Cikla je juha koja obično ide na stol.služio hladan. Priprema se s povrtnom juhom s dodatkom salamure, kvasa i kefira. Ovo je jelo izvrsna alternativa boršu. Vrućeg ljetnog dana takva juha dobro će doći. Ponekad se konzumira vruće. Ovaj će članak raspravljati o načinu kuhanja cikle. Klasični recept za ovo jelo dobro će doći svakoj domaćici.
Cikla je hladna. Sastojci
- pileće jaje - 2 komada;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- krumpir - 2 komada;
- svježi krastavci - 2 komada;
- stolni ocat (9%) ili limunov sok - po ukusu;
- repa - 3 komada;
- granulirani šećer, sol - po ukusu.
Cikla je hladna. Način kuhanja
Za kuhanje apetitne cikle potrebno je vrlo malo vremena. Klasični recept s fotografijom postupak kuhanja učinit će jednostavnim i jednostavnim.
- Prije svega, morate uzeti svježu mladu repu zajedno s vrhovima. Nakon toga trebate odrezati listove peteljke i odrezati koru.
- Zatim, u loncu s dvije litre vode,dodajte limunov sok (ocat), šećer i stavite posudu na vatru. U njemu trebate kuhati ciklu dok se potpuno ne skuha. Dobivena juha mora se ohladiti i filtrirati.
- Zatim ohlađenu repu treba naribati. Može se rezati i na trakice. Dalje, povrće se mora staviti u lonac s dekoktom kako bi se ulijelo i steklo bogatu vinsku boju.
- Nakon toga trebate temeljito nasjeckati vrhove repe. Zatim ga treba podliti kipućom vodom.
- Sada morate isprati i izrezati svježe krastavce na trake.
- Dalje, trebate se pozabaviti krumpirom. Treba ga dobro oprati i prokuhati zajedno s korom (u uniformi). Nakon toga, povrće treba ohladiti, oguliti i izrezati na uredne kocke.
- Zatim trebate nasjeckati i samljeti zeleni luk sa soli.
- Zatim trebate kuhati tvrdo kuhana jaja. Zatim ih treba ohladiti u ledenoj vodi, oguliti ih iz ljuske i razrezati na četiri dijela.
- Sada u zasebnu tavu trebate staviti krastavce, vrhove repe, zeleni luk, krumpir i proizvode preliti ohlađenom juhom od repe. Sve sastojke dobro promiješajte i po potrebi posolite.
Dakle, naša cikla je spremna. Klasični recept sugerira da ovu juhu treba poslužiti hladnu, s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Cikla je vruća. Sastojci
Razmotrite drugu mogućnost kuhanja. Ispod će biti opisano kako kuhati vruću ciklu. Klasični recept omogućuje određena odstupanja od uobičajenog načina kuhanja.
sastojci:
- repa - 500 grama (1-2 komada);
- luk - 1 komad;
- pasta od rajčice - 1-2 žlice;
- češnjak - 1 glava;
- krumpir - 3-4 gomolja;
- limunov sok - 1-2 žlice;
- kopar, peršin - po ukusu;
- biljno ulje - po ukusu;
- lovorov list - po ukusu;
- šećer - 1 žlica;
- sol, papar - po ukusu.
Kuhanje cikle vruće
- Prije svega, trebate isprati i oguliti krumpir. Nakon toga se mora izrezati na kockice.
- Tada biste ciklu trebali oprati, oguliti i samljeti na grubom ribežu. Može se rezati i na male trakice.
- Zatim luk treba oguliti, isprati i izrezati na komade srednje veličine.
- Sada morate sitno nasjeckati zelje. Nakon toga treba oguliti, oprati, nasjeckati češnjak.
- Zatim trebate pržiti repu na biljnom ulju.
- Nakon toga se u tavu s njom moraju dodati šećer, limunov sok i pasta od rajčice. Temeljito promiješajte hranu.
- Tada se cikla mora potpuno napuniti vodom i pirjati na umjerenoj vatri 25-30 minuta. Ako je povrće ulovljeno mlado, tada će vrijeme kuhanja potrajati malo manje.
- Sada morate kuhati krumpir dok se napola ne skuha.
- Zatim mu dodajte luk i dinstanu repu. Svi sastojci moraju se soliti i kuhati pet do osam minuta.
- Na samom kraju kuhanja jelu morate dodati začine: papar i list lovora.
Apetitna juha od cikle je gotova (klasični recept). Vruća juha ima vrlo dobar okus. Obično se poslužuje uz začinsko bilje i kiselo vrhnje.
Cikla s mesom. Sastojci
S mesom, juha uvijek ispadne bogatija isrdačno. Uz dodatak ovog sastojka možete napraviti prekrasnu ciklu. Klasični recept (s mesom) uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:
- repa - 2-3 komada;
- svježi krastavac - 2 komada;
- meso (perad ili govedina) - 300 grama;
- pileće jaje - 2 komada;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- kvasna krušna kruha - 2/3 litre;
- papar, začinsko bilje, sol - po ukusu;
- šećer - 1 čajna žličica;
- mrkva - 2 komada;
- limunska kiselina - 1 žličica.
Ukusna cikla s mesom: postupak kuhanja
- Prvo, morate kuhati meso, prethodno oprano i izrezati na velike komade.
- Zatim morate temeljito oprati repu i mrkvu. Nakon toga povrće treba skuhati zajedno s korom.
- Sada krastavce treba rezati na trakice, prethodno ih je ogulio. Luk vlasac mora se sitno nasjeckati i samljeti zajedno sa soli.
- Nakon što je meso skuhano, morate ga izvaditi iz juhe, ohladiti i narezati na manje komade.
- Zatim morate oguliti mrkvu i repu. Treba ih izrezati na trake srednje veličine.
- Zatim morate procijediti i temeljito ohladiti juhu od povrća.
- Nakon toga u duboku posudu stavite ciklu, krastavce, mrkvu, meso i zeleni luk, sve temeljito promiješajte i prelijte povrtnom juhom i krušnim kvasom.
Sada znate kuhati ciklu(klasični recept). Vruća juha ima iznenađujuće nježan i originalan okus, dok vas hladna juha može osvježiti u najtoplije poslijepodne. Odaberite opciju koja vam najviše odgovara i poduzmite mjere. Dobar tek!
