Sigurno svatko od nas ponekad želiprobajte nešto neobično, različito od uobičajene hrane. Juhe od boršča i piletine brzo postanu dosadne i nisu osobito originalne. Danas ćete se upoznati s nevjerojatnim receptom za pripremu riblje juhe od lososa. Ovo je jelo koje će vas očarati sjajnim okusom i prekrasnom aromom. Juha od crvene ribe prilično je skupo zadovoljstvo, ali ne kuhamo je svaki dan, ponekad se trebate prepustiti malim užicima.
Juha se napravi u kratkom vremenu i razlikuje sevisoka hranjiva vrijednost i korisnost, jer crvene sorte ribe sadrže mnogo elemenata u tragovima i vitamine, koji blagotvorno djeluju na naše tijelo. Općenito, ovo je jelo ruske kuhinje, a naši su ga preci pripremali prema jedinstvenom receptu. Za to su odabrana posebna jela (zemljana ili emajlirana), začini i posebno pažljivo - riba.
Tradicionalno uho crvene ribe bi trebalo bitiprozirna, bez pjene, vrlo nježne strukture i ljepljiva. Najprikladnije sorte za juhu: losos, losos, jesetra, zvjezdasta jesetra, beluga. U Europi se jelo naziva "crvena juha", a stranci ga jako vole. Za pikantnost nužno se dodaju začini, na primjer šafran, crni papar i lovorov list.
Iz rijeke se dobiva ukusna i bogata juhavrste riba, na primjer, smuđ, jegulj, štuka, bijela riba. Iako je tehnologija kuhanja praktički ista, samo što imaju različit okus. Neki jelu dodaju škampe. Varijacija je mnogo i svaka je dobra na svoj način. Ali dosta priče, prijeđimo na proces. Kako kuhati riblju juhu - masnu, hranjivu i ukusnu?
Da biste to učinili, morate kupiti sljedeći skup proizvoda:
- file lososa (500 g);
- mrkva;
- krumpir (4 kom.);
- proso krupica (100 g);
- luk
- lovorov list, prstohvat šafrana, sol, crni papar, začinsko bilje (kopar i cilantro).
U ovom slučaju kuhamo od čiste pulpe, alimožete uzeti samo glave. Uho s glava crvene ribe ispada jednako ukusno, samo što će se u prvom slučaju u brudetu osjetiti komadi ribe, što jelu daje posebnu draž i profinjenost.
Krumpir narežite na tanke ploške.Stavimo ga u vodu i kuhamo. Sad se spustimo povrću - nasjeckajte luk i pirjajte na biljnom ulju. Zatim mu dodajte naribanu mrkvu i lagano pržite, ne zaboravljajući promiješati.
Krumpir šaljemo proso - kuhamo 15 minuta.Za to vrijeme izrežemo losos i stavimo ga u juhu zajedno s prženjem. Začinite začinima, osim začinskim biljem, stavit ćemo na sam kraj. Juha od crvene ribe kuha se najviše 10 minuta - ne dopustite da se losos prekuha! Minutu prije nego što ga isključite, dodajte nasjeckanu cilantru s koprom, pustite da nekoliko puta klokne i isključite vatru. Poslužite vruće uz smeđi kruh.
Drugi recept je finska riblja juha s vrhnjem. Malo je vjerojatno da ste probali nešto slično. Nadamo se da će ovo jelo zauzeti počasno mjesto u vašoj kuharici. Potrebne komponente:
- tristo grama fileta pastrve (možete uzeti losos ili losos);
- krumpir - pet komada;
- glava luka;
- dvije češnja češnjaka;
- brašno - 10 g;
- vrhnje - 300 ml;
- kopar, peršin, sol.
U dvodelnu lonac uronite nasjeckanokrumpir i kuhajte 15 minuta. Stavite nasjeckani file i pirjani luk - ostavite ga ispod poklopca još deset minuta. Mikserom istucite vrhnje i brašno te smjesu ulijte u juhu, pričekajte da zavrije i maknite sa štednjaka. Pri posluživanju pospite začinskim biljem i solju. Kremasto uho crvene ribe nježnog je okusa i izvrsnog okusa.
