornice proizvođača ili u pouzdanoj trgovini s pozitivnom reputacijom.
Pri kupnji svakako trebate platitipozornost na datum isteka, prisutnost adrese i sastava proizvođača. Također je vrijedno pročitati upute za uporabu, jer boja za hranu za mastiks nije uvijek prikladna za proteinsku kremu, boja za uskrsna jaja uopće se ne smije dodavati u hranu. Zapravo, za svaki proizvod možete odabrati vlastitu individualnu boju koja će se kombinirati s njom i neće pokvariti jelo.
Također, pri odabiru boje preporuča se odabratiprehrambene boje koje bi u interakciji s proizvodom dale željenu hladovinu. Nemojte bojati žutu boju crvenom, u nadi da će ostati crvena. Ovom se procesu mora pristupiti kreativno, sa znanjem o tome.
U svijetu kuhanja, sintetička hranaboje su sveprisutne. Međutim, kada je riječ o visokoj kuhinji, sadržaj sintetike u jelu treba umanjiti ili uopće eliminirati. Iako je ovaj sastojak toliko čvrsto ušao u naš život da smo mu odavno prestali obraćati pažnju, budući da ga svakodnevno koristimo s gotovim proizvodima iz trgovina.
Mnoge domaćice uopće ne koriste boje za pripremu dnevnih obroka, već ih koriste samo praznicima ili u posebnoj prigodi.
