क्या आप जानते हैं कि जल्दी से स्वादिष्ट सूप कैसे बनाया जाता हैएक नियमित चूल्हे का सहारा लिए बिना दोपहर का भोजन? क्या आप उस बर्नर को छू सकते हैं जिस पर कुछ सेकंड पहले कुछ खाने योग्य पकाया जा रहा था? नहीं, यह कोई चाल नहीं है और आप सर्कस में नहीं हैं, यह उच्च तकनीक है, और आप रसोई में हैं। इसके लिए इंडक्शन हॉब की जरूरत होती है। यह इलेक्ट्रोमैग्नेटिक इंडक्शन के सिद्धांत पर काम करता है। यह सिद्धांत काफी सामान्य है, इसका प्रभाव हर कदम पर देखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक ट्रांसफार्मर। और पिछली शताब्दी के अंत में, रसोई में संपर्क रहित वर्तमान संचरण आया। अब ऐसे उपकरण घरेलू उपकरणों के कई निर्माताओं द्वारा उत्पादित किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, एईजी, बॉश, हंसा और अन्य।
इंडक्शन हॉब भी काम करता हैट्रांसफार्मर का सिद्धांत। एक इंडक्शन कॉइल, जो प्लेट की सतह के नीचे स्थित प्राथमिक वाइंडिंग है, इसके माध्यम से विद्युत प्रवाह करती है। सेकेंडरी वाइंडिंग वह व्यंजन है जो स्टोव पर होता है। इंडक्शन के प्रभाव में कुकवेयर का निचला भाग गर्म हो जाता है, और साथ ही इसमें मौजूद उत्पाद भी। इस मामले में, गर्मी ऊर्जा का हस्तांतरण नहीं किया जाता है, और इसलिए कोई गर्मी का नुकसान नहीं होता है। दक्षता के मामले में, एक इंडक्शन कुकर अन्य प्रकार के कुकरों से काफी अलग होता है, क्योंकि हीटिंग तेजी से किया जाता है, और दक्षता अधिक होती है और 90% के बराबर होती है।
इंडक्शन हॉब का उपयोग करने की आवश्यकता हैविशेष व्यंजन जो फेरोमैग्नेटिक्स के सिद्धांत पर काम कर सकते हैं, यानी लोहा, जिसका अर्थ है कि एल्यूमीनियम या तांबे के बर्तन इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस तरह के इंडक्शन हॉब पर व्यंजन होने पर हीट उत्पन्न होती है। ऐसा पैनल स्वयं व्यंजनों की उपस्थिति का पता लगाता है, और अनुपस्थिति के मामले में, यह बंद हो जाता है।
इंडक्शन हॉब सिरेमिक वाले से थोड़ा अलग दिखता है। एक समान उपस्थिति, वही स्पर्श नियंत्रण पैनल। और इंडक्शन कॉइल आवास में छिपे हुए हैं।
इंडक्शन हॉब्स की शक्ति भी भिन्न होती है50 से 3500 वाट। और यह जरूरत के हिसाब से बदल भी सकता है, जिसके लिए कई तरीके हैं। इंडक्शन हॉब आपको खाना पकाने के तापमान को एक डिग्री तक समायोजित करने की अनुमति देता है, और तापमान तुरंत बदल जाता है। इसके अलावा, पारंपरिक कुकरों की तुलना में इंडक्शन कुकर की अपनी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। पहले से सूचीबद्ध लोगों के अलावा, एक बूस्टर फ़ंक्शन है, जो दूसरे की शक्ति को कम करके एक हॉटप्लेट से दूसरे में बिजली स्थानांतरित करके हीटिंग की तीव्रता को बढ़ाता है। यह फ़ंक्शन तब उपयोगी होता है जब आपको एक बड़े सॉस पैन में पकाने की आवश्यकता होती है।
उपयोगी कार्यों के अलावा, इंडक्शन कुकिंगपैनल के बहुत सारे फायदे हैं। इस तरह के हॉब की देखभाल करना बहुत सरल है, सतह को कपड़े से पोंछना पर्याप्त है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान खाना नहीं जलता है, क्योंकि बर्नर ठंडा रहता है। साथ ही, सुरक्षा की दृष्टि से ऐसा स्टोव बहुत प्रभावी है, क्योंकि इसमें खुली आग और गर्म बर्नर नहीं होते हैं।
इंडक्शन हॉब की अपनी कमियां भी हैं। ऐसे पैनल धातु की सतहों वाले उपकरणों पर स्थापित नहीं होने चाहिए।
काम करने वाले हॉब को कैसे कनेक्ट करेंप्रेरण के सिद्धांत पर? इस प्रकार के एक हॉब की स्थापना उसी तरह की जाती है जैसे कि क्लासिक हीटिंग तत्वों के मामले में, लेकिन आरक्षण के साथ। इसके उपयोग में आसानी के लिए, इंडक्शन हॉब एक गंभीर उपकरण है और इसके लिए उचित सम्मान की आवश्यकता होती है। स्थापना के दौरान, गर्म हवा को हटाने के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान करना आवश्यक है। यह इस तथ्य के कारण है कि इंडक्शन हॉब्स अच्छी शक्ति की खपत करते हैं, और हॉब के निचले हिस्से को ठंडा करने के लिए एक पंखा लगाया जाता है। इस संबंध में, ऐसी सतह को स्थापित करते समय, निर्देशों के अनुसार वेंटिलेशन अंतराल छोड़ना आवश्यक है।
ऐसी इकाई की खरीद में निवेश करके, आपको एक विश्वसनीय सहायक प्राप्त होगा जो भोजन तैयार करने की गुणवत्ता में सुधार करेगा, साथ ही समय और ऊर्जा की बचत करेगा।
