Manty je nacionalno jelo azijskih naroda.Rade se od tijesta punjenog mljevenim mesom, bundevom ili krumpirom. Stoga ih mnoge domaćice često brkaju s knedlama ili khinkalima. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako kuhati manti u dvostrukom kotlu i koliko kuhati jelo.
Opće preporuke
Danas su poznati mnogi recepti.ove orijentalne poslastice. Unatoč toj raznolikosti, svi se temelje na zajedničkim načelima. Proces obično počinje pripremom mljevenog mesa. U klasičnoj verziji radi se od janjetine, u kombinaciji s lukom i malom količinom masnog repa. Sve komponente se narežu na komadiće, začini začinima, dobro mijesi rukom najmanje deset minuta i stavi u hladnjak.
Tijesto se pravi od brašna, vode, jaja i soli.Sve se to sjedini u pravim omjerima, dobro umijesi, uvalja u kuglu i stavi u hladnjak na pola sata. Nakon tog vremena iz tijesta se razvaljaju tanki kolači, pune mljevenim mesom i formiraju se proizvodi.
Za razliku od okruglica i drugih sličnih jela,manti se kuhaju samo za par. Prije nego što ih stavite na rešetku, namažite je biljnim uljem. To je potrebno kako se proizvodi ne bi lijepili za površinu. Položite ih tako da se ne dodiruju. Inače će se proizvodi jednostavno zalijepiti. Za one koji ne znaju koliko kuhati manti u parnom kotlu, bit će zanimljivo da ovaj proces traje četrdeset minuta.
Klasična opcija
Valja napomenuti da priprema ovog jelatraje relativno dugo. Stoga je bolje to učiniti vikendom, kada vam se nikamo ne žuri. Kako ne biste rastezali ionako dugotrajan proces, morate se unaprijed opskrbiti svim potrebnim komponentama. Za one koji su zainteresirani koliko kuhati manti u dvostrukom kotlu, neće škoditi saznati što vam je potrebno za kuhanje:
- Četiri i pol čaše pšeničnog brašna.
- Tristo mililitara vode.
- Jedno svježe jaje.
- Žličica soli.
Sve ove komponente potrebne su za mijesenje tijesta. Za sočan i ukusan nadjev trebat će vam:
- Devetsto grama janjetine.
- Žličica soli, korijandera i kima.
- Dvjesto grama masnog repa.
- Pola žličice crnog papra.
- Šest stotina grama luka.
Opis procesa
Prije nego što shvatite u kojoj količini kuhati mantina pari, morate razumjeti kako se ovo jelo priprema. Prvo, trebate napraviti test. U volumetrijsku zdjelu ulijte prethodno prosijano brašno, u njemu napravite malu udubinu i u nju zabijte sirovo kokošje jaje. Nakon toga se u rupu ulije hladna posoljena voda, zamijesi se homogeno strmo tijesto koje se ne lijepi za dlanove, iz nje se razvalja lopta i ostavi par sati.
U to vrijeme možete raditi nadjev.Oprano i osušeno meso izrezati na vrlo male kockice. Isto rade i s debelim repom. Sve se to sjedini u odgovarajućoj posudi. Tamo se šalju i sitno nasjeckani luk, sol i začini. Sve dobro izmiješati i ostaviti sa strane.
Prisutno tijesto se razvalja dok ne postane prozirnodržave i iz njega izrezati krugove. U sredinu svake od njih staviti fil i stisnuti prvo sredinu, a zatim rubove. Rezultirajući radni komad se odvija s drugom stranom, izrađuju se dvije igle i međusobno se spajaju. Proizvodi se polažu na podmazanu rešetku, stavljaju u parni kotao i pokriju poklopcem. Vrijeme zadržavanja u njemu ovisi o debljini tijesta. Oni koji su zainteresirani za koliko manti kuhati u dvostrukom kotlu trebali bi zapamtiti da to traje oko četrdeset pet ili pedeset minuta. Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.
Opcija za govedinu
Ovaj recept se malo razlikuje od klasičnog.Međutim, jelo napravljeno po njemu nije ništa lošijeg okusa. Prije nego što odgovorite na pitanje koliko kuhati manti u dvostrukom kotlu, morate razumjeti koji su proizvodi potrebni za njihovu pripremu. U tom slučaju vaša kuhinja treba sadržavati:
- Dvije i pol čaše brašna.
- Dvjesto mililitara vode.
- Žličica soli.
- Svježe kokošje jaje.
Kako biste napravili sočan i aromatičan nadjev, unaprijed se pobrinite da u pravo vrijeme imate pri ruci:
- Pola žličice mljevenog crnog papra.
- Četiri luka.
- Žličica soli i sjemenki kima.
- Dva kilograma govedine.
