स्ट्रॉबेरी कुर्द: सामग्री, नुस्खा, पाक कला रहस्य

जब तक स्ट्रॉबेरी का मौसम खत्म नहीं हो जाता, तब तक आप संकोच नहीं कर सकते। यह बेर न केवल अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इसमें से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं स्ट्रॉबेरी कुर्द। आपको विदेशी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं हैसामग्री, बस जामुन, चीनी, अंडे और मक्खन है। यह व्यंजन एक साधारण कस्टर्ड के समान है, लेकिन इसकी संरचना में दूध और आटा नहीं है।

गौरव

असामान्य स्ट्रॉबेरी क्रीम में बहुत कुछ हैसकारात्मक गुण। वह महान स्वाद और नाजुक बनावट को प्रबल करता है। स्वीट कुर्दिश में एक सूक्ष्म स्ट्रॉबेरी नोट है। इस मिठाई का चमकीला गुलाबी रंग आंख को खुश नहीं कर सकता है। स्ट्रॉबेरी कुर्दिश नुस्खा जो काफी सरल है, किसी एक से संबंधित हैदुर्लभ प्रकार के पहरेदार, जिन्हें एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है, उन्हें सुंदर क्रीमर से भर दिया जाता है। इसके अलावा, कुर्द को अक्सर अंग्रेजी केक की तैयारी में बिस्किट केक की एक परत के रूप में उपयोग किया जाता है। इस मिठाई को टोस्ट या पेनकेक्स के साथ-साथ शॉर्टस्क्री पेस्ट्री से भरे बास्केट के साथ परोसा जा सकता है।

खाना पकाने के रहस्य

स्ट्रॉबेरी कुर्द स्टेनलेस व्यंजन में पानी के स्नान में पकाया जाता हैस्टील। यह छोटे गांठ की उपस्थिति से बचा जाता है जो मिठाई के स्वाद को खराब करता है, साथ ही साथ अंडे को तह भी करता है। क्रीम की नाजुक बनावट के लिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि निचले कटोरे में पानी अच्छी तरह से उबलता है। यदि मिठाई जल्दी से फ्रीज नहीं करती है, तो आपको बस स्टोव पर आग जोड़ने की जरूरत है। जब क्रीम मोटी हो जाती है, तो इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है ताकि गांठ दिखाई दे सके। फिर तेल, मिश्रण, एक फिल्म के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दें, फिर ठंडे स्थान पर साफ करें। सेवाbast Kurd, सामग्री जो लगभग सभी के लिए उपलब्ध है, जारी हैठंड में गाढ़ा हो जाता है, इसलिए यदि एक हल्का बनावट प्राप्त करना आवश्यक है, तो ठंड क्रीम में व्हीप्ड क्रीम जोड़ने की सिफारिश की जाती है। मिठाई बनाने के लिए ताजे निचोड़ा हुआ नींबू के रस का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, आप नींबू ध्यान का उपयोग नहीं कर सकते हैं। रस को छलनी के ऊपर निचोड़ने की सलाह दी जाती है ताकि हड्डियां बर्तन में न गिरें।

सिंपल स्ट्राबेरी कुर्दी रेसिपी

सामग्री: तीन सौ ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, एक सौ ग्राम मक्खन, एक सौ पचास ग्राम चीनी, चालीस मिलीग्राम नींबू का रस, पांच अंडे।

तैयारी

इससे पहले कि आप मिठाई बनाना शुरू करें, आपको करना चाहिएसभी सामग्री तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को छील दिया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और काट के लिए एक ब्लेंडर में भेजा जाता है। रस को धोया हुआ नींबू से निचोड़ा जाता है, जिसे जामुन में जोड़ा जाता है और मसला हुआ होने तक एक साथ कटा हुआ होता है। फिर अंडे और चीनी को एक छोटे से पकवान में रखा जाता है, अच्छी तरह से हराया, मसला हुआ आलू जोड़ें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। अगला, तेल जोड़ें, स्टोव पर व्यंजन रखें, एक आग पर द्रव्यमान को गर्म करें जब तक कि यह मोटा होना शुरू न हो जाए, जबकि वे इसे एक व्हिस्की के साथ सरगर्मी करना बंद नहीं करते हैं। रसोइया कुर्दिश नुस्खा जिस पर हम विचार कर रहे हैं, जब तक वांछित घनत्व प्राप्त नहीं हो जाता। फिर व्यंजन हटा दिए जाते हैं, क्रीम को ठंडा किया जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी कुर्द

सामग्री: जमे हुए स्ट्रॉबेरी (लगभग एक सौ अस्सी ग्राम), दो अंडे, चालीस ग्राम चीनी, पचास ग्राम मक्खन।

तैयारी

पहले आपको सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। स्ट्रॉबेरी को अग्रिम में फ्रीजर से हटा दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में स्थानांतरित किया जाता है ताकि यह पिघल जाए। कब जमे हुए स्ट्रॉबेरी यह पिघल जाता है, वे इसे एक ब्लेंडर में रस के साथ डालते हैं औरएक प्यूरी राज्य को कुचल दिया। इसमें लगभग पंद्रह सेकंड का समय लगेगा। बेरी द्रव्यमान को व्यंजन में स्थानांतरित किया जाता है, आग पर डाल दिया जाता है और उबालने के बाद लगभग एक मिनट के लिए उबला जाता है। इस बीच, अंडे धोया जाता है और सूख जाता है। एक अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित किया गया है, दूसरा बरकरार है। प्रोटीन को अलग रखा गया है, इसकी आवश्यकता नहीं होगी। मसले हुए आलू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है, व्यंजन में वापस डाल दिया जाता है, अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हरा दें। फिर चीनी जोड़ें, जिसे पहले से पाउडर में बदल दिया जाना चाहिए, और मक्खन। यह सब आग पर डाल दिया जाता है और दो मिनट के लिए पकाया जाता है, लगातार सरगर्मी। अनुरोध पर तैयार है स्ट्रॉबेरी कुर्द फिर से एक छलनी के माध्यम से पारित किया जा सकता है। मिठाई को ठंडा किया जाता है और परोसा जाता है। इसमें एक उज्ज्वल स्वाद और नाजुक बनावट होगी। क्रीम पेनकेक्स को अच्छी तरह से फिट करता है।

कप केक के लिए स्ट्रॉबेरी कुर्दिश

इंग्लिश कुर्दिश ने ज्यादातर कन्फेक्शनरों को कपकेक के अंदर रखा ताकि बाद वाले को अधिक विशद और समृद्ध स्वाद मिले।

सामग्री: तीन सौ ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी, एक सौ ग्राम सफेद दानेदार चीनी, पांच अंडे, एक सौ ग्राम मक्खन, एक नींबू।

तैयारी

जामुन को सॉर्ट किया जाता है, साफ किया जाता है, धोया जाता है।नींबू को आधा काट दिया जाता है और उसमें से निचोड़ा हुआ रस निकाल दिया जाता है, जिससे बीज निकल जाते हैं। रस और स्ट्रॉबेरी एक ब्लेंडर के साथ चिकनी जब तक अच्छी तरह से हराया। एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो, बेरी द्रव्यमान और मक्खन जोड़ें। यह सब एक कटोरे में रखा जाता है, भाप स्नान पर डाल दिया जाता है, सरगर्मी, तेल के घुलने तक इंतजार किया जाता है। अगला, कुर्द उतना ही खाना बनाते हैं जितