मांस व्यंजन भोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैंव्यक्ति। बेशक, शाकाहारी अपवाद हैं। इसलिए, यह लेख "कैसे कीमा बनाया हुआ बीफ़ स्टेक पकाने के लिए?" उनके लिए नहीं। सचमुच, अंग्रेजी से अनुवाद में इस व्यंजन का नाम "गोमांस के टुकड़े" है। हालांकि, एक लंबे इतिहास में, पारंपरिक नुस्खा में कई बदलाव हुए हैं।
इसे तैयार करने में कई बारीकियां हैंव्यंजन। सबसे पहले, मांस को तंतुओं के पार काट दिया जाना चाहिए ताकि यह कठिन खत्म न हो। दूसरे, कीमा बनाया हुआ मांस स्टेक बनाने के लिए, यह ठंडा मांस लेने की सिफारिश की जाती है। तीसरा, फ्राइंग के लिए भी, आपको तापमान शासन का सख्ती से पालन करना चाहिए। परंपरागत रूप से, स्टेक पूरे मांस से बनाया जाता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस इसे स्वादिष्ट बनाता है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे बीफ़ स्टेक बनाया जाए। यह सीखना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। और अगर आपने अपने जीवन में कम से कम एक बार तला हुआ मांस बनाया है, तो आप कार्य के साथ सामना करेंगे!
सबसे पहले, चलो एक स्टेक पकाने की कोशिश करते हैंहैम्बर्ग शैली में कीमा बनाया हुआ मांस। हम एक पाउंड कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का एक चम्मच जोड़ते हैं और प्याज काटते हैं। अगला, उबला हुआ दूध (लेकिन गर्म नहीं!) के कुछ बड़े चम्मच में डालें और एक चम्मच सरसों डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। प्राप्त की गई मांस से, चार से पांच स्टेक प्राप्त किए जाने चाहिए। एक तार रैक पर लकड़ी का कोयला या दोनों पक्षों पर फ्राइंग पैन में भूनें और गर्म परोसें।
ताकि मांस व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि यह भीउपयोगी, साथ ही पचाने में आसान, सब्जियों के साथ उन्हें जोड़ना बेहतर है। उदाहरण के लिए, लिंडस्ट्रोम कीमा स्टेक को बीट्स के साथ बनाया गया है। यह व्यंजन स्टॉकहोम से आया है। कुछ के लिए लेखक का पता नहीं है। वे कहते हैं कि यह पहली बार 18 वीं शताब्दी में एक निश्चित स्वीडिश लेफ्टिनेंट या उनके हमवतन द्वारा तैयार किया गया था। लेकिन जैसा कि यह हो सकता है, एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए अपने रचनाकारों के लिए धन्यवाद, स्वीडन में न केवल लोकप्रिय है, बल्कि अपनी सीमाओं से भी परे है।
तो, हम बीट्स धोते हैं, फिर हम उन तक खाना बनाते हैंजब तक यह नरम न हो जाए। फिर एक मध्यम grater पर छील और रगड़ें। हम उसी तरह से आलू पकाते हैं। कुछ मध्यम प्याज लें, बारीक काट लें और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। सामान्य तौर पर, सब्जियों की मात्रा मांस की कुल मात्रा पर निर्भर करती है। उन्हें लगभग एक तिहाई से कम होना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में एक कच्चा अंडा डालें, स्वाद के लिए दूध और मसाले की एक छोटी मात्रा। अच्छी तरह से मिलाएं और steaks को आकार दें। भूनें, जैसा कि पिछले नुस्खा में है। किया हुआ!
कीमा बनाया हुआ बीफ़ स्टेक बहुत स्वादिष्ट है, लेकिनयह अभी भी अन्य व्यंजनों के साथ अग्रानुक्रम में परोसा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, तले हुए या उबले हुए आलू, साथ ही मैश किए हुए आलू। स्टेक साउरक्रैट सलाद और सब्जी स्टू के साथ बहुत अच्छा लगेगा। विभिन्न घर के बने अचार पूरी तरह से संयुक्त हैं: टमाटर, खीरे, आदि। वैकल्पिक रूप से, इसे चावल, तले हुए अंडे, या ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!
