Pripremite ukusno jelo s dodatkom crvene bojegrah je prilično jednostavan. Postoje deseci i stotine različitih recepata. To mogu biti juhe, glavna jela, grickalice, pa čak i salate. Glavna stvar u kuhanju je odabrati dobre, mesnate mahune i točno slijediti recept.
Klasični recept za lobio od crvenog graha
Koji će sastojci biti potrebni? Dolje je popis proizvoda:
- Crveni grah - osam stotina grama.
- Cilantro - hrpa.
- Luk - osam komada.
- Ulje - stotinu i pedeset mililitara.
- Češnjak - osam režnja.
- Crni papar - trećina žličice.
- Sol - pola žličice.
- Mljeveni korijander - pola žličice.
- Crvena paprika - trećina žličice.
- Lovorov list - tri komada.
Lobio za kuhanje
Za kuhanje koristimo recept za lobio izcrveni grah. Priprema graha počinje mnogo prije nego što se skuha. Najprije moramo sortirati bobe, odvojiti pokvarene ili crvljive. U grahu može biti sitnih kamenčića i komadića prljavštine. Također ih uklanjamo. Zatim crveni grah dobro operemo i izlijemo u veliki lonac. Zalijte hladnom vodom čija količina treba biti dvostruko veća od količine graha i ostavite da se namače oko osam do devet sati. Najbolje je to učiniti noću.
Zatim natečeno i povećano crvenograh stavite u drugu posudu s debelim dnom, zalijte hladnom vodom i stavite posudu na vatru. Lovorove listove spustimo u tavu i kuhamo na srednjoj vatri sat i pol dok se potpuno ne skuhaju. Trebao bi postati mekan. Crveni grah bacite u cjedilo da se ocijedi sva voda.
Odvojite luk od ljuske i nasjeckajte na pola prstena.U tavi zagrijte biljno ulje i pošaljite luk u tavu. Uz neprestano miješanje pirjajte luk dok ne porumeni. Opran pod mlazom hrpe cilantra otresti vodu i nasjeckati. Češnjeve češnjaka također ogulite i protisnite kroz češnjak. Nasjeckani cilantro i češnjak prebacimo na prženi luk, pomiješamo i nastavimo pirjati pet do sedam minuta.
Malo kuhanog crvenog grahapritisnuti drobilicom i staviti u tepsiju. Vrijeme je za začine. Pospite crnim paprom, korijanderom, soli i crvenom paprikom. Lagano promiješajte, zatvorite i pirjajte pet minuta na najmanjoj vatri. Kuhani lobio od crvenog graha je gotov, služi se kao zasebno jelo. Toplo je jako ukusno, ali ni ohlađeno nije ništa lošijeg okusa.
Salata od graha
Potrebni sastojci:
- Crveni grah - jedna čaša.
- Ukiseljeni krastavci - tri komada.
- Peršin - pola hrpe.
- Ljubičasti luk - dvije glavice.
- Papar - dva prstohvata.
- Sol je na kraju noža.
- Jabučni ocat - tri žlice.
- Khmeli-suneli - žličica.
Korak po korak recept
Nije nimalo teško pripremiti salatu s crvenim grahom prema ovom receptu, a jelo se ispostavlja ukusnim i zdravim.
Korak 1.Prethodno sortiramo grah, uklanjamo pokvarena zrna, kao i sve ostatke. Zatim dobro operite i namačite u vodi devet do deset sati. Ako se to radi navečer, onda će ujutro crveni grah biti spreman za kuhanje. Stavite u veliki lonac, prelijte vodom i stavite na vatru. Kuhajte grah dok nije potpuno kuhan od sat i pol do dva sata. Jedno upozorenje: kako bi zrna graha nakon kuhanja zadržala svoj oblik, ostavite da se ohladi u tavi bez ispuštanja vode.
Korak 2. Dok se mahune hlade, ogulimo ljubičasti luk, narežemo ga na tanke kolutiće i potopimo u jabučni ocat tridesetak minuta. Zahvaljujući tome, luk će se riješiti gorčine i postati mnogo ukusniji.
Korak #3.Kisele krastavce uzdužno prerežite na dvije polovice, a zatim poprečno na ploške. Oprani peršin sitno nasjeckajte. Nakon što se crveni grah ohladi, ocijedite vodu i prebacite zrna u zdjelu.
