Knedle su stvorene kao hrana za sibirske lovcei nomadi. Barem im je bila omiljena hrana zimi. I bili su dobri u tome što nisu trebali nikakav pribor za kuhanje osim tave. Nomadi bi ih općenito mogli kuhati točno u kacigi. Uvođenjem mikrovalne pećnice u naš svakodnevni život, mnoga jela koja su tijekom dugih stoljeća razvoja Homo sapiensa razvili kulinarski stručnjaci morala su biti posebno prilagođena ili jednostavno isključena iz kuharica za mikrovalne pećnice. Mnoge naizgled jednostavne stvari, na primjer, jaje bez kuhanja, nova tehnologija nije bila tražena. Mljevena jaja se još uvijek mogu nekako kuhati, knedle u mikrovalnoj uopće nisu gore nego u kacigi drevnog nomada. Problem kako kuhati knedle u mikrovalnoj jednostavno ne postoji.
Uzimamo bilo kakvo posuđe za mikrovalnu pećnicu, bolje je daimali su više strane. Jer uz intenzivno vrenje voda će se izliti na dno mikrovalne, što je potpuno nepoželjno. U svakom slučaju, ispod šalice u kojoj ćemo kuhati knedle, trebate staviti tanjur ili posudu za prikupljanje prolivene vode.
Vratimo se našim knedlama.Ako ste ih kupili u trgovini, tada će biti smrznuti, nije ih moguće odmrzavati, jer će se oni lijepiti u ružnu grudvicu. U šalicu ulijte kipuću vodu i stavite knedle, promiješajte da se ne lijepe zajedno u šalicu. Možete dodati sol u vodu, temperatura ključanja smanjit će se, a možete kuhati i knedle na nižoj razini snage. Pazite da ne prelijete knedle! Nigdje nisu tako ukusni kao u mikrovalnoj. Kuhajte knedle najmanje 10-15 minuta. Ako nakon tog vremena budu vlažne, u redu je, vratite ih u pećnicu i ostavite još pet minuta pri vrhu. Još jedan savjet, voda možda neće potpuno prekriti knedle, oni će i dalje kuhati - ovo je silna tajanstvena snaga mikrovalne pećnice. Vrijeme je da razgovaramo o mikrovalne zrake, ili bolje rečeno, visokofrekventnim valovima i kako se elektromagnetsko zračenje pretvara u toplinsku energiju, ali ovo je tema za drugi članak. Ukratko, možemo reći da vibracije polarnih molekula, na koje djeluje zračenje, mogu uništiti unutarnju strukturu materije. No, po tom pitanju, toplinsko zračenje također narušava strukturu. Ako bi ostalo isto, ne bi bilo smisla kuhati hranu. Ove dvije vrste zračenja djeluju različito, što se čak može utvrditi i po ukusu. Posude kuhane na štednjaku znatno se razlikuju od onih kuhanih u mikrovalnoj pećnici. A izjava nije uvijek kompliment - kuha se kao u mikrovalnoj. Možete kuhati knedle, s bilo koje strane, u mikrovalnoj pećnici, a oni imaju izvrstan ukus.
Moram to reći kako odgovara na pitanje, kao ukuhajte knedle u mikrovalnoj, vrijeme je da odgovorite na drugo - je li moguće tamo pržiti knedle? I odgovorite potvrdno. Ako vaša mikrovalna pećnica ima roštilj, idite na to. Uključite funkciju roštilja. Sir i maslac protrljajte na rerni. Kuhane knedle stavite na tanjur i pospite ih polovinom pripremljenog sira i maslaca, dodajte crni papar i sve druge začine koji volite. Tanjur stavimo u mikrovalnu na oko pet minuta. Izvadimo, a ako ima juhe na dnu tanjura, ocijedimo je. Nakon toga pospite knedle preostalim sirom i maslacem i pošaljite ih u pećnicu na tri minute. Sada su knedle spremne, ostaje ih posipati nasjeckanim biljem. Smeđa hrskava kora pojavljuje se na knedlama nakon dvostupanjskog mikrovalnog tostiranja. Umak možete napraviti i u mikrovalnoj. U šalicu promiješajte brašno, vodu, ocat i majonezu i stavite u pećnicu. Nakon 5 minuta, umak je spreman. Sada znamo sve o tome kako kuhati knedle u mikrovalnoj.
