हाल ही में, सिलिकॉनरूपों। उन्होंने तुरंत कई गृहिणियों का ध्यान आकर्षित किया। स्वाभाविक रूप से, उनके उपयोग को लेकर कई सवाल उठे। इसलिए, शुरू करने के लिए, मैं कुछ सिफारिशें देना चाहता था।
यदि आकार बहुत बड़ा है, तो पहलेआटा डालो? इसे बेकिंग शीट पर रखें। अच्छी गुणवत्ता के आकार चुनें और बहुत उज्ज्वल रंग नहीं। सिलिकॉन मोल्ड एक बहुमुखी उपकरण है जो बेकिंग और फ्रीजिंग दोनों के लिए उपयुक्त है।
अब चलो सिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक तैयार करते हैं। आप एक बड़े सांचे या कई छोटे वाले ले सकते हैं। आप घुंघराले सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से पेस्ट्री बच्चों से अपील करेंगे। 180 ग्राम मक्खन लें और इसे समान मात्रा में चीनी के साथ पीस लें। तीन अंडे अलग से मारो। उन्हें मक्खन और चीनी का मिश्रण जोड़ें और थोड़ा मिश्रण करें। अब सावधानी से आटा डालें और लगातार हिलाएं ताकि यह पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाए। आटे को तीन बराबर भागों में विभाजित करें। हमने उनमें से दो को एक तरफ रख दिया। यह सफेद आटा होगा। हम थोड़ी मात्रा में दूध में कोको के दो बड़े चम्मच को पतला करते हैं। इस मिश्रण को आटे के तीसरे भाग में डालें। सफेद आटे में थोड़ा नींबू का रस और कसा हुआ ज़ेस्ट डालें। यदि आप चॉकलेट आटा पसंद करते हैं, तो आप कोको और सबसे छोटे हिस्से में नींबू जोड़ सकते हैं। अब एक सिलिकॉन मोल्ड में सफेद आटा डालें, और शीर्ष पर भूरा। यदि पहली बार मोल्ड का उपयोग किया जाता है, तो इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। आपको भविष्य में ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। हमने केक को ओवन में रखा और 50 मिनट के लिए बेक करें। हमने तापमान 180 डिग्री पर सेट किया। याद रखें कि सिलिकॉन मफिन तेजी से पकाना। यदि मोल्ड छोटे हैं, तो प्रत्येक को उसी क्रम में आटा डालें। सर्व करने से पहले केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।
चॉकलेट प्रेमियों के लिए, मैं बनाने का सुझाव देता हूंसिलिकॉन मोल्ड्स में चॉकलेट मफिन। सबसे पहले, चार अंडे से चीनी (चार बड़े चम्मच) के साथ जर्दी को हरा दें। आपको रसीला फोम मिलना चाहिए। इस मिश्रण में मैदा और कोको डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हम नए नए साँचे लेते हैं और उनकी आधी ऊँचाई को भरते हैं। हम ओवन में सेंकना करते हैं। सेवा करते समय शीर्ष, किसी भी सिरप के साथ डाला जा सकता है।
दही मफिन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि यह भी होगाउपयोगी। हमें 200 ग्राम कॉटेज पनीर की आवश्यकता होती है, जिसे हम दो चिकन अंडे के साथ मिलाते हैं। उसके बाद, आपको लगभग दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ने और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है। अब आपको मक्खन के दो बड़े चम्मच पिघलाने और आटा में डालना होगा। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। एक गिलास आटा जोड़ें और लगातार हिलाएं ताकि मिश्रण एक सजातीय स्थिरता बन जाए। इसके बाद एक गिलास चीनी, एक चुटकी नमक और एक चम्मच खाने वाला सोडा आता है। अंत में, हमारे आटे को मिलाएं। हम सिलिकॉन मोल्ड्स में मफिन सेंकना करते हैं, जिससे तापमान लगभग 180 डिग्री हो जाता है। जब वे गुलाबी हो जाते हैं, तो हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं।
यदि वांछित है, तो आप किशमिश या सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं। बच्चों को यह सरल किशमिश कप केक रेसिपी बहुत पसंद आएगी। स्वादिष्ट और स्वस्थ।
और अंत में, टिन्स में कपकेक के लिए एक सरल नुस्खा। हम अच्छी गुणवत्ता के आटे का एक गिलास लेते हैं और इसमें एक गिलास चीनी, दो चिकन अंडे, एक गिलास किसी भी खट्टा क्रीम, एक गिलास पागल (वैकल्पिक), थोड़ा ढाला सोडा और एक गिलास खसखस मिलाते हैं। अब हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं ताकि वे पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं। एक या एक से अधिक सिलिकॉन मोल्ड में आटा डालो। हम ओवन में डालते हैं और लगभग 40 मिनट तक सेंकना करते हैं। खाना पकाने का तापमान 200 डिग्री है। इस नुस्खा में पागल को कटा हुआ सूखे खुबानी या कैंडिड फलों से बदला जा सकता है। परोसने से पहले आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
मैंने आपको कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश की है जैसेसिलिकॉन मोल्ड्स में कपकेक बनाएं। उनके लचीलेपन के लिए धन्यवाद, पके हुए माल को बिना किसी नुकसान के आसानी से हटाया जा सकता है। बस इसके ठंडा होने का इंतजार करें।
