कस्टर्ड हनी केक हमेशा निकलता हैनरम और कोमल। लेकिन इस तरह की मिठाई तैयार करने के लिए, आपको आधार को बेक करने के लिए बड़ी मात्रा में अलग सेट करना चाहिए। दरअसल, एक लंबा केक बनाने के लिए, लगभग 10-13 पतले केक बनाना आवश्यक है।
नाजुक और नरम शहद केक: कस्टर्ड के साथ नुस्खा
आधार के लिए आवश्यक उत्पाद:
- 4 प्रतिशत ताजा दूध - 2 बड़े चम्मच;
- गेहूं का आटा - 2-3 पूर्ण चश्मा;
- बेकिंग सोडा (बुझा न करें) - not मिठाई चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 पूर्ण गिलास;
- ताजा मक्खन - 55 ग्राम;
- ताजा फूल शहद - 3 बड़े पूर्ण चम्मच;
- मध्यम चिकन अंडे - 1 पीसी।
केक के आटे के लिए सानना प्रक्रिया
कस्टर्ड हनी केक को स्वादिष्ट बनाने के लिएऔर सचमुच आपके मुंह में पिघल रहा है, इसे नुस्खा के अनुसार कड़ाई से तैयार किया जाना चाहिए। इस प्रकार, आपको धातु के कटोरे में 1 चिकन अंडे को तोड़ने की जरूरत है, इसमें दानेदार चीनी जोड़ें, फूल शहद, कुछ दूध और बेकिंग सोडा जोड़ें। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर पानी के स्नान में डाल दिया जाना चाहिए और तब तक रखा जाना चाहिए जब तक कि थोक उत्पाद पूरी तरह से भंग न हो जाए। उसके बाद, ताजा 4% दूध और मक्खन को द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। अगला, आधार को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा करें और इसमें गेहूं का आटा जोड़ें। मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको एक आटा बनाना चाहिए जो आपकी हथेलियों से अच्छी तरह से बंद हो।
ओवन में केक बेक करने की प्रक्रिया
कस्टर्ड शहद केक को आकार देने से पहलेक्रीम, 10-13 केक को ओवन में बेक किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, तैयार आटा को भागों में विभाजित करने की सिफारिश की जाती है, जिनमें से प्रत्येक को एक पतली सर्कल में रोल किया जाना चाहिए। अगला, आपको एक गोल आकार लेने और इसके सतह पर तैयार परत बिछाने की आवश्यकता है। इस मामले में, व्यंजन कभी भी तेलयुक्त नहीं होना चाहिए (बस आटे के साथ छिड़के)। प्रत्येक केक को कम से कम 15-19 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
क्रीम के लिए आवश्यक सामग्री:
- गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच;
- 4% ताजा दूध - 1 गिलास;
- ताजा मक्खन - 55 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 पूर्ण गिलास;
- मध्यम चिकन अंडे - 2 पीसी।
क्रीम तैयार करने की प्रक्रिया
ऐसी मिठाई के लिए कस्टर्ड बनाने के लिए,एक मिक्सर के साथ 2 मध्यम अंडों को पीटना आवश्यक है, उनके लिए चीनी, गेहूं का आटा जोड़ें और ताजा दूध में डालें। उसके बाद, द्रव्यमान को आग पर रखा जाना चाहिए और गाढ़ा होने तक पकाया जाना चाहिए। अगला, क्रीम को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, इसे मक्खन डालें और फिर से मिक्सर का उपयोग करके दृढ़ता से हराया।
कस्टर्ड शहद केक निम्नानुसार बनता हैतरीका: आपको केक पैन पर पहला केक लगाने की ज़रूरत है, इसे उदार रूप से एक मिठाई द्रव्यमान के साथ चिकना करें, दूसरा आधार बाहर करें, मिश्रण को लागू करें और जब तक कि एक लंबा केक न बन जाए। इसकी सतह को क्रीम के साथ भी डाला जाना चाहिए, और फिर आधार के कटे हुए किनारों से बने टुकड़ों के साथ छिड़का (आप कसा हुआ कुकीज़ का उपयोग भी कर सकते हैं)।
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
कस्टर्ड के साथ केक "मेडोविक" बनाने के बादक्रीम को रेफ्रिजरेटर में 4-6 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, केक मीठे दूध द्रव्यमान को अवशोषित करेंगे, नरम और अधिक निविदा बन जाएंगे। गर्म चाय या कॉफी के साथ मेज पर इस तरह की मिठाई की सेवा करना आवश्यक है।
