बटेर अंडे का सलाद: सरल व्यंजनों

बहुत से लोग जानते हैं कि बटेर के अंडे काफी होते हैंउपयोगी। हालांकि, कोई भी उत्पाद बिल्कुल हानिरहित नहीं हो सकता है। बटेर अंडे के फायदे और नुकसान मानव स्वास्थ्य की स्थिति और जीव की बारीकियों के कारण होते हैं।

वे चिकन से 6 गुना हल्के होते हैं और उनका वजन 9-13 . होता हैग्राम उनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है: फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम। एक अंडे में प्रोटीन के दैनिक मूल्य का 2% और कोलेस्ट्रॉल के दैनिक मूल्य का 25% होता है।

लाभ

इन अंडों की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि इन्हें स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कच्चा खाया जा सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि पक्षी के शरीर का तापमान + 42 ° है, और हानिकारक बैक्टीरिया + 40 ° पर मर जाते हैं।

इसके अलावा, बटेर अंडे:

• भारी शारीरिक परिश्रम के दौरान सेवन किया।
• गर्भावस्था के दौरान खाने की सलाह दी जाती है।
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है। वे कैलोरी की आवश्यक दैनिक मात्रा में वृद्धि नहीं करेंगे, और बहुत सारे पोषक तत्व शरीर में प्रवेश करेंगे।
• पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, प्रोटीन और फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, वे महिलाओं में हार्मोन की मात्रा को सामान्य करते हैं
• एलर्जी, ब्रोन्कियल अस्थमा, विभिन्न विषाक्तता, हृदय रोग और तंत्रिका तंत्र के विकारों में उनका चिकित्सीय प्रभाव होता है।
• पुरुषों द्वारा दैनिक उपयोग के साथ, यह शक्ति विकारों में मदद करता है।

बटेर अंडे का सलाद एक गैर-मानक और हार्दिक व्यंजन है।

चोट

ऐसे मामले जहां बटेर अंडे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं:

• प्रोटीन में निहित पदार्थ ओवोमुकोइड एक एलर्जेन है और बच्चों और वयस्कों में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। हालांकि, एक वयस्क के विपरीत, एक बच्चे का शरीर इसके साथ अच्छी तरह से सामना नहीं करता है।
• एक साल से कम उम्र के बच्चों को बटेर अंडे का सलाद न दें।
• यदि दुर्व्यवहार किया जाता है, तो आपको पेट खराब हो सकता है।
• अगर आपको किडनी या लीवर की बीमारी है, तो अपने डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।
• जब कच्चा खाया जाता है, तो समाप्ति तिथि को सावधानीपूर्वक जांचना चाहिए। एक बासी उत्पाद विषाक्तता को भड़का सकता है।

सलाद में अंडे कैसे पकाएं

नियमित भोजन, इस तथ्य के बावजूद कि वे स्वादिष्ट हैं औरतैयार करने में आसान, कभी-कभी उबाऊ। ऐसे क्षणों में, आप कुछ असाधारण खाना बनाना चाहते हैं। सब्जियों, पनीर, मछली, साथ ही समुद्री भोजन आदि के साथ बटेर अंडे के साथ सलाद एक उत्कृष्ट और सस्ता विकल्प हो सकता है।

बटेर के अंडे को सही तरीके से उबालना जरूरी है।सबसे पहले आपको एक छोटी सी करछुल या सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है। अंडे को उबलते तरल में रखें। गोले को टूटने से बचाने के लिए, आप पहले उन्हें गर्म नल के पानी में डुबो सकते हैं। कड़ी उबले हुए पकाने के लिए, आपको उन्हें कम से कम 5 मिनट के लिए आग पर रखना होगा (यदि कम हो, तो वे नरम-उबले होंगे)।

बटेर अंडे के साथ सलाद के लिए सरल व्यंजन

बीफ लीवर सलाद के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 400 ग्राम;
• 5 बटेर अंडे;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर;
• प्याज;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
• नमक, जड़ी बूटी।

उबले अंडे को वेजेज में काट लें।जिगर, गाजर और मिर्च - संकीर्ण स्ट्रिप्स में। प्याज - आधा छल्ले में, साग को बारीक काट लें। सूरजमुखी के तेल में लीवर को 6 मिनट तक भूनें। एक कटोरी में, तैयार सामग्री, नमक मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

टूना सलाद में:

• डिब्बाबंद टूना का एक डिब्बा;
• 10 बटेर अंडे;
• चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• आधा प्याज;
• 2 आलू कंद;
• फली में सेम - 100 ग्राम;
• कुछ सलाद पत्ते;
• आर्गुला;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• नींबू - 1 बड़ा चम्मच उसका एक चम्मच रस;
• नमक, काली मिर्च।

