अनास्तासिया स्क्रिपकिना: किताब, वेबसाइट और तस्वीरों के साथ बेहतरीन स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

ब्लॉगर - आज केवल शौक नहीं रह गया है, बल्किएक वास्तविक पेशा। यह एक ऐसा पेशा है जो उचित दृष्टिकोण, समय और प्रयास के निवेश से आय उत्पन्न कर सकता है, न कि बुरा। हालाँकि, इसके लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी, वास्तव में एक दिलचस्प और उपयोगी वेबसाइट / ब्लॉग बनाना होगा, एक बड़े इंटरनेट दर्शकों की सहानुभूति और विश्वास अर्जित करना होगा।

हर कोई ऐसा विषय चुनता है जो करीब और दिलचस्प होअपने और संभावित पाठकों के लिए। एक ही समय में सबसे सरल और जटिल में से एक खाना पकाने का विषय है। इस श्रेणी में सफल होने के लिए, आपको अपने संसाधन के लिए कुछ आगंतुकों के साथ "हुक" करना होगा, बड़ी संख्या में प्रतियोगियों ("पाक प्रतिभा") के बीच खड़े होना होगा और एक चंचल दर्शकों की रुचि को बनाए रखना होगा।

अनास्तासिया स्क्रीपकिना सबसे लोकप्रिय में से एक हैरनेट में पाक ब्लॉगर्स - एक अलग रास्ता चुना। रसोई में एक पूर्ण "चायदानी" के लिए भी उसके व्यंजन यथासंभव सरल और समझने योग्य हैं। खाना पकाने में अपनी सहजता और सहजता के साथ, उसने अपनी साइट के हजारों दर्शकों का दिल और वफादारी जीती है। और अब उसने नौसिखिए पाक विशेषज्ञों की मदद करने के लिए डिज़ाइन की गई एक पुस्तक का विमोचन किया है जो बिना अधिक प्रयास के इस तरह के एक उपयोगी और दिलचस्प पाठ में महारत हासिल करती है। उनकी सफलता और कार्य ध्यान देने योग्य हैं जो हम उन्हें इस लेख में देंगे।

संक्षेप में साइट के लेखक के बारे में

अनास्तासिया स्क्रीपकिना - सबसे सरल और कुछ भी नहींनोवोसिबिर्स्क का एक विशेष अचूक निवासी। वहां उनका जन्म हुआ, एक परिवार मिला, अपना ब्लॉग शुरू किया और इंटरनेट उपयोगकर्ताओं के काफी व्यापक दायरे में लोकप्रियता हासिल की। वह आज वहीं रहती है।

कहो 7.info अनास्तासिया स्क्रिपकिना का पाक स्थल है, जिसका जन्म 2006 में हुआ था, लेकिन अभी भी इसकी प्रासंगिकता और प्रासंगिकता नहीं खोई है। इस समय के दौरान - आठ साल तक - नस्तास्या एक बेटे और बेटी को जन्म देने, एक पूरी तरह से बिकने वाली रसोई की किताब लिखने और प्रकाशित करने और अपने पाठकों की संख्या को दर्जनों गुना बढ़ाने में कामयाब रही।

स्क्रीपकिना परिवार उसका पति सर्गेई है (एक साथवे ग्यारह वर्ष से अधिक उम्र के हैं), डेनिस का बेटा (फरवरी 2010 में पैदा हुआ) और बेटी दशा (जुलाई 2012 में)। परिवार इस गतिविधि में उसका समर्थन करता है और उसे नए व्यंजनों और विचारों के लिए प्रेरणा देता है। और अनास्तासिया के पास उनमें से पर्याप्त से अधिक है! आइए उसकी वेबसाइट का एक छोटा दौरा करें, किताब से परिचित हों, और अंत में हम एक दिन के पूर्ण मेनू के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों को सीखेंगे। जाना!

