Niti jedan Halloween nije potpun bez karamelnih jabuka, jer se koriste za organiziranje tradicionalne svečane igre, tijekom koje morate jesti ovu deliciju s rukama vezanim iza leđa.
Daleki istok - mjesto gdje je karamelajabuke. Recept za karamelizaciju tamo se koristio samo radi produljenja očuvanja voća, a kasnije je ovo jelo postalo omiljeno jelo Europljana. Izuzetna je priča o tome kako je Luj XV, kao odgovor na tvrdnje ministra financija da Francuzima nedostaje kruha, rekao: "Ako im ponestane kruha, neka jedu karamele jabuke!" Danas jabučni desert voli većina Amerikanaca i Europljana.
Karamele jabuke: recept
Ovo jelo je sasvim moguće kušati ne samo urestorana, ali i kod kuće. Karamelne jabuke lako je napraviti sami. Za ovu deliciju odabire se najukusnije, zrelo, neoštećeno voće. Nezaslađene jabuke s laganom kiselošću najbolje odgovaraju kako desert u kombinaciji s karamelom ne ispada slatko slatko.
Sada razgovarajmo o tijestu koje je potrebnokaramele jabuke. Njegov recept je sljedeći. Za 6 jabuka trebate 150 gr. šećer, 8 žlica. l. vode, kao i oko 1,5 tsp. vanilin. Šećer i vodu treba pomiješati u loncu i, uz miješanje, donijeti kuhati na laganoj vatri. Karamela se smatra kuhanom kada je smjesa postigla zlatno smeđu boju. Na kraju procesa kuhanja dodajte vaniliju u tavu i promiješajte. Alternativna opcija za tijesto je topljenje maslačka (oko 300 gr.) U vodenoj kupelji s dodatkom 1,5 žlice. l. voda.
A sada prijeđimo na karamelizaciju.Svaku jabuku, držeći je za štap, morate umočiti u karamel, potom ledenu vodu, a zatim opet u tijesto. Kada koristite kafu za izradu karamele, uranjanje voća u vodu nije potrebno. Sada ostaje samo da se tijesto osuši tako da plodove prebacite na pergamentni papir. Kad se stvrdne, možete okusiti deliciju. Karamelizirane jabuke su spremne!
Savjeti za kuhanje
Mnogo je načina za diverzifikacijuokus po kojem su poznate karamele jabuke. Recept je lako smisliti sami, prilagođavajući ga vašim preferencijama. Ako koristite svoju maštu, možete izmisliti potpuno novi način izrade karamelnih jabuka. Dakle, u jelo možete dodati nasjeckane orašaste plodove, kokice, kokos, konditorski prah. Da biste to učinili, pospite jabuke umočene u tijesto odabranim sastojcima prije nego što se stvrdne. Umesto (ili pored) karamele možete koristiti otopljenu čokoladu. Drugo kreativno rješenje su aditivi u boji, koji se prethodno moraju pomiješati s karamelom. Tada će jabuke oduševiti oko svojim veselim bojama. Uživajte u jelu!
