Suhe šljive nisu ništa više odsakupljanje običnih suhih šljiva određenih sorti. Obično se za njegovo dobivanje odabiru najkvalitetniji, zreli i slatki plodovi rennlode ili mađarske. Suhe šljive dobivaju se sušenjem plodova prethodno blanširanih u kipućoj vodi.
Puno je rečeno o korisnosti suhih šljiva,da sve ponovim. Međutim, treba podsjetiti da je najpopularnije od svih poznatih suhih plodova. Korist za naše tijelo je prisutnost u njegovom sastavu pektinskih tvari, biljnih vlakana, organskih kiselina, prirodnog šećera. Suhe šljive vrlo su bogate vitaminima B1, B2, C, PP. Sadrži i puno provitamina A, kao i kalij, natrij, magnezij, fosfor i željezo.
Među ostalim korisnim svojstvima, suhe šljivesposobni suzbiti širenje određenih patogenih mikroba. Naročito salmonela i Escherichia coli. Zbog ovog svojstva koristi se kao dodatak za produljenje svježine mesa. Osim toga, često se koristi kao jedan od sastojaka u pripremi mnogih mesnih jela, pilafa i pića. Kompot od suhih šljiva vrlo je popularan.
Ovo piće, pored neobičnog okusatakođer ima mnogo korisnih radnji. Liječnici preporučuju kompot od suhih šljiva u liječenju gastrointestinalnog trakta i usne šupljine, pomaže tijelu u borbi protiv visokog krvnog tlaka i širenja malignih tumora. Osim toga, kompot od suhih šljiva potiče mršavljenje i ima pomlađujući učinak. Suhe marelice dodaju se za pojačavanje učinka. Kompot od suhih šljiva i suhih marelica ima ne samo izvrstan okus, već i mnoštvo korisnih svojstava za tijelo.
Međutim, nemojte stavljati kompot od suhih šljivaglava kuta ". Njegova uporaba trebala bi biti ograničena na ljude koji pate od pretilosti i dijabetesa. Dojilje ga ne smiju jesti, jer kompot od suhih šljiva koje majka pije može djetetu prouzročiti uznemireni želudac. Štoviše, prilično je često prilično jak. Pri odabiru prave suhe šljive, trebali biste znati da treba imati crnu boju, imati slatkoću uz malo kiselosti. Uz to, u njegovom okusu treba biti prisutna i neka gorčina. Osušene suhe šljive s košticama imaju puno veći sadržaj hranjivih sastojaka. Kao kućnu provjeru namočite kupljeni proizvod u vodi. Nakon 30-40 minuta prave suhe šljive mjestimice će pobijeliti, ali jednostavno obrađene neće.
Ne biste trebali kupiti suhe šljive koje imajutamno sivo. Dobiva se kao rezultat obrade glicerinom za dobivanje prezentacije. Međutim, može zablistati i nakon tretiranja nepoznatom masnoćom. Ne kupujte suhe šljive boje kave. Njegova prisutnost ukazuje na to da je proizvod prije prodaje bio oparen kipućom vodom, tako da su vitamini i druge korisne tvari u njemu uvelike smanjeni.
Kako kuhati kompot od suhih šljiva, možetenaučite u gotovo bilo kojem od recepata na internetskim kulinarskim stranicama. Postoji mnogo načina za njegovu pripremu. U mojoj predloženoj metodi treba koristiti samo zrelo, jako, slatko i krupno voće. Prije kuhanja treba ih srediti, odstraniti peteljku i temeljito oprati, namačući prije toga 20 minuta u hladnoj vodi. Pripremljeni plodovi umoče se u kipuću vodu oko 10-15 sekundi, nakon čega se oštro ohlade hladnom vodom i uliju u staklenke. Nakon toga ulijte punjenje u razbacane suhe šljive, zatvorite staklenke i stavite ih na sterilizaciju 20 minuta. Na kraju njihove sterilizacije staklenke treba polako hladiti omotavanjem, na primjer, pamučnom dekom.
U principu, proizvod se smatra gotovim nakon 24 sata, no okus dobiva tek nakon nekoliko mjeseci.
