Susreti s prijateljima i kolegama, prijemgosti ponekad žele provesti ne samo za svečanim stolom ili na gozbi, već u opuštenijoj atmosferi. Ova će vam prilika pružiti buffet. Možete se osjećati u opuštenoj atmosferi. Uživajte u jelima s jelovnika švedskog stola i ugodnoj komunikaciji.
Što je švedski stol
Posebna vrsta prijema usmjerena nakomunikacijska prilika. Taj se događaj obično održava u večernjim satima. između pet i sedam sati. Gosti ne sjede za stolom, kao na banketima. Kreću se između stolova, priuštavajući se raznim zalogajima, voćem, pecivima, pićima na švedskom jelovniku i međusobno komuniciraju u neformalnom okruženju. Svi pozvani lako mogu naći ugodne sugovornike.
Sama riječ "buffet" dolazi od francuskog jezikajezik i u prijevodu znači "čep". Odnosno, uobičajeno je poslužiti jela koja se mogu jesti vilicom u jednom zalogaju. Na takvim događajima vrlo raznolik jelovnik buffet. Recepti s fotografijama najzanimljivijih od njih dati su u nastavku.
Izabrane. sorti
Nemoguće je zamisliti niti jedan banketjelovnik bez kriški. Ovo je možda najtradicionalnije jelo. No rezovi su također različiti. Uključuju pladanj mesa, ribe, sira, povrća i voća. Skup proizvoda na jednom tanjuru obično je dizajniran za 8-10 ljudi. Svako jelo s jelovnika na švedskom stolu u cjelini treba izgledati lijepo i ukusno. Razmotrimo detaljnije svaki rez.
Izabrano meso uključuje razne vrstemesni gastronomski proizvodi. To mogu biti cervelat, salama, kuhana svinjetina, balyk, dimljeno meso ili perad, kuhani jezik i još mnogo toga. Rezanje mora biti posluženo umak.
Asortiman ribe uključuje različite vrste riba,kuhani na razne načine. Slana, dimljena, kuhana riba, konzervi, balyk i još mnogo toga. Zeleno i limun često se koriste za ukrašavanje, jer dobro ide uz ribu.
Sastav povrća asortimana u pravilu uključuje sezonsko povrće. Poslužuju se i svježi i kiseli. Obavezno poslužite umake za povrće, poput kremastog češnjaka ili curryja.
Najfiniji plodovi mogu se sastojati od najvišerazno voće. Poslužuju se svježi. Značajka je feed. Voće se lijepo reže, uzorkuje, od njih se izrađuju buketi, košare i jednostavno lijepe kompozicije.
Tanjur sira uključuje najmanje petsorte sira. Izloženi su u ukusnom slijedu, u rasponu od nježnog i završavajući sa začinjenijim i najljepšim. Kao ukrasi koriste orašaste plodove i bobice. Sir se često poslužuje s medom.
Palačinka peciva
Punjena peciva od palačinki još je jedno uobičajeno jelo s jelovnika na bazi švedskog stola. Recepti za nadjev mogu biti potpuno različiti, baza palačinki ostat će uobičajena.
Sastojci za pravljenje palačinki:4 jaja, pola litre mlijeka, 3 žlice biljnog ulja, 250 grama brašna, prstohvat soli. Umutite jaja sa solju, dodajte mlijeko, dodajte brašno. Zatim sve dobro promiješajte. Na kraju dodajte biljno ulje i pustite da se tijesto diže. Palačinke treba pržiti u zagrijanoj tavi s obje strane. Jednom kada su spremne, možete izvršiti punjenje. Palačinke za to vrijeme imaju vremena da se ohlade.
Slani riblji punjenje.Da biste to učinili, možete uzeti pastrvu, losos itd. Trebat će vam i bugarski papar i krem sir. Ribu treba izrezati na tanke kriške. Samljeti papar. Na palačinku širimo mekani sir, stavimo ribu, na vrh posipamo papar i uvaljamo ga u gusti kolut. Zatim narežite na porcije i lijepo poslužite.
Punjenje feta sirom i paprikom.Ovaj nadjev za palačinke mora se pripremiti u zasebnoj posudi. Sve temeljito promiješajte, dobivenu smjesu razmažite na palačinke i čvrsto uvaljajte u kolutiće. Za punjenje, papar se mora izrezati na trakice, nasjeckati zeleni luk, kašiku sira, sve pomiješati.
Kanapei
Ovo je predjelo vrlo popularno na švedskom jelovniku.Fotografiju možete vidjeti dolje. Uz to, kanapei se vrlo lako pripremaju. Svi sastojci za kanape obično se režu na kockice i uzastopno stavljaju na kockice. Evo nekoliko opcija:
- Sir, šunka i masline.