साइट के माध्यम से चलो Say7.info

इस विशाल संसाधन में सभी पाक कला शामिल हैंअनास्तासिया स्क्रीपकिना की रेसिपी, जिसे वह अपने पाठकों के साथ साझा करती है। यह काफी सुविधाजनक और समझने योग्य है, इसलिए जो कोई भी पहली बार इस "पेंट्री" को देखता है, उसके लिए इसे सीखना आसान होगा। होम पेज में आगंतुकों के सबसे पसंदीदा व्यंजन हैं, साथ ही हाल ही में प्रकाशित नए आइटम भी हैं। प्रत्येक नुस्खा का पूर्वावलोकन एक फोटो और एक शीर्षक के साथ होता है, जिससे पाठक के लिए चयन करना आसान हो जाता है। यदि आपको कुछ विशिष्ट खोजने की आवश्यकता है, तो किनारे पर श्रेणियों का एक स्तंभ है।

अनास्तासिया स्क्रीपकिना के सभी व्यंजनों को निम्नलिखित उपखंडों में विभाजित किया गया है:

• पिकनिक और सलाद;
• स्नैक्स और सैंडविच;
• पहला और दूसरा पाठ्यक्रम;
• मछली और समुद्री भोजन;
• पके हुए माल (मीठा और नमकीन);
• पेनकेक्स, पेनकेक्स और पनीर केक;
• केक और पेस्ट्री;
• मिठाई और पेय।

प्रस्तुत श्रेणियों में से प्रत्येक का अपना हैखुद का वर्गीकरण। तो, आप वांछित घटक (उदाहरण के लिए, सब्जियां, पनीर या मशरूम) या स्नैक्स के आधार पर सॉफले, पैटे, सैंडविच इत्यादि के आधार पर सलाद चुन सकते हैं।

व्यंजनों: विवरण और फोटो

अनास्तासिया स्क्रीपकिना के किसी भी व्यंजन की आपूर्ति की जाती हैविस्तृत निर्देश और तस्वीरें। इसके अलावा, उनमें से प्रत्येक के लिए तैयार पकवान, सभी आवश्यक घटकों और खाना पकाने की प्रक्रिया में उठाए गए प्रत्येक चरण की एक तस्वीर है। यह प्रक्रिया को बहुत स्पष्ट और सरल बनाता है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो पहली बार ओवन के पीछे कदम रखने का निर्णय लेते हैं।

किसी विशेष के लिए विशिष्ट निर्देश से पहलेनुस्खा, एक छोटा सा सूचनात्मक और उत्तेजक ब्लॉक है, जो पकवान के स्वाद और स्थिरता का वर्णन करता है, सामग्री को बदलने के लिए उपयोगी सलाह देता है, और उत्पादों की ली गई मात्रा के लिए सर्विंग्स की संख्या को भी इंगित करता है। इस तरह के समर्थन के साथ "पेंच" करना असंभव है! इसलिए लोग इन नुस्खों को इस्तेमाल करके खुश होते हैं। अनास्तासिया स्क्रिपकिना के साथ, वे पाक की पिछली अज्ञात दुनिया की खोज करते हैं, जो इतनी सरल और दिलचस्प हो जाती है। और प्रतिष्ठित गैस्ट्रोनॉमिक प्रकाशन और ट्रेंडी पाक टीवी शो उनके ध्यान से बाहर रहते हैं। इस मामले में, सादगी सफलता की कुंजी है।

पुस्तक "सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों": मिनी-समीक्षा

अनास्तासिया के लिए साइट लंबे समय से मौजूद हैबहुत सारे व्यंजन जमा हो गए हैं जिन्हें सुरक्षित रूप से किसी भी अवसर के लिए जीत-जीत कहा जा सकता है। उन्हें 2011 में प्रकाशित पेपर संस्करण में शामिल किया गया था। यह पुस्तक, निश्चित रूप से, फ़ोटो और चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ, खाना पकाने के लिए एक व्यावहारिक डेस्कटॉप मार्गदर्शिका है। विस्तृत, लेकिन एक ही समय में सरल स्पष्टीकरण इसे शुरुआती और शौकीन चावला दोनों के लिए उपयोग करना आसान बनाता है (जिनके लिए प्रक्रिया बेहद सरल होगी, लेकिन फिर भी दिलचस्प होगी)।

बेशक, अगर आपने बहुत पहले प्रारंभिक चरण में महारत हासिल कर ली हैऔर जटिल व्यंजनों की कोशिश करना पसंद करते हैं जिनके लिए विशेष कौशल और जटिल सामग्री की आवश्यकता होती है, तो पुस्तक आपको उबाऊ और अनावश्यक रूप से "चबाया" लग सकती है। इस मामले में, इसे अपने दोस्त को प्रस्तुत करना बेहतर है जो पाक पथ की शुरुआत कर रहा है या एक बच्चे को जो खुद खाना बनाना सीखना चाहता है - यह उनके लिए बेहद उपयोगी होगा और इस दिलचस्प में प्रवेश करना आसान बना देगा और स्वादिष्ट व्यंजनों की आकर्षक दुनिया।

