Oni koji su se već uspjeli pridružiti industrijibrza hrana, shvatite da je umak za hamburgere jedan od glavnih sastojaka za uspjeh popularnog proizvoda. Aromatična masa daje joj poseban okus i osobnost.
Originalna kompozicija
Ne morate biti da biste napravili umak za hamburgere.prvoklasni kuhar. Vi samo trebate spojiti one komponente koje mogu ugodno upotpuniti okus poznatih proizvoda. Na primjer, možete razmotriti jednu od najpoznatijih opcija vezanih za američku kuhinju.
Trebat će namirnice koje je najbolje mjeriti sa žlicama:
- sjeckani kiseli krastavac - 3;
- salamura iz nje - 1;
- majoneza - 4;
- kečap - 1;
- senf i šećer - po 0,25.
Priprema ovog umaka za hamburgere je jednostavna. Za ovo vam je potrebno:
- Točno izmjerite sve odabrane komponente.
- Prikupljenu hranu sakupite u jednu posudu i dobro je promiješajte.
- Stavite u hladnjak na 30-40 minuta.Ovo vrijeme potrebno je kako bi se masa zgusnula, a proizvodi međusobno izmjenjivali okuse. Smjesa treba biti jedinstvena cjelina. U suprotnom neće dati željeni učinak.
Nakon toga možete početi pripremati hamburger koristeći svježi, aromatični umak.
Neobična kombinacija
Posebno je ugodno kad umak nije lakaromatični umak, ali potpuno neovisna smjesa. Taj se rezultat može postići korištenjem ne sasvim običnih komponenti. Uzmimo, na primjer, umak za hamburgere po imenu Pesto. Uključuje:
2 šalice svježeg bosiljka, sol, četvrtina šalice oguljenih pinjola, 3 režnja češnjaka, po 1/3 šalice maslinovog ulja i naribani parmezan te malo mljevenog crnog papra.
Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko faza:
- Najprije se orasi, zajedno s listovima bosiljka, moraju samljeti u blenderu dok ne postanu glatki.
- U preostalu pastu dodajte preostale komponente.i tucite ih dok smjesa ne dobije sjajnu nijansu. Povremeno, u međuvremenu, morate sastrugati komade hrane sa stijenki zdjele miksera. U suprotnom se neće postići željena ujednačenost.
Takav sastav dobro će se uklopiti s mesnim i povrtnim komponentama hamburgera.
Originalna verzija
Sam proces pripreme popularne brze hrane,obično ne stvara probleme. Posebno se ističe umak za hamburgere. Recept će ovisiti o tome kako kuhar želi naglasiti okus svakog sastojka. Ljubiteljima uzbuđenja se može savjetovati ne baš uobičajen sastav tekuće komponente.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
2 žlice soka od naranče, 12 grama meda, sol, jedna i pol žlica soka od limuna, 17 grama biljnog ulja i malo mljevene paprike.
Umak se priprema prema sljedećoj tehnologiji:
- Prije svega, med se mora zagrijati u vodenoj kupelji, a zatim pomiješati s uljem. Smjesa treba izgledati glatko i ne ljuštiti se.
- Nakon toga morate dodati ostale komponente i sve temeljito promiješati.
Dobivena masa se koristi kao impregnacija.Ne treba zalijevati hranu. Samo trebate nanijeti tekuću komponentu na komade role i pričekati da se potpuno upije. Učinak ovoga bit će mnogo jači. A onima koji vole pikantnija jela, možemo savjetovati da u gotov proizvod dodaju malo obične stolne senfa.
Najjednostavniji hamburger kod kuće
Mnoga djeca jako vole hamburgere.Spremni su jesti ih svaki dan za doručak, ručak i večeru. No, cijena jednog odlaska u McDonald's često tjera roditelje da se zapitaju što njihovo dijete jede. U ovom slučaju, za mamu postoji samo jedan izlaz - skuhati najtraženiju brzu hranu. Za takvo jelo možda će vam trebati sljedeći proizvodi:
lepinja, kotlet, zelena salata, rajčica, luk, majoneza i senf.
Cijeli se proces uglavnom sastoji od dvafaze: priprema početnih proizvoda i montaža proizvoda. Prvo, punđu morate prepoloviti. Kotlet možete uzeti gotov ili ga sami napraviti od mljevenog mesa. Potrebno je samo rukama rastrgati list zelene salate, luk nasjeckati na velike trake, a rajčicu narezati na kolutiće. A umak za domaće hamburgere samo je mješavina senfa i majoneze u omjeru 1: 3.
Tada se sve radi vrlo jednostavno:
- Dno rolade namažite unaprijed pripremljenim umakom.
- Zatim na njega stavite sve proizvode u sljedećem slijedu: kotlet - rajčica - luk - salata.
- Istim umakom lagano prelijte strukturu i prekrijte drugom polovicom lepinje.
Neki ljudi radije dodaju malo kečapa u tekuću masu ili čak zamijene senf s njim. Sve ovisi samo o vlastitom ukusu vlasnika.
Domaći "Big Mac"
Ako su ranije ljudi išli na hamburgere"McDonald's", sada postoji prilika da se ugodite bez napuštanja doma. Poznato je da je poznata tvrtka za njihovu proizvodnju razvila poseban umak. Gotovo pedeset godina držala je to u tajnosti, ali sada je odlučila otkriti svoju tajnu. Stoga, svaka domaćica može napraviti isti burger umak kod kuće. To će zahtijevati najčešće proizvode:
majoneza, žuta senf, kiseli krastavci u slatkom umaku, malo paprike, kao i sušeni češnjak i luk u prahu.
Cijeli proces kuhanja svodi se na temeljito miješanje komponenti dok se ne dobije viskozna homogena masa. Nakon toga ostaje samo sastaviti „piramidu“ od prethodno pripremljenih sastojaka.
Prema pravilima, ispod bi trebao biti sezampunđa. Nadalje, proizvodi su u strogom slijedu: umak, salata, sir, kotlet, dio rolade, umak, zelena salata, krastavci, kotlet, vrh rolade, posuto sjemenkama sezama. Samo u ovom slučaju možete biti sigurni da ćete dobiti pravi "Big Mac".
Vizualni asistent
Ako se osoba prvi put obveže kuhati bilo kojujelo, bolje je ako u blizini postoji netko tko može ukazati na pogreške učinjene na vrijeme. To će mu pomoći da pravilno pripremi umak za hamburgere. Recept, fotografija i potpuni opis upravo su vam potrebni u ovom slučaju. Uzmimo za primjer običan hamburger. Za pripremu umaka za njega trebat će vam:
jedna i pol čaša mlijeka (ili obične vode), 90 grama brašna, malo papra, soli i začina.
Ovaj proizvod je bolje kuhati u tavi:
- Prvo morate razrijediti brašno u 100 grama vode (ili mlijeka), dobro umutiti, a zatim sipati u vruću tavu.
- Dodajte preostalu vodu i zagrijte smjesu do vrenja uz stalno miješanje.
- Dodajte ostale sastojke i zagrijavajte dok se umak ne zgusne.
Nakon toga se može odmah upotrijebiti za namjeravanu svrhu ili ostaviti da se malo ohladi. Za dodavanje okusa možete dodati malo sira ili isjeckane gljive.