अंडे को फ्रिज से बाहर निकालें और उन्हें लेटने दें।थोड़ी देर के लिए ताकि वे कमरे का तापमान हासिल कर लें। इन्हें 6 मिनट तक पकाएं। इन्हें साफ करना आसान बनाने के लिए इन्हें उबालने के बाद ठंडे पानी में भिगो दें।

बीन्स को 4-6 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं। आलू को उनकी खाल में पकाएं।

बटेर अंडे को क्वार्टर में काटा जाना चाहिए।टमाटर को दो भागों में बाँट लें और बीन्स को 4 टुकड़ों में बाँट लें। आलू को मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज और मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। अरुगुला को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

मछली को कैन से निकालें, रस डालें, केवल मछली के टुकड़े छोड़ दें - उन्हें एक कांटा से मैश करें।

सलाद के लिए सॉस: सूरजमुखी के तेल में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें।

बटेर अंडे और चिकन पट्टिका सलाद:

• चिकन मांस (अधिमानतः पट्टिका) - 400 ग्राम;
• बटेर अंडे - 7 पीसी ।;
• सलाद (जड़) - 150 ग्राम;
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका
• बेलसमिक सिरका का एक बड़ा चमचा;
• नमक;
• मसाला (सूखा लहसुन और तुलसी अच्छी तरह से काम करते हैं)।

चिकन मांस धो लें, त्वचा हटा दें (यदि कोई हो)।फ़िललेट्स को पूरी तरह से पकने तक उबालें। अंडे उबालें, छीलें और ठंडा करें। साग को बारीक काट लें। तैयार चिकन पट्टिका को ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं, नमक और मसाले डालें।

एक कटोरी में अलग से वाइन सिरका और जैतून का तेल मिलाएं - यह सॉस है, सलाद के ऊपर डालें। फिर भी हस्तक्षेप करें।

फोटो के साथ बटेर अंडे के साथ सलाद के लिए हॉलिडे रेसिपी

बटेर के घोंसले के सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ बटेर का 200 ग्राम पट्टिका;
• 2 आलू;
• 1 गाजर;
• प्याज;
• ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 6 उबले हुए बटेर अंडे;
• लेटिष;
• 2 कप सूरजमुखी तेल;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
• दो बड़े चम्मच। भारी क्रीम के बड़े चम्मच;
• डिल के 2 गुच्छा (कटा हुआ);
• सरसों का एक चम्मच;
• नमक, सफेद मिर्च।

कैसे खाना बनाना है:

1. आलू और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. आलू की छड़ियों को सूरजमुखी के तेल में भूनें।
3. गाजर और प्याज - जैतून के तेल में।
4. उबले हुए मुर्गे को भागों में बांट लें।
5. सॉस: मेयोनेज़ को क्रीम से फेंटें, सरसों और डिल डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
6. एक डिश में मिलाएं: आलू, गाजर, मांस और प्याज। सॉस के साथ सीजन और हलचल।
7. परोसना: लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें और उन्हें घोंसले के आकार की प्लेट पर रखें। फिर सलाद को एक प्लेट में रखें और फिर से सॉस के ऊपर डालें। छिलके वाले बटेर के अंडे को अवकाश में डालें।

यह स्पष्ट करने के लिए कि इस व्यंजन को सही तरीके से कैसे परोसा जाए, हम आपको बटेर अंडे के साथ सलाद की एक तस्वीर प्रदान करते हैं।

और अब - कॉड लिवर, खीरे और टमाटर के साथ सलाद।

सामग्री:

• जैतून - 200 ग्राम;
• 4 ताजा खीरे;
• 150-200 ग्राम कॉड लिवर;
• 3 मध्यम आकार के ताजे टमाटर;
• 10 बटेर अंडे;
• सलाद - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• नींबू।

यह इस तरह तैयार करता है:

1. कॉड लिवर को जार से निकालें और कांटे से काट लें। उत्पाद युक्त तरल को निकालना आवश्यक नहीं है।
2. लेट्यूस के पत्तों को संकीर्ण रिबन में काटें। सब्जी के सलाद के लिए खीरे और टमाटर को काट लें।
3. उबले अंडे को छीलकर 2 भागों में काट लें।
4. जैतून के जार से तरल डालो, कई टुकड़ों में काट लें।
5. सभी सामग्री (सब्जियों को कुचलने से बचने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर है) को हिलाएं।
6. सॉस के साथ सीजन - नींबू का रस, जैतून का तेल और मसाले।

बॉन भूख!