Berači gljiva, odlazeći u šumu, to ne misleoni će raditi s dvije kante odabranih vrganja, vrganji s vrganjima. Prikupljene lamelarne gljive, kapice od šafrana, lisičarke, mliječne gljive i gljive ići će na soljenje - s njima je sve jasno. No, cjevaste gljive zahtijevat će sušenje, i to ne samo sušenje, već kvalificirani pristup, promišljeno nesmetano provođenje cijelog postupka, čiji će rezultat biti nekoliko kilograma visokokvalitetnih suhih gljiva. Da biste to učinili, potrebna vam je sušilica gljiva - prilično jednostavan uređaj.
Naravno, malo ljudi ima opremu kod kuće.za sušenje gljiva metodom sublimacije, a osim toga, ova tehnika je daleko od savršene i ne daje mirisnu gljivu, izvanrednu u svojoj prirodnoj elastičnosti. Liofilizirane gljive su tvrde, žilave, lomljive i, naravno, bez okusa. Isto vrijedi i kada se koriste tvornički proizvedene sušilice za gljive. Trgovine su preplavljene svim vrstama "Vjeverica", "Suhih vjetrova", "Čuda" i "Veterki". Cijena ovih sofisticiranih uređaja je 2-4 tisuće rubalja, a gljive od njih su takve da je u redu baciti ih i vratiti se u šumu. Sve je u žurbi "Vjeverica" i "Čuda", koji su opremljeni snažnim grijačima. Putovnica glasno najavljuje: "Naša sušilica za gljive osušit će vaše gljive za nekoliko minuta." Brzina sušenja predstavljena je kao neosporna prednost, a uostalom, gljive i bobice ne podnose brzo sušenje, smanjuju se, skrivaju se od vrućine i na kraju umiru. Stoga gljive treba sušiti staromodnom metodom, kada su gljive s bobicama položene na široku rusku pećnicu i tamo sušene dva tjedna i jedan dan. Ili sušilica za gljive i bobičasto voće trebala bi se temeljiti na prirodnom sušenju na suncu i na vjetru.
Ali nemaju svi ruski štednjak, sada u svojim daćamasve više i više plinskih peći. I tako, trebate napraviti takav uređaj koji će vam biti vjeran pomoćnik iz godine u godinu u sušenju gljiva prikupljenih u šumi. Postoje četiri pravila koja se moraju poštivati za učinkovito, ravnomjerno sušenje. Gljive se režu na kockice dimenzija 2,5 puta 2,5 centimetra. Narezane gljive položite u ravnomjerni sloj, tako da se komadi ne penju jedan na drugi. Sušilo za gljive, o čijem ćemo dizajnu razgovarati kasnije, trebalo bi se nalaziti ispod zida kuće, na strani gdje povjetarac uvijek puše. Sušilicu morate instalirati na visini od 80 cm od tla, ispod visoke nadstrešnice. I posljednja je zavjesa od gaze koja će gljive prekriti od muha.
Sušilica gljiva je prilično jednostavna, možeteUradi sam. Trebat će vam dva motka od ribolovne linije od 0,8 mm, četiri drvena bloka s presjekom od 40 mm, duljine 1200 mm, kao i četiri šipke debljine 50 mm i duljine 800 mm. Osim toga, trebate se opskrbiti pocinčanim nehrđajućim čavlima od 30 mm da biste stegnuli liniju i čavlima od 110 mm za povezivanje vodoravnih šipki s okomitim stupovima. Vozimo se u karanfilima duž cijele duljine vodoravnih šipki u urednim redovima, tako da kapa ne doseže drvo za 10 mm, a između čavala je razmak od 15 mm. Nakon što sve četiri trake imaju parne redove stupova, trake možete povezati sa stupovima. Kraj šipke stavljamo (s noktima prema gore) na stalak, na udaljenosti od 80 cm od ruba, i zabijamo nekoliko dugih čavala. Isto radimo s ostatkom šipki. Rezultat bi trebao biti kvadratni okvir s nogama.
Ispostavit će se sam sušilac za gljiveslava ako u sljedećoj fazi proizvodnje pravilno povučete ribolov između dvije suprotne strane okvira - tako da se dobiju paralelni redovi rastegnute ribolovne linije. Zatim razvučemo liniju između ostalih strana okvira. U tom se slučaju kraj crte može naizmjenično provlačiti kroz okomite redove, "jedan kroz jedan". U ovom će slučaju ispasti tkanje. Ali također se može povući preko postojećih redova. Dalje, ostaje instalirati gotovo sušenje ispod zida kuće, prekriti ga sjeckanim gljivama i prekriti ga zavjesom od gaze. Cijelu strukturu puhat će vjetrić, ugrijati suncem, a za nekoliko dana dobit ćete veličanstvene suhe gljive.