पुस्तक की सामग्री

अनास्तासिया ने किताब में किन श्रेणियों को इकट्ठा किया?स्क्रीपकिन? बेस्ट रेसिपी एक व्यावहारिक प्रकाशन है जिसमें ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र, सलाद से लेकर डेसर्ट और पेय तक सभी बेहतरीन व्यंजन शामिल हैं। केवल सबसे अच्छा और एकमात्र जीत-जीत विकल्प। खाना पकाने के निर्देशों के अलावा, पुस्तक में अन्य उपयोगी जानकारी शामिल है - मोल्ड के आकार और व्यास, बर्तनों की मात्रा, सर्विंग्स की संख्या इत्यादि पर निर्देश। उत्पाद गुम होने की स्थिति में भी सुझाव हैं: कैसे बदलें यह, यह कैसे करना है, परिणाम क्या है। उनमें से कुछ हास्य से रहित नहीं हैं, जो प्रसन्न करता है।

आइए कुछ खाना पकाने के व्यंजनों की कोशिश करेंतीन-कोर्स स्प्रिंग लंच तैयार करने के लिए अनास्तासिया स्क्रिपकिना। हम निम्नलिखित पकाएंगे: पके हुए अंडे के साथ सब्जी का सलाद, शाकाहारी कटलेट और एक स्वस्थ सेब मिठाई।

स्नैक: हल्का सलाद

यह चेतावनी देने योग्य है कि सलाद व्यंजनों सेअनास्तासिया स्क्रिपकिना साइट पर सबसे बड़ी श्रेणियों में से एक है। प्रत्येक उपश्रेणी (उदाहरण के लिए, सब्जियां) को अन्य - यहां तक ​​कि छोटे वर्गों (गाजर, खीरा, आदि) में विभाजित किया गया है। और नतीजतन, आपको निर्दिष्ट घटक के साथ व्यंजनों की एक विशाल सूची मिलती है, जिसमें से आप अंतहीन चुन सकते हैं। इस मामले में, हम एक हल्के लेकिन हार्दिक सलाद पर बस गए, जो वसंत के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही था। यहां मुख्य "हाइलाइट" पका हुआ अंडा है, जो पकवान को अधिक पौष्टिक और रोचक बनाता है।

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• चेरी टमाटर - लगभग 25 टुकड़े;
• मोत्ज़ारेला बॉल्स - 20 छोटे टुकड़े;
• हरी सलाद (उदाहरण के लिए, रोमेन) - 100 ग्राम;
• नीबू का रस - आधे फल से;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

टमाटर और छोटे मोज़ेरेला बॉल्स को काट लेंआधे में। सलाद को अपने हाथों से फाड़ें और एक कटोरी में डालें, ऊपर से - सब्जियां और पनीर। ड्रेसिंग बनाने के लिए: नींबू के रस और मसालों के साथ तेल मिलाएं, इसे सलाद के ऊपर डालें।

पके हुए अंडे: कैसे पकाने के लिए

अब आपको अंडे पकाने की जरूरत है, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 2 लीटर;
• नमक - एक चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2-3 टुकड़े।

इस मामले में, नमक और सिरका की जरूरत हैताकि प्रोटीन बेहतर तरीके से कर्ल करे और जर्दी को सही ढंग से ढके। पानी उबालें, नमक डालें, सिरका डालें। सबसे पहले, प्रत्येक अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें, और फिर इसे पानी में फेंक दें (सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आप चम्मच से फ़नल बना सकते हैं)। तीन मिनट तक पकाएं, और फिर इसे स्लेटेड चम्मच से निकालकर सलाद पर रखें। अंडे को कांटे या चाकू से छेदें ताकि जर्दी बाहर निकल जाए। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च डालें, परोसें। अनास्तासिया स्क्रीपकिना के सलाद काफी सरल हैं, लेकिन स्वाद में दिलचस्प हैं। यह नुस्खा इसकी सबसे अच्छी पुष्टि है।

