Masheka ogrozd je vrlo poznata sorta,uzgajali bjeloruski uzgajivači. Jedna od najukusnijih i najzdravijih sorti svih vrsta ogrozda. Unatoč vrlo visokom udjelu kalorija (nešto manje od grožđa), ove su bobice nevjerojatno zdrave zbog sadržaja kalija, magnezija, bakra, pektina i raznih organskih kiselina. Prisutnost visoke koncentracije vitamina C, rutina i fosfora omogućuje ga upotrebu kao sredstvo protiv prehlade, kako u obliku svježih bobica, tako i zbog kuhanja njezinog lišća u čaju.
Ljekovita svojstva ogrozda Mashek
Ogrozd mora biti prisutan uprehrana ljudi sklonih hipertenziji, vaskularnim bolestima, srcu i aterosklerozi. Bit će vrlo korisno onima koji imaju problema s jetrom i mokraćnim sustavom zbog nevjerojatnih koleretičkih i diuretičkih učinaka. Vjerojatno jedina iznimka kada se ogrozd ne može konzumirati su želučane bolesti, na primjer, gastritis i enterokolitis. Zbog visokog sadržaja kiselina i vlakana, ova bobica može samo pogoršati stanje probavnog trakta.
Masheka od ogrozda: opis sorte
Sorta ogrozda Masheka ima srednji roksazrijevanje. No, unatoč prilično dugom čekanju, svake godine svaki grm daje veliku žetvu nevjerojatno ukusnih slatkih bobica s blagom ugodnom kiselošću. Vrlo gusta kožica ogrozda Masheka skriva vrlo nježnu i sočnu pulpu s puno sjemenki. Izvana, bobice izgledaju blago izduženo, ovalno i ne pubescentno. U trenutku punog sazrijevanja dobivaju boju crvene opeke. U osnovi su sve bobice iste veličine, svaka težine oko četiri grama. Ako iz nekog razloga nemate vremena sakupljati ih u vrijeme sazrijevanja, to uopće nije zastrašujuće, jer mogu dugo visjeti na grmu i apsolutno ne izgubiti svoja svojstva. Glavna prednost ove sorte je otpornost na jake mrazove, ne baš izvaljen grm i izvrsna kvaliteta žetve.
Pripravci od ogrozda za zimu
Ove zrele i sočne bobice mogu se koristiti ne samokoristite svježe, ali od njih kuhajte i džemove, voćne napitke i sirupe. Masheka ogrozd najbolja je sorta za pripremu džema za zimu. Postupak kuhanja nevjerojatno je jednostavan - trebate isprati i osušiti blago nezrele bobice u količini od jednog kilograma. Vrlo je važno svaku bobicu probušiti ili izrezati kako ne bi pukla tijekom postupka kuhanja. Potopite bobice u hladnu vodu oko sat vremena, a u međuvremenu skuhajte sirup od dvije čaše vode i jednog i pol kilograma šećera. Ocijedite ogrozd i prelijte kipućim sirupom. Kuhajte dok ne omekša i na kraju dodajte prstohvat vanilin po želji.
Iz njega se dobiva nevjerojatno ukusan džemogrozd s narančom. Da biste to učinili, pomaknite jednaku količinu naranče i ogrozda kroz mlin za meso i prekrijte šećerom u količini od jednog i pol dijela. Temeljito promiješajte i brzo stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite najlonski poklopac i spremite u hladnjak. Takav "živi" džem zadržat će maksimum okusa i vitamina.