Korak broj 4.Mahunama dodajte ukiseljene kolutove ljubičastog luka, nasjeckane ukiseljene krastavce, nasjeckani peršin i začine: sol, papar i hmelj suneli. Poprskati uljem i dobro promiješati.
Korak broj 5. Ostaje samo prebaciti pripremljenu salatu s crvenim grahom u lijepu posudu i ponuditi salatu gostima.
Juha s grahom
Popis proizvoda:
- Svinjske kosti - jedan kilogram.
- Crveni grah - jedna čaša.
- Luk je jedna glava.
- Krompir - pet gomolja.
- Mrkva - dva mala komada.
- Češnjak - tri klinčića.
- Rajčica - dvije žlice za desert.
- Lovorov list - tri mala lista.
- Ulje - pedeset mililitara.
- Papar - prstohvat.
- Sol je žlica za desert.
Kako kuhati juhu
Važno je zapamtiti da prije pripreme bilo kojegjela od sirovog graha, potonje treba unaprijed namakati osam do deset sati. Najprikladnije je kada se oguljene i oprane mahune namoče navečer. Zatim ujutro možete početi kuhati odabrano jelo. Uvijek ga ostavite da se namače u hladnjaku.
Dakle, prvo skuhamo juhu od svinjskih kostiju za našu juhu od crvenog graha.
Kuhajte dok meso ne počne zaostajatiod kosti, a u međuvremenu ćemo pripremiti ostale sastojke za našu juhu. Ogulite i operite luk i mrkvu. Zatim luk narežemo na četvrtine kolutića, a mrkvu na tanke četvrtine kolutića. U zagrijanu tavu na ulju staviti nasjeckano povrće i dinstati dok ne omekša. Zatim dodajte rajčicu, promiješajte i pirjajte još desetak minuta.
Nakon što je meso s kosti pečeno, vadimo ga vannjih iz juhe, a crveni grah namočen navečer stavi u tavu. Kuhamo četrdesetak minuta, za to vrijeme krumpir očistimo, operemo i krupno narežemo. Meso odvojeno od kostiju staviti na tanjur. Kad je grah skoro kuhan dodajte mu krompir i meso. Nakon dvadesetak minuta u tavu ubacite pečenu rajčicu, mrkvu i luk. Promiješajte i kuhajte dok potpuno ne bude kuhano.
Na kraju procesa kuhanja, desetak minuta,Posolite i popaprite našu juhu od crvenog graha, dodajte češnjak i lovorov list propušten kroz prešu. Promiješajte, kuhajte i ostavite poklopljeno pola sata. Nakon toga se ukusna i bogata juha s crvenim grahom ulije u tanjure i posluži za ručak. Možete dodati kiselo vrhnje i posuti nasjeckanim peršinom.
Salata s grahom i piletinom
Popis sastojaka:
- Konzervirani crveni grah - dvjesto grama.
- Pileća prsa - četiri stotine grama.
- Pekinški kupus - jedan komad.
- Konzervirani kukuruz - dvjesto grama.
- Majoneza - sto grama.
- Sol po ukusu.
Korak po korak kuhanje
Za ovu svijetlu i pikantnu salatu, sastojcipotrebno pripremiti unaprijed. Prilikom kuhanja koristit ćemo recept s fotografijom s crvenim grahom i piletinom. Naš recept koristi grah iz konzerve, ali možete koristiti i obični grah. Samo se prvo mora kuhati dok se ne skuha i ohladi.
Sljedeće što radimo je kuhanjepileća prsa dok ne omekša četrdeset minuta u slanoj vodi. Meso izvadimo iz vode i pričekamo da se ohladi. Za vrijeme dok se meso prvo skuhalo pa ohladilo otvaramo konzerve graha i kukuruza iz konzerve. Odložimo u cjedilo, isperemo i pustimo da iscuri višak tekućine. Prijeđimo na kineski kupus.
Gornje lišće mora se ukloniti, glava isprati imekani dio listova izrežite na tanke vrpce. Grubi, tvrdi dio kupusa nije preporučljivo koristiti za salatu. Ohlađeno pileće meso narežite na sitne komade i stavite u duboku zdjelu. Na meso rasporedimo crveni grah i kukuruz, kineski kupus, majonezu i sol. Miješamo i, premjestivši se na prekrasan tanjur, odmah šaljemo salatu na stol, jer kupus u ovoj salati brzo pusti sok.
