यह सरल पकवान यूरोपीय जवाब हैप्रसिद्ध अमेरिकी एनालॉग - "हॉट डॉग"। लेकिन अगर एक फ्रांसीसी कुत्ते को माना जाता है (विशेष रूप से एक ही फ्रांसीसी पेटू द्वारा) एक डिश एक गर्म कुत्ते की तुलना में अधिक परिष्कृत और नाजुक है, तो उपस्थिति और तैयारी की विधि में यह अपने अमेरिकी समकक्ष से बहुत भिन्न नहीं है। चलो पकाने की कोशिश करते हैं?
फ्रांसीसी कुत्ता। मूल नुस्खा
श्रृंखला "भोजन" से इस व्यंजन के लिए क्या आवश्यक हैजल्दी में "(सबसे पहले और यह मतभेदों में से एक है), फ्रांसीसी कुत्तों के लिए बन्स। ये विशेष बेकरी उत्पाद हो सकते हैं, लेकिन घर पर, एक फ्रेंच बून (लंबा) एकदम सही है, इसे" बैगुइट "भी कहा जाता है। , सॉसेज के आकार के अनुरूप टुकड़ों में कटौती।
- Bulka।
- 4 सॉसेज।
- अचारी ककड़ी।
- लाल प्याज का सिर।
- टमाटर।
- थोड़ा प्रोवेनकल मेयोनेज़, थोड़ा मसालेदार केचप।
- थोड़ी सी राई।
यह सब सामान - 4 सर्विंग्स के लिए।
तैयारी
- हम सॉसेज को प्रिंट करते हैं और उन्हें शेल से मुक्त करते हैं (यदि यह प्राकृतिक नहीं है)।
- हम उबलते हैं या ग्रिल करते हैं (यदि आप प्राकृतिक परिस्थितियों में हैं तो बहुत सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, पिकनिक पर)।
- हम बैग्यू-रोल को भागों में काटते हैं और इसे ग्रिल (या माइक्रोवेव में, अगर रसोई में) पर गर्म करते हैं।
- सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें।
- गर्म गोखरू से बीच से बाहर निकालें।
- हम मेयोनेज़, केचप, सरसों को ड्रिप में डालते हैं, तैयार सब्जियों को राम (लेकिन कट्टरता के बिना - आपको वहां सॉसेज फिट करने की आवश्यकता होगी)।
- हम छेद में सॉसेज रखते हैं, और किनारों को केचप के साथ कोट करते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।
- हम ग्रिल पर (या माइक्रोवेव में या ओवन में) पूरी संरचना को कुछ मिनटों के लिए गर्म करते हैं ताकि गोखरू को बेहतरीन क्रंच मिल जाए।
- फ्रांसीसी कुत्ता खाने के लिए तैयार है (एक नियम के रूप में, यह गर्म खाया जाता है क्योंकि ठंडा होने पर यह कम स्वादिष्ट होता है)। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह खाना बनाना आसान है।
फ्रांसीसी कुत्ता - इष्टतम समाधान
इस तरह के एक सरल नुस्खा इष्टतम हैप्रकृति में किसी भी पिकनिक के लिए एक समाधान, जब आप नहीं चाहते हैं, उदाहरण के लिए, बारबेक्यू, पिलाफ, मछली सूप के साथ "परेशान" करने के लिए, लेकिन सिर्फ एक स्वादिष्ट स्नैक चाहते थे। इसके अलावा, एक ग्रिल पर या खुली आग पर, यह धुएं के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाता है। यहां मुख्य बात मुख्य घटक की पसंद पर ध्यान देना है - सॉसेज। वे अधिकतम प्राकृतिक होना चाहिए (अधिमानतः आंतों की झिल्ली में), बिना किसी योजक के जैसे कि सोया और संरक्षक के बिना, और फिर आपका फ्रांसीसी पकवान बहुत अच्छा होगा - आप बस अपनी उंगलियों को चाटना।
