GMO क्या है - आप मुफ्त में सीख सकते हैंविश्वकोश, जो कहता है कि यह एक आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव है। इतिहास हमें पिछली शताब्दी के 80 के दशक में वापस ले जाता है, जब आनुवंशिक रूप से संशोधित ई। कोलाई को प्रतिबंधित किया गया था। थोड़ी देर बाद, 1978 में ट्रांसजेनिक गुणों वाला मानव इंसुलिन प्राप्त किया गया। न केवल जानवरों, पौधों, खाद्य पदार्थों, बल्कि दवाओं को भी आनुवंशिक संशोधन के अधीन किया जाता है। एक जीव से लिया गया पदार्थ दूसरे के जीनोम में डाला जाता है, इस तरह से वांछित गुणों वाला एक नया जीव प्राप्त होता है।
आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे बन जाते हैंकीटों, ठंढ या लंबे समय तक सूखे के प्रतिरोधी, कृषि में जीएमओ के उपयोग से फसल की पैदावार में वृद्धि हो सकती है और फलस्वरूप, उत्पादन की लागत कम हो सकती है। जीएमओ के उपयोग के समर्थकों का मानना है कि वर्तमान में आनुवंशिक इंजीनियरिंग विधियों के बिना मानवता को खिलाना असंभव है।
GMO: पेशेवरों और विपक्ष
ऐसे पौधे बनाने का विचार जो प्रतिरोधी हैंकीट और जड़ी बूटी, बुरा नहीं है। हमारी अलमारियों पर जीएमओ क्या हैं? ये मकई, सोयाबीन, आलू, बीट्स, गेहूं, चावल, टमाटर, प्याज और गाजर हैं, जिनमें ट्रांसजेन शामिल हो सकते हैं। चाहे आप अर्ध-तैयार मांस उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज) खाएं या कुकीज़, ब्रेड, दही, चॉकलेट का उपयोग करें, आप बहुत निश्चितता के साथ यह नहीं कह सकते कि उनमें जीएमओ नहीं है। धरती पर खेती किए गए 90 प्रतिशत सोयाबीन और मकई आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे हैं। सोया का उपयोग कई प्रसंस्कृत मीट, चॉकलेट बार, सस्ती शिशु फार्मूला, और कन्फेक्शनरी में किया जाता है।
जीएमओ खाद्य निर्माताओं का दावा हैउत्पादों में परिवर्तित जीन की अनुमेय मात्रा नगण्य है - एक प्रतिशत से कम, और यह मानव शरीर को प्रभावित नहीं करता है। समर्थक जीएमओ के पक्ष में निम्नलिखित तर्क देते हैं: योजक के बिना, पृथ्वी पर अकाल होगा, चूंकि जनसंख्या लगातार बढ़ रही है, और मानवता को खिलाने के लिए पर्याप्त भूमि नहीं है।
जीएमओ के विरोधियों का दावा है कि यह छोटा भी हैयह राशि एलर्जी की प्रतिक्रिया, थायरॉयड रोगों और ऑन्कोलॉजिकल पैथोलॉजी के विकास के लिए पर्याप्त हो सकती है। एक उदाहरण चूहों पर एक प्रयोग है, जो सोयाबीन खाने के बाद, विकास में पिछड़ने लगे, उनकी संतान कम हो गई, और युवा जानवरों ने बच्चों को सहन करने की क्षमता खो दी। वैज्ञानिकों का कहना है कि जीएमओ के हानिरहित प्रभाव के बारे में बात करना जल्दबाजी होगी। अंतिम निष्कर्ष तक पहुंचने में कम से कम 40-50 साल लगते हैं। इसके अलावा, GMOs के जुड़ने से मानव शरीर में अप्रत्याशित उत्परिवर्तन हो सकते हैं।
शिशु आहार में जीएमओ
दुर्भाग्य से, खपत के खिलाफ बीमा नहींजीएमओ और बच्चों के साथ उत्पाद। उनके शरीर को विभिन्न योजक के लिए सबसे संवेदनशील माना जाता है। शिशु आहार में जीएमओ क्या हैं? यह आगे चलकर एलर्जी की प्रतिक्रिया, प्रतिरक्षा प्रणाली में विकार, पाचन समस्याओं, तंत्रिका संबंधी विकारों की संभावना है। आज जीएमओ से एक बच्चे की रक्षा करना काफी मुश्किल है, क्योंकि दूध के फार्मूले, बच्चे के अनाज, बच्चे के डिब्बाबंद भोजन और कुकीज़ जैसे उत्पादों में ट्रांसजेन होते हैं। अध्ययन बताते हैं कि आहार में संशोधित जीवों के उपयोग से थायराइड रोगों के विकास की संभावना 3 गुना बढ़ जाती है! आनुवंशिक रूप से परिवर्तित पौधे एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिरोधी हो जाते हैं, और यह शिशुओं के शरीर को प्रभावित करता है। यदि कोई बच्चा एक संक्रामक बीमारी से बीमार हो जाता है, तो उसके शरीर, ऐसे योजक के उपयोग के बाद, जीवाणुरोधी दवाओं की कार्रवाई के लिए असंवेदनशील हो सकता है।
पहले, इसमें जीएमओ के उपयोग पर प्रतिबंध थाबेबी फूड, आज तक, यह प्रतिबंध खाद्य निर्माताओं के प्रभाव में उठाया गया है। अपने बच्चे को हानिकारक एडिटिव्स से बचाने के लिए, ऐसे उत्पादों को खरीदने की कोशिश करें, जिनके जार पर एक शिलालेख है: "गैर-जीएमओ"। निजी (और ईमानदार!) खाद्य निर्माताओं को आप पर भरोसा करें और केवल अपने बच्चे के लिए सत्यापित आइटम खरीदें।
यदि आपने सारी सामग्री पढ़ ली है, तो आपको इस बात का अंदाजा होगा कि जीएमओ क्या हैं और इस तरह के योजक मनुष्य के लिए खतरनाक क्यों हैं। यदि आप जैविक उत्पाद खरीदते हैं तो आप जीएमओ से अपने और अपने प्रियजनों की रक्षा कर सकते हैं।
