कुछ स्कूली बच्चे किसके बारे में सोचते हैंआपको कुक को आइटम सौंपने की जरूरत है। विशेष रूप से, पेस्ट्री शेफ। बात यह है कि यह पेशा बहुत ही आशाजनक माना जाता है। आधुनिक क्षमताओं के साथ, एक व्यक्ति न केवल एक प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ बन सकता है, बल्कि अपना खुद का व्यवसाय भी खोल सकता है। केवल प्रशिक्षण और दिशा में प्रवेश के संबंध में, बहुत गंभीर प्रश्न उठते हैं। जो लोग? प्रवेश पर आपको किन परीक्षाओं का सामना करना पड़ेगा? पेस्ट्री शेफ के लिए कहाँ अध्ययन करें? प्रशिक्षण औसतन कितने समय तक चलता है? इस सब पर आगे चर्चा की जाएगी। वास्तव में, सब कुछ जितना लगता है उससे कहीं अधिक सरल है।
पेस्ट्री शेफ है ...
सबसे पहले, आपको यह समझने की जरूरत है कि इस पेशे वाले व्यक्ति को क्या करना है। रसोइया क्या कर रहे हैं? और पेस्ट्री शेफ? उत्तर सरल है: वे खाना बनाते हैं।
रसोइया तरह-तरह के व्यंजन तैयार करता है।पेस्ट्री शेफ बेकिंग के साथ-साथ मिठाई भी पसंद करते हैं। एक बहुत ही आशाजनक व्यवसाय, हालांकि यह उतना आसान नहीं है जितना लगता है। रसोइया अपने पैरों पर बहुत समय बिताता है और बहुत शारीरिक प्रयास करता है। इसके बावजूद, काम कई लोगों को आकर्षित करता है। और इसलिए, स्कूली बच्चे इस बात में रुचि रखते हैं कि उन्हें इस या उस मामले में पेस्ट्री शेफ को किन विषयों की आवश्यकता है।
पढ़ाई कैसे करें
इस प्रश्न के उत्तर को ठीक से समझने के लिए,सबसे पहले यह जानना जरूरी है कि कहां और कैसे पढ़ाई करनी है। वास्तव में, इस पर बहुत कुछ निर्भर करता है। क्यों? क्योंकि अलग-अलग शिक्षण संस्थान कई तरह के एंट्रेंस टेस्ट देते हैं।
फिलहाल, पेस्ट्री शेफ का पेशा प्राप्त किया जा सकता है:
- देश के विश्वविद्यालयों और विश्वविद्यालयों में।माध्यमिक शिक्षा और "उच्च शिक्षा" दोनों पर आधारित शिक्षा है। उदाहरण के लिए, "खाद्य उत्पादन की तकनीक" विशेषता उपयुक्त है। आप पेस्ट्री शेफ या साधारण शेफ बनना सीख सकते हैं, उदाहरण के लिए, राजधानी में रूसी राज्य तकनीकी विश्वविद्यालय में, प्लेखानोव विश्वविद्यालय में, सेंट पीटर्सबर्ग के बेलारूसी राज्य तकनीकी विश्वविद्यालय में।
- कॉलेजों में।या तो उदार कला या विशेष पाक विद्यालय करेंगे। अक्सर, इस मामले में, यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि रसोइया को कौन सी चीजें सौंपी जानी चाहिए। आखिरकार, तकनीकी स्कूलों को अक्सर केवल प्रमाण पत्र के साथ स्वीकार किया जाता है।
- द्वारा आयोजित विशेष पाठ्यक्रमों मेंनिजी शिक्षण संस्थान। सिद्धांत रूप में कोई प्रवेश परीक्षा नहीं है। छात्र पैसे का भुगतान करता है, अध्ययन करता है, अभ्यास करता है, पेस्ट्री शेफ के पेशे में महारत हासिल करने का प्रमाण पत्र या प्रमाण पत्र प्राप्त करता है।
- पुनर्प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में।कभी-कभी श्रमिक एक्सचेंज और नियोक्ता लोगों को फिर से प्रशिक्षण के लिए भेजते हैं। ऐसे पाठ्यक्रमों के माध्यम से शेफ या पेस्ट्री शेफ बनना सीखना काफी संभव है। कोई प्रवेश परीक्षा नहीं हैं।
ज्यादातर, कॉलेजों और निजी पाठ्यक्रमों को वरीयता दी जाती है। यही कारण है कि भविष्य के रसोइयों को पता नहीं है कि उन्हें अपनी विशेषता में अध्ययन करने के लिए क्या लेना है।
कोई परीक्षा नहीं - कोई समस्या नहीं
आपको इस बारे में हमेशा चिंता नहीं करनी चाहिएविशेषता। यह पहले ही कहा जा चुका है कि सभी मामलों में आपको यह नहीं सोचना है कि कक्षा 9 के बाद या कक्षा 11 के बाद रसोइया के लिए आपको कौन सी परीक्षा देनी होगी। खासकर जब बात कॉलेजों की हो।
आमतौर पर कोई परिचयात्मक नहीं होता हैपरीक्षण। और प्रशिक्षण के लिए वे घोषित दस्तावेजों के अनुसार ही स्वीकार करते हैं। तदनुसार, यदि कोई व्यक्ति सोचता है कि पेस्ट्री शेफ या साधारण शेफ में प्रवेश के लिए उसे क्या पास करने की आवश्यकता है, तो उत्तर सरल है: दस्तावेज। यह:
- प्रमाणपत्र;
- आवेदन;
- पहचान।
और कुछ नहीं चाहिए।ऐसी शर्तें कई कॉलेजों और स्कूलों द्वारा पेश की जाती हैं। इसलिए, शेफ के लिए आवेदन करना अक्सर कोई परेशानी नहीं होती है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आप परीक्षा या जीआईए से छुटकारा पा सकते हैं।
रिलीज के लिए अनिवार्य परीक्षण
9 . के बाद कुक के लिए आपको कौन सी परीक्षा देनी होगी?कक्षा या 11 के बाद? कोई व्यक्ति किसी भी शैक्षणिक संस्थान (तकनीकी स्कूल या विश्वविद्यालय) में प्रवेश करेगा, इसके बावजूद आपको कई परीक्षाओं से गुजरना होगा। वे सीधे नामांकन के लिए आवश्यक नहीं हैं, लेकिन स्कूल से स्नातक होने और प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।
फिलहाल केवल 2 आवश्यक परीक्षाएं हैं। 9 वीं कक्षा में, उन्हें जीआईए के रूप में, 11 वीं में - एकीकृत राज्य परीक्षा के रूप में दिया जाता है। यह:
- रूसी भाषा;
- गणित।
दोनों विषय विशेष नहीं हैं।बात अगर किसी टेक्निकल स्कूल में पढ़ाई की हो या प्राइवेट कोर्स की तो यह काफी होगा। लेकिन विश्वविद्यालयों के मामले में आपको प्रवेश परीक्षाओं के बारे में गंभीरता से सोचना होगा। दरअसल, इस स्थिति में बहुत सारी वस्तुएं हो सकती हैं।
विश्वविद्यालयों के लिए
11 के बाद कुक के रूप में कौन सी परीक्षा देनी है examsकक्षा? बात यह है कि यहाँ कोई निश्चित उत्तर नहीं है। और यह नहीं हो सकता। यह सब चुने हुए शैक्षणिक संस्थान पर निर्भर करता है। और विशेषता भी। कुछ विश्वविद्यालयों को कभी-कभी केवल पहले सूचीबद्ध अनिवार्य परीक्षाओं की आवश्यकता होती है। यह संभव है यदि विश्वविद्यालय माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा के डिप्लोमा जारी करता है। घटना इतनी दुर्लभ नहीं है। लेकिन अगर हम एक "टॉवर" के बारे में बात कर रहे हैं, तो आपको आगे की शिक्षा के लिए नामांकित होने के लिए काफी मेहनत करनी पड़ेगी।
शेफ के पास ले जाने के लिए आपको किन विषयों की आवश्यकता है? विश्वविद्यालयों को अक्सर निम्नलिखित विषयों में USE परिणामों की आवश्यकता होती है:
- रसायन विज्ञान;
- जीव विज्ञान;
- भौतिक विज्ञान।
इसके अलावा, सभी आवेदक एक व्यक्तिगत साक्षात्कार से गुजरते हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, निम्नलिखित परीक्षाओं का सबसे आम संयोजन, जो प्रवेश पर अनुरोध किया जाता है:
- गणित;
- भौतिक विज्ञान;
- रूसी भाषा;
- रसायन शास्त्र।
प्रोफ़ाइल आमतौर पर या तो भौतिकी या रसायन विज्ञान है। किसी विशिष्ट शैक्षणिक संस्थान के साथ इस जानकारी की जांच करना बेहतर है।
प्रशिक्षण तिथियां
अब यह स्पष्ट है कि किन विषयों के लिए लिया जाना चाहिएपेस्ट्री शेफ ग्रेड 9 के बाद या स्कूल से स्नातक होने के बाद। लेकिन आपको किसी विशेष शैक्षणिक संस्थान में कब तक अध्ययन करना होगा? यहां, जैसा कि परीक्षा के मामले में होता है, कोई निश्चितता नहीं है। आखिरकार, बहुत कुछ शिक्षा के रूप और विशिष्ट शैक्षणिक संस्थान पर निर्भर करता है।
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, कॉलेजों में 9 after के बादकक्षाएं 3 साल तक अध्ययन करती हैं, 11 के बाद - लगभग 24 महीने। विश्वविद्यालयों में, उच्च शिक्षा में 4 साल का अध्ययन होता है। पुनर्प्रशिक्षण कई महीनों से छह महीने तक रहता है। और यदि आप निजी पाठ्यक्रमों में शेफ या पेस्ट्री शेफ बनने के लिए अध्ययन करते हैं, तो आप केवल 1 वर्ष के अध्ययन की आशा कर सकते हैं। कभी ज्यादा तो कभी कम। शायद यह सभी प्रासंगिक जानकारी है जिससे हर कोई जो पेस्ट्री शेफ बनना चाहता है, उसे परिचित होना चाहिए। वास्तव में, किसी विशेषता में महारत हासिल करना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है।