- Šljive umotane u trakice pržene slanine.
- Nekoliko sorti sira i maslina (može se napuniti).
- Škampi i mango.
- Grožđe i sir.
- Crne masline, sir, pita kruh, sušene rajčice.
- Prepeličja jaja i cherry rajčice.
- Sir u šunki ili slanini.
- Losos, mango i masline.
- Crni kruh, zelena salata, kuhana svinjetina, kiseli krastavci.
- Banana, jagode i lišće metvice.
Ovo je samo mali popis opcija. Stvorite svoje kombinacije, eksperimentirajte s ukusima. Ostavite svojim gostima nezaboravno iskustvo u vezi s jelovnikom švedskog stola.
Tartlets
Ovo jelo je porcija salata. Rasporedite je u tartletima u obliku košara. Možete stvoriti puno opcija jer se recepti svih salata ne mogu računati.
Tartlete sa lososom i sirom. Slana riba mora biti sitno sjeckana. Pomiješajte s naribanim sirom i majonezom, stavite na tartlete. Možete ukrasiti biljem i maslinama.
Tartlete s rakovim mesom, povrćem i voćem. Paprika, krastavac, naranča i jabuka izrezatiu malim komadima. Izrežite meso rakova ili štapiće na kriške. Možete kombinirati sve sastojke zajedno. Za svaki tartlet možete napraviti svoje kombinacije. Majoneza se koristi kao preljev. Za ukrašavanje preporučuje se zelje.
Tartleti sa sirom i pilećim punjenjem. Isjeckan pomiješajte kuhanu piletinu sa sirom, bešamel umak, timijan, sol i papar. Rasporedite na tartlete i pecite 10-15 minuta. Može se poslužiti i toplo i hladno.
Za švedski stol u domu možete jednostavno skuhati svoje omiljene salate i staviti ih na tartlete.
sendviči
Mali sendviči također su prikladni u jelovniku na švedskom stolu. Posluživanje ih nije potrebno na kruhu ili kruhu, kreker se može koristiti kao osnova.
Za kuhanje trebat će vam izravnokrekere, kao i dimljenu ribu (na primjer, skušu, prikladnije je odmah upotrijebiti filete), maslac, limun (mrvicu), masline bez sjemenki, bilje, začini. Maslac temeljito pomiješajte s sjeckanom skušom i paprom. Pomoću vrećice za tijesto izlijte smjesu na kolačiće i pospite korom. Za ukras koristite zelenilo i masline nasjeckane na četvrtine.
Za drugi recept trebat će vam baguette, slanicrvena riba, limun, kiselo vrhnje, sir, bilje, sol, začini. Pomiješajte kiselo vrhnje, naribani sir, sjeckano bilje, sol i začine. Baguetu širimo na kriške, na vrh položimo komade ribe i limuna.
baloni
Original je snack u obliku kuglica. Postoji mnogo opcija punjenja. Razmotrimo neke od njih.
Mesne okruglice. Za kuhanje vam trebaju svinjetina i govedinamljeveno meso, dugačak hljeb, jaje, sir, kukuruzne pahuljice, luk, češnjak, voda, sol, papar. Prvo trebate namočiti kruh u vodi i pomiješati s mljevenim mesom, nasjeckanim lukom i češnjakom, jajetom i začinima. Tada biste trebali napraviti male kuglice. Sjeckani sir mora se utisnuti u sredinu. Zatim morate posuti kuglice nasjeckanim žitaricama, pržiti u tavi i peći u pećnici. Predjelo je spremno.
Kuglice od puretine i gljiva u sezamovim sjemenkama. Za kuhanje vam treba mljeveno meso od puretine,gljive, sezam, luk, jaje, voda, kruh, zelje. Prvo morate pržiti sitno sjeckane gljive i luk. Zatim kruh namočite u vodi, pomiješajte s mljevenim mesom, jajetom, gljivama, solju i začinskim biljem. Sve komponente moraju se temeljito izmiješati, oblikovati u kuglice, posipati sezamovim sjemenkama i pržiti duboko. Kuglice su spremne. Dobar tek!
deserti
Kao desert, malikombinacije peciva i voća. Mini-cupcakes - muffini - bili su široko korišteni. Profiteroli su također popularni. Mogu biti s drugom kremom, redovitom ili čokoladnom. Desertno voće obično se poslužuje u tartletima ili na narescima. Zanimljiva ideja su sendviči za kolačiće s vrhnjem i suhim voćem. Posjetitelje možete obradovati s voćnim pecivima. Uz njih poslužite slatko vrhnje ili voće i bobice umak.
Izbornik švedskog stola kod kuće također može sadržavati sve gore navedene grickalice. Uzmite recepte u službu i iznenadite svoje goste.
