Iz šiljaka prosa dobivaju se proso, koje uKuhanje se koristi u obliku žitarica. Proso ima blag okus, dobro regulira začine. Ovo je žito popularno u Africi, Kini i Indiji, gdje se često koristi za pravljenje ravnih kolača.
Proso kaša je tradicionalna hranaRuska i njemačka kuhinja. U Rusiji jedu slatku kašu (s mlijekom i šećerom, dodaju se na kraju procesa kuhanja) ili prilog s mesnim ili povrćem. U Kini se konzumira bez mlijeka i šećera, često s grahom, slatkim krumpirom, bundevom, juhama s prosoom, koje su uključene u prehranu dojilja kako bi se povećala količina majčinog mlijeka i ojačala nakon poroda. U Njemačkoj također jedu slatku kašu (kuhana u vodi s jabukama, dodaje se med). Osim toga, žitarice se koriste kao nutritivna prilog, mogu se dodati u juhe, umake i salate.
Kako kuhati kašu proso?Sapi se prosijavaju (svi kontaminanti i žitarice uklanjaju se neosiguranom ljuskom), pere se i kuhaju u mlijeku ili vodi s dodanim uljem ili bez njega. Da bi se okus jela poboljšao, prosa se lagano prži do zlatne boje prije kuhanja. Proso kaša je dobra za voće ili bobice za doručak. Za ručak, prilog od prosa može biti alternativa krumpiru ili riži, a juha se također može dodati žitaricama.
Recept 1
Ovo jelo se može kuhati za doručak. Detaljnije opisujemo kako kuhati proso kašu i koji su proizvodi potrebni za to:
- 1/3 šalice pšenice, oprana i regrutirana;
- ¾ čaša vode;
- ½ šalice obranog mlijeka ili ½ šalice sojinog mlijeka;
- ¼ žličica mljevenog cimeta (korisna za osobe koje pate od hipertenzije);
- ½ žličice vanilin šećera;
- 1 prstohvat soli;
- 2 žlice grožđica (ili više po ukusu);
- javorov sirup ili med po ukusu.
Ulijte vodu i mlijeko u mali lonac,sipati proso, cimet, vanilu, sol i grožđice. Promiješajte i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na minimum, poklopite i kuhajte 25 minuta bez miješanja. Ako žitarica tekućinu ne upije u potpunosti, nastavite kuhati još 5 minuta ili duže. Uklonite s vatre, zalijte javorovim sirupom ili medom. Ispada vrlo ukusna kaša od prososa!
Recept 2
Ovaj recept opisuje kako kuhati kašu od prosa samo od žitarica i vode. Povrće se može parati zasebno. Kaša je dobra za dijetalni ručak ili večeru. sastojci:
- ¼ šalica proso, prije kuhanja krupica se sortira i pere u dvije vode;
- 1 ½ šalice filtrirane vode.
Kako kuhati kašu od proso za dijetnu večeru?Ovdje nema poteškoća. Ulijte vodu u tavu, sipajte žitarice. Na visokoj temperaturi dovedite do vrenja, promiješajte. Kuhajte na vrlo laganoj vatri sat i pol ili dva, kao rezultat, zrna postaju meka i vrlo ukusna. Kaša je spremna!
Recept 3
Mekan, kremast, aromatičan doručak je neophodandjeci. Kako kuhati ukusnu kašu od prososa? Trebate odabrati visokokvalitetne žitarice i dobro kravlje mlijeko. Sva bi zrna mljeka trebala biti velika, ujednačena, bez oštećenja, a njihova boja treba biti žuta. Ne koristite blijedo žuto ili bež proso. Pravo mlijeko ima zasićenu (ne prozirnu!) Bijelu, a ponekad čak i blago kremastu boju. Proizvodi za 4 porcije kaše uzimaju se u sljedećem omjeru:
- 1 šalica proso;
- 1 šalica mlijeka;
- 1 šalica filtrirane vode;
- sol.
Mlijeko se ulije u lonac srednje veličine ivode, pomiješati i sipati žitarice, dodati sol. Dovedite smjesu do vrenja. Kuhajte 20 minuta, povremeno promiješajte. Prije posluživanja jelo začinite po ukusu: pospite suhim voćem, dodajte med ili maslinovo ulje.
Recept 4
Na ovaj način možete pripremiti ukusnu i hranljivu prilog za ručak ili žitarice za doručak. Potrebni proizvodi:
- ½ šalice proso;
- 1 ½ šalice juhe.
Juha se sipa u tavu, priprema se žitarica. Donesite kuhati, poklopiti i pirjati 25 minuta.Služiti vruće uz meso, ribu ili kao neovisno jelo.