- Krumpir.
- Par žlica maslinovog ulja.
Slijed postupaka
Za one koji žele shvatiti koliko minuta kuhatimanti u dvostrukom kotlu, bit će zanimljivo znati korak po korak tehnologiju kuhanja ovog jela. Najprije u jednoj posudi pomiješajte sve rinfuzne komponente potrebne za miješenje tijesta i u njima napravite malu udubinu. Tu se ulije zagrijana voda i ubije sirovo jaje. Sve dobro izmijesite, pokrijte prozirnom folijom i ostavite dvadesetak minuta.
Oprano i sušeno goveđe meso jako se režemale komadiće i sjediniti s nasjeckanim lukom. U dobivenu masu dodaju se nasjeckani sirovi krumpir, maslinovo ulje i začini, a zatim se temeljito umijesi.
Tijesto je položeno na stol, lagano posutopšeničnog brašna, razvaljano, presavijeno u široku dugu traku i izrezano na kvadrate. Mljevena govedina stavlja se na dobivene praznine, zapečaćena na sva četiri kuta i počinje kuhati. Za one koji su zainteresirani koliko manti kuhati u dvostrukom kotlu, morate zapamtiti da je trajanje ovog procesa četrdeset pet minuta.
Opcija miješanog sira
Manti pripremljeni po ovom receptu,ispadne nevjerojatno sočan i zaliven na usta. Kako bi vaša obitelj mogla kušati ovo ukusno jelo, morate unaprijed otići na tržnicu po svježe meso i druge esencijalne proizvode. U tom slučaju trebate imati na raspolaganju:
- Kilogram pšeničnog brašna.
- Prstohvat soli.
- Čaša vode.
Za pripremu nadjeva trebat će vam:
- Dvjesto grama govedine.
- Kilogram svinjetine.
- Četiri luka.
- Sol i papar.
Tehnika pripreme
Od prethodno prosijanog pšeničnog brašna, vode za piće i kuhinjske soli zamijesite elastično tijesto, slično onom od kojeg se prave okruglice, i ostavite sa strane.
Prethodno oprano i osušeno meso izreže se na male komadiće i sjedini s nasjeckanim lukom. Sve se to posoli, popapri i dobro umijesi.
Tijesto se uvija u snopove, izrezuje u kalupbačve i tanko razvaljajte. U središte svakog od dobivenih krugova položite nadjev od mesa i pričvrstite rubove, dajući proizvodima željeni oblik. Nakon toga, manti se stavlja na rešetku podmazanu biljnim uljem i šalje u dvostruki kotao. Nakon četrdeset i pet minuta, gotovo jelo se poslužuje.
Varijanta bundeve
Ovo sezonsko jelo vrlo je jednostavno za pripremu irelativno brzo. Ispada da je ne samo ukusno, već i vrlo korisno. Za one koji ne znaju koliko kuhati manti s bundevom u dvostrukom kotlu, predlažemo da shvatite koji su proizvodi uključeni u njihov sastav. Prije početka postupka provjerite ima li vaša kuhinja:
- Sedamsto grama svježe janjetine.
- Šest glavica luka.
- Tristo grama goveđeg mesa.
- Kilogram pulpe bundeve.
- Sto grama masnog repa.
- Pola čaše vode.
- Pileće jaje
- Dvije i pol čaše pšeničnog brašna.
U tom slučaju ništa se neće koristiti kao začini osim soli i mljevenog papra.
Algoritam akcije
U početnoj fazi, to biste trebali učinitipriprema tijesta. Za to se prethodno prosijano brašno ulije u prikladnu posudu, razrijedi vodom i pomiješa sa sirovim jajetom. Sve dobro premijesite pa od dobivenog tijesta oblikujte kuglu, zamotajte u vlažan ručnik i stavite sa strane.
U posebnu posudu stavite oprano i nasjeckanopulpa bundeve. Tu se šalju i nasjeckani luk, sol i papar. Nakon toga u isto jelo dodaju se meso i mast narezana na sitne komade. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane.
Pravo tijesto je uvijeno u podvezu, izrezanokvadrate i od njih oblikujte kuglice. Nakon toga se svaki komad razvalja s ravnim palačinkama, puni mljevenim mesom i pažljivo se pričvršćuju rubovi. Dobiveni proizvodi se stavljaju u dvostruki kotao, lagano posipaju hladnom vodom i pokrivaju poklopcem. Kuhajte ih četrdeset pet minuta. Za one koji su zainteresirani koliko kuhati smrznute manti u dvostrukom kotlu, morate imati na umu da je prosječno trajanje ovog procesa otprilike isto kao i u slučaju korištenja svježe pripremljenih poluproizvoda. Vruće jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem, maslacem ili umakom od rajčice.