भेड़ का बच्चा सॉसेज लेने के लिए भी अच्छा होगा याभैस का मांस। बस ध्यान रखें कि मेमने, उदाहरण के लिए, एक फ्रांसीसी कुत्ते को एक विशिष्ट विशेषता स्वाद देगा जो हर किसी को पसंद नहीं होगा। आप टर्की या चिकन ले सकते हैं - आपको एक पक्षी का असामान्य स्वाद मिलता है।
और घर पर, यह फ्रांसीसी कुत्ता बन सकता है"साधारण" व्यंजनों में से एक। उदाहरण के लिए, जब आप एक त्वरित काटने की इच्छा रखते थे, या जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर होते हैं, और आप बस एक और अधिक गंभीर पकवान खाना बनाना शुरू कर रहे हैं। तो यह व्यंजन गर्म कुत्ते के लिए और अन्य फास्ट फूड दोनों के लिए एक योग्य विकल्प है।
हॉट डॉग से अंतर
तो, फ्रेंच और के बीच मुख्य अंतरअमेरिकी फास्ट फूड में इस तथ्य को समाहित किया गया है कि रोल का अनुदैर्ध्य कटौती नहीं की जाती है, लेकिन एक तरफ से टुकड़ा निकाला जाता है। इसलिए, जाने पर बाहरी भोजन के लिए ऐसा भोजन अधिक सुविधाजनक है। इसके अलावा, अमेरिकी पारंपरिक रूप से दिल से "कुत्ते" पर केचप डालना पसंद करते हैं। यूरोपीय इस मुद्दे के बारे में अधिक वीर हैं, संयम में मेयोनेज़, केचप और सरसों का उपयोग करते हुए, शाब्दिक रूप से पकवान के आधार को नरम करने के लिए प्रत्येक घटक की एक बूंद - बन्स।
तैयारी की विधि
इस खाना पकाने की विधि, सॉसेज का उपयोग करनाकभी-कभी किसी अन्य उत्पाद में परिवर्तन करें, अन्य सभी सामग्रियों को समान छोड़ दें। तो, कुछ लोग केकड़े या मछली की छड़ी का उपयोग करना पसंद करते हैं - यह भी एक विकल्प है जो ध्यान देने योग्य है। और सॉसेज के बजाय, आप हार्ड पनीर की एक पट्टी डाल सकते हैं: यह तापमान प्रभाव से रोल के अंदर थोड़ा पिघल जाएगा, उदाहरण के लिए, ग्रिल पर। यह भी स्वादिष्ट निकला।
उपकरण
यदि आप एक फ्रांसीसी कुत्ता बनाना चाहते हैं,किसी भी मामले में उपकरण की आवश्यकता होगी। सिद्धांत रूप में, ऐसे स्नैक की तैयारी के लिए कुछ विशेष की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपकी रसोई में एक संपर्क ग्रिल है, तो यह बहुत उपयोगी होगा। प्रकृति में, एक खुली आग के ऊपर, एक क्लिप के साथ ग्रिल ग्रेट उपयोगी है। स्ट्रीट फास्ट फूड के संदर्भ में, छोटे भोजनालयों में, समान दबाव या रोलर इलेक्ट्रिक ग्रिल आमतौर पर उपयोग किया जाता है। लेकिन कोई कम स्वादिष्ट और मुंह में पानी भरने वाला फ्रेंच "बुलडॉग" एक साधारण ओवन या माइक्रोवेव में पकाया नहीं जा सकता है - अगर कोई इच्छा और उपयुक्त सामग्री है।
उन्हें यह खाना क्यों पसंद है
वैसे, यूरोपीय संघ के देशों में इस तरह के पकवान के साथभरने के विभिन्न रूपों स्ट्रीट फूड में सर्वश्रेष्ठ विक्रेताओं में से एक बन गया है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है: फ्रांसीसी कुत्ता आदर्श रूप से इसे बाहर या प्रकृति में खाने के लिए बनाया गया है। बान एक को छोड़कर सभी तरफ से बंद है। सभी सॉस और भराव अंदर हैं, इसलिए गंदे या फूला हुआ होने की संभावना कम से कम है। इसके अलावा, डिश में उत्कृष्ट स्वाद और एक खस्ता क्रस्ट है।