Grah s mesnim umakom
Potrebni proizvodi:
- Crveni grah - sedam stotina grama.
- Mljevena govedina - osamsto grama.
- Duga riža - jedna i pol šalica.
- Konzervirane rajčice - šest stotina grama.
- Veliki luk - dvije glavice.
- Rajčica - tri žlice.
- Maslinovo ulje - pedeset mililitara.
- Goveđa juha - jedna i pol šalica.
- Osušena čili paprika (sjeckana) - dvije žličice.
- Mljeveni crni papar - pola žličice.
- Sol je žlica za desert.
- Češnjak - dva češnja.
priprema
Postoji dosta recepata s crvenim grahom.veliki broj. Jedan od njih je i recept za mesni umak s grahom. Pripremimo korak po korak ovo pikantno i pikantno jelo. Prije stavljanja crvenog graha kuhati, potrebno ga je pregledati i baciti sva loša zrna, zaliti čistom hladnom vodom u lonac s grahom i staviti na vatru. U roku od pedeset do šezdeset minuta, grah će biti gotovo spreman.
Drugi proizvod koji trebamo prokuhati jeOvo je duga riža. Prije kuhanja mora se razvrstati, ukloniti sve nepotrebno i oprati nekoliko puta. Voda ne smije biti mutna. Zatim kuhajte rižu dok ne omekša u puno slane vode. Okrenemo se luku, očistimo ga i izrežemo na pola prstena. Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dodajte mu luk i mljevenu junetinu. Ne zaboravite miješati, pržite mljeveno meso do smeđe boje.
Dok se mljeveno meso i luk prže očistimo i nasjeckamorežnjeve češnjaka i na četvrtine narezane rajčice iz konzerve. Nakon pečenja mljevenog mesa u šerpu dodajte češnjak, nakon pet minuta rajčicu, zatim kuhani crveni grah, rajčicu, juhu, crvenu ljutu papriku, sol i mljevenu papriku. Zatim morate pažljivo pomiješati sve proizvode u loncu. Pustite da prokuha, smanjite vatru na minimum i kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dvadeset pet minuta, miješajući svakih pet minuta.
U ovom receptu naučili smo kakopravilno kuhajte crveni grah kako bi ispao zdrav i ukusan. Nakon što je mesni umak s crvenim grahom gotov, može se jesti odmah vruć.
Kotleti od graha i paprike s umakom
Popis sastojaka:
- Konzervirani crveni grah - četiri stotine grama.
- Bugarski papar - dva komada.
- Mekinje - četiri žlice.
- Jaja - dva komada.
- Avokado je jedno.
- Mljeveni kumin - dvije žličice.
- Sok od limete - žlica.
- Mljevena paprika - dva prstohvata.
- Sol - pola žličice.
- Paprika - žlica.
Kuhanje kotleta
Kotleti od graha pripremaju se vrlo jednostavno ibrzo. Kod recepata s crvenim grahom važno je pridržavati se recepture i redoslijeda. Nastavljamo, otvaramo limenke konzerviranog graha, bacamo ih u cjedilo ili sito. Voda je staklena, a grah se može uvijati kroz mlin za meso.
Sljedeća je paprika.Bolje ga je uzeti u različitim bojama, na primjer, crvenoj i zelenoj. Dobro ga operite, uklonite peteljku. Prepolovite, očistite od sjemenki i odrežite pregrade. Izrežite na velike komade, a zatim provucite kroz mlin za meso. Razbiti jaja u zdjelu s grahom i paprikom. Kruh zamijenite mekinjama i dodajte kim i sol.
Žlicom dobro izmiješajte mljeveni grah.Zagrijemo tavu s neprijanjajućom podlogom, prelijemo po mogućnosti sezamovim uljem i u tavu žlicom stavljamo kotlete od crvenog graha i paprike. Pržite sve kotlete s jedne i s druge strane dok se ne stvori korica.
Ostaje nam još pripremiti umak od avokada kojiide uz kotlete od crvenog graha i paprike. Avokadu odrežite koru, narežite na komade i stavite u zdjelu blendera. Dodajte svježe iscijeđeni sok od limete, prstohvat soli i izradite u pire mikserom. Na tanjur stavimo dva-tri povrtna kotleta od crvenog graha i paprike, uz malo umaka od avokada i sve posipamo paprikom. Kotleti neobičnog okusa su spremni. Uživajte u ukusnom vegetarijanskom obroku.
