U Engleskoj su najpopularnija pivael. Priprema se pomoću vrhunske fermentacije, napitak je gust i krut. Recept za njegovu pripremu jedan je od najstarijih na svijetu, sličan je samostanskim sortama koje su se kuhale prije mnogo stoljeća. Englezi se čuvaju u drvačkim engleskim bačvama i prodaju u gazi. Jedno od kvalitetnih engleskih pića je Newcastle Brown Ale, polu tamno pivo koje se kuhalo u Newcastleu, pa je po tome i dobila ime.
Opis proizvoda
Ale ima vrlo intenzivnu aromu u kojojosjećaju se naznake karamele, slada, prženih orašastih plodova, začinskog bilja i kukuruza. Okus piva također je vrlo zanimljiv, jer kad se pije, osjeća se ton orašastih plodova, voća, karamele i slada. Aftertaste je sladak, postoji okus prženog oraha. Newcastle Brown Ale ima klasičan britanski okus, ali lako se pije. Dakle, izvorno ga je zamislio njegov proizvođač - J. Porter. Ale se dobro slaže sa sirevima i plodovima mora. Često se koristi s prženom svinjetinom, dimljenim kobasicama i mesom s roštilja. Snaga piva je 4,7%.
Povijest stvaranja
J. Porter je dvije godine razvijao posebno pivo koje će postati popularno u cijelom svijetu. 1927. stvoren je ale s blagim okusom karamele i prženim orašastim okusom. Za njegovu pripremu Porter je koristio dvije sorte slada (Challenger i Golding), koje su ubrane ručno. Odmah je Newcastle Brown Ale postao popularan u svojoj regiji, a onda je o tome saznala cijela zemlja. Godinu dana kasnije, ale je dobio prvu nagradu na natjecanju pivara - zlatnu medalju. Pivo je počelo predstavljati tradiciju i radne vrijednosti Velike Britanije nakon Drugog svjetskog rata. Osamdesetih se amblem malo promijenio, postao je u obliku osmice, natpis se na njemu pojavio na engleskom "One and only". Također na amblemu se mogao vidjeti logotip tvrtke - plava zvijezda. Ovaj karamelski ale jedinstven je, danas se konzumira u preko četrdeset zemalja svijeta. Ljubitelji bogatog, blagog okusa piva koji daje lakoću i svježinu cijenit će pivo pripremljeno po prvoklasnim standardima.
Karakteristike Newcastle Brown Alea
Pivo "Newcastle Brown Ale", opis o čemu smo gore razgovarali je mrakpasterizirano. Zanimljivo je da se u Velikoj Britaniji prodaje iz slavine, a samo 42% proizvodnje smje
Ale u moderno doba
Danas pivo "Newcastle Brown Ale", čija je cijena unaša zemlja kreće se od sto pedeset do tristo i pol rubalja po boci, prodaje se u četrdeset zemalja svijeta, što godišnje daje više od šezdeset posto prometa od prodaje. Pivo je posebno omiljeno u Sjedinjenim Državama, no tijekom posljednjih deset godina prodaja mu je neprestano rasla, kao i popularnost. Danas je Ale najprodavanija u svojoj domovini. U Rusiji prodaja daje od trideset do sto posto godišnje. Ovaj je ale povezan s punoćom okusa i osvježavajućom lakoćom, zbog čega ga mnogi ljudi toliko vole.
Zanimljive činjenice
Poznato je da je Newcastle Brown Alejedinstveni smeđi ale s blagim i slatkastim okusom. Posebnost ovog napitka je mala količina hmelja, tako da nema gorčine u okusu. Također, prilikom kuhanja piva koriste se dvije vrste slada koji su, kako se na prvi pogled čini, međusobno nespojivi. Otprilike stotinu godina ovo je pivo alkohol broj jedan koji se konzumira u SAD-u, Danskoj, Velikoj Britaniji i Finskoj. Najpoznatiji je u cijelom svijetu jer s godinama ima nevjerojatnu sposobnost "biti svoj". Nakon Drugog svjetskog rata to su voljeli rudari i brodograditelji, a osamdesetih godina svidjelo se i studentima. Danas Newcastle Brown Ale nastavlja svoje putovanje svjetskim zemljama, stječući svake godine veliki broj obožavatelja.
Recenzije
Ime ovog piva govori samo za sebe. Gotovo svi ga vole zbog ugodnog laganog okusa i neobične arome karamele. Ali obično se te recenzije tiču točenog piva. U našoj zemlji u trgovinama možete pronaći samo flaširano pivo "Newcastle Brown Ale", cijena koja počinje od sto pedeset rubalja.Neki ljubitelji alkoholnih laganih pića ne razumiju njegov okus. Neki potrošači govore o neobičnom okusu ale, koji pomalo podsjeća na obično pivo u kombinaciji s kvasom i kavom. Ne pjeni se puno i ima slatkast okus. U ale nije bilo gorčine. Pivo ima gustu pjenu, u maloj količini i boje kave. U boji neki primjećuju da izgleda poput kvasa od raženog kruha. Ostali potrošači primjećuju lakoću i neupadljivost ale, koja je vrlo pogodna za druženja s prijateljima. Ovo se pivo preporučuje onima koji vole i cijene mekan i neobičan okus pića.
Tako je ale postao vrlo popularan.u europskim zemljama, kao i kod kuće. Kod nas mnogi ne razumiju okus neobičnog stranog piva i radije ga kupuju samo povremeno. Ali za ugodna druženja u iskrenom društvu, ovaj je ale odličan. Nažalost, u Rusiji nema propuha, a mnogi bi to htjeli isprobati, jer vjeruju da se u boce stavlja lažnjak.
