Mnogi ljudi znaju i vole takav desert poput šarlotejabuke čiji je recept poznat gotovo svakoj domaćici. Međutim, ne znaju svi odakle je ovo jelo nastalo i zašto se tako zove. Postoji mnogo verzija i svaka ih ima pravo nazvati izvornima. Jedna od verzija temelji se na činjenici da je neki žestoko zaljubljeni kuhar stvorio ovo jelo za svoju voljenu i nazvao je po njoj.
No čini se da bi sljedeća verzija mogla tvrditiza titulu najrealnijeg. Vjeruje se da je u 18. stoljeću ova slastica stvorena i dobila ime po ženi Georgea III, kraljici Charlotte koja je obožavala uzgajati razne voćnjake, uglavnom voćnjake jabuka.
Prema tome, zajedno s ogromnom količinommišljenja o podrijetlu ovog jela, postoji mnogo načina kuhanja. Vjerojatno svaka domaćica na svoj način priprema šarlotu. Međutim, mnogi vjeruju da se ovaj recept može pripremiti ne samo s jabukama, već i s drugim bobicama, ali najtradicionalnija šarlota s jabukama je recept o kojem ćemo dati u ovom članku.
Evo, na primjer, recept za jabučnu šarlotu od jabuka, rezultat nije samo pita, već ukusna čokoladna pita s jabukama.
Bit će potrebno:
Jaja - 5 kom., Šećer - 1 čaša, jabuke - 1 kg., vanilin šećer - 2 vrećice, brašno - 1 čaša, tamna čokolada - 100 gr., sl. ulje - 20 gr., soda - 0,5 žlica (slano), malo limunovog soka i povrće. ulja za lim ili kalup za pečenje.
Priprema:
Prije nego što počnete kuhati, maslac morate ugrijati tako da malo omekša (ali ga nemojte rastopiti), a naprotiv, čokoladu stavite u hladnjak.
Kuhajte jabuke, ogulite ih i jezgrom narežite na tanke kriške, a zatim preko njih ulijte limunov sok (1 žlica) i promiješajte da se ne porumeni.
Da biste pripremili tijesto, moratejaja umutite u pjenu, postepeno dodajte vanilin šećer i opet tuku. Dalje, u dobivenu masu stavite maslac i usitnjenu soda, naribajte koricu čokolade i sve temeljito promiješajte. Zatim dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
U dobiveno tijesto stavite jabuke ipromiješati. Dobivenu masu stavite na prethodno namašćenu posudu ili lim za pečenje i stavite u pećnicu. Ukupno vrijeme kuhanja je oko 30 minuta, glavna stvar je ne otvarati vrata pećnice tijekom procesa pečenja kako tijesto ne bi otpalo.
Kad je jelo spremno, možete ga ukrasiti po želji.
I možete pripremiti dijetalnu opciju,Charlotte s jabukama čiji se recept za tijesto ne temelji na brašnu, već na skuti. Takvo izvrsno jelo bit će ne samo ukusno, već i zdravo. Za pripremu takve šarlote trebat će vam:
punjenje:
1 žlica fruktoza, 100ml. sok od naranče, 6 srednjih jabuka i 1 žličica. cimet.
Tijesto:
300 gr. skuta, 4 jaja, 150 ml. mlijeka i 1 žlice. fruktoza.
Priprema:
Pripremite jabuke kao u prethodnom receptu, alinemojte ih miješati sa limunovim sokom, već ih kuhajte u sirupu. Da biste to učinili, dodajte fruktozu soku od naranče, stavite na vatru i neprestano miješajte. Dovedite do vrenja i pirjajte dok masa ne bude upola manja. Zatim umočite pripremljene jabuke u sirup i kuhajte ih dok napola ne skuhaju. Zatim polovicu pirjanih jabuka stavite na tanjur i pospite s malo cimeta, a preostale jabuke dovedite u pripravnost.
Da biste pripremili tijesto, trebate sve miješatisastojke i složite u kalupe. U ovom slučaju, bolje je koristiti limenice za sufle ili muffine. Na dno svakog stavite jabuke sa sirupom, a zatim ulijte koricu tijesta. Glavna stvar je ne zaboraviti da kalup ne smijete sipati u potpunosti, kako tijesto ne bi isteklo. Nakon što su praznine pečene, u njih trebate staviti preostale jabuke s cimetom i posipati šećerom u prahu.
Charlotte s jabukama, recept koji ste upravo pročitali, kuha se 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
A ako pokažete maštu i zanimljivo je ukrasiti ovaj desert, možete dobiti tortu šarlota po čijem receptu možete i sami pogoditi, samo malo pokažite maštu.