दूसरा: सब्जी कटलेट

आज बहुत से लोग काटने की कोशिश कर रहे हैंमांस खाना और अपने आहार में अधिक सब्जियां शामिल करना। विशेष रूप से इनके लिए अनास्तासिया के पास शाकाहारी कटलेट की एक रेसिपी है, जिसके मुख्य घटक आलू और मशरूम हैं। इसी समय, पकवान हार्दिक और स्वस्थ हो जाता है, और खट्टा क्रीम सॉस अच्छी तरह से पूरक होता है और इसके स्वाद पर जोर देता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - एक किलोग्राम;
• मशरूम (शैम्पेन या अन्य) - 300 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक अंडा एक टुकड़ा है;
• ब्रेड क्रम्ब्स, वनस्पति तेल, मसाला - आँख से।

मशरूम और प्याज को बारीक काट लें।उन्हें वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए भूनें। आलू को छील कर नरम होने तक उबाल लीजिये, मक्खन और गरम दूध डालकर मैश किये हुये आलू बना लीजिये. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, फिर आलू में फ्राई करते हुए प्याज-मशरूम में डालें। एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें। हम कीमा बनाया हुआ सब्जियों से कटलेट बनाते हैं, उन्हें अंडे में डुबोते हैं और ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं। कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। इसे एक फ्लैट डिश पर रखें।

चटनी बनाना

अगला, हम सॉस की तैयारी शुरू करते हैं। आपको उसके लिए आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• साग और नमक स्वादानुसार।

जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, लहसुन काट लें।एक कटोरी में, खट्टा क्रीम और बाकी सामग्री, स्वादानुसार नमक मिलाएं। दो कटलेट को अलग-अलग प्लेट में रखें और सॉस के साथ उदारता से डालें। यहाँ एक ऐसी सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी है जो अनास्तासिया स्क्रिपकिना अपने पाठकों को प्रदान करती है। कोशिश करो, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

मिठाई: ओवन में सेब

सभी डेसर्ट की विशेषता महान नहीं होती हैचीनी और वसा की मात्रा। ऐसे भी हैं जो न केवल आंकड़े के लिए सुरक्षित हैं, बल्कि उपयोगी, और स्वादिष्ट, और सस्ती से अधिक हैं। अनास्तासिया की वेबसाइट में इस तरह के व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, जिनमें से कई मुख्य सामग्री के रूप में फल का उपयोग करते हैं। आज ये सेब होंगे, जिन्हें हम एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट - स्ट्रेसेल के तहत बेक करेंगे। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• मीठा और खट्टा सेब - 500 ग्राम;
• नींबू का रस - आधे फल से;
• बादाम की पंखुड़ियाँ या कोई कुचले हुए मेवे;
• स्वाद के लिए दालचीनी।

सेब को क्यूब्स में काटें, नींबू का रस डालें औरदालचीनी के साथ छिड़के (यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते), मिलाएँ। उन्हें एक छोटे से दुर्दम्य कटोरे में रखें। फिर हम स्ट्रेसेल तैयार करते हैं। उसके लिए आपको चाहिए:

• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम।

जटिल नाम के बावजूद, यहछिड़काव बहुत सरल है। पहले मैदा और चीनी मिलाया जाता है, फिर उनमें नरम मक्खन मिलाया जाता है। मिश्रण को हाथों से गूंथ कर गूंथ लिया जाता है ताकि एक टुकड़ा बन जाए. इसके साथ पहले से तैयार सेब छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी मिठाई डालें। इसे लगभग 25 मिनट के लिए तैयार किया जाता है - जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। ऊपर से कटे हुए मेवे या बादाम की पंखुड़ियां छिड़कें। आप सेवा कर सकते हैं। गर्म होने पर, यह आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

निष्कर्ष

निश्चित रूप से आप कम से कम एक बार चालू हो चुके हैंएक उपयुक्त नुस्खा की तलाश में Say7.info वेबसाइट। अब आप जानते हैं कि इस साइट के पीछे कौन है और यह इतने सारे आगंतुकों को क्यों आकर्षित करता है (आखिरकार, आपको भी यह पसंद आया, है ना?) अनास्तासिया जिस सादगी के साथ स्क्रीपकिन के प्रत्येक नुस्खा के लिए संपर्क करती है, उसके लिए सभी धन्यवाद। जिन तस्वीरों के साथ वह अपने प्रत्येक निर्देश की आपूर्ति करती हैं, वे जटिल बहु-घटक व्यंजनों में भी महारत हासिल करना आसान बनाते हैं और इस व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए पाक कौशल सीखते हैं। आइए इसके लिए "धन्यवाद" कहें और लोकप्रिय वेबसाइट पर हमारे ध्यान में पेश किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से कुछ विशेष पकाएं।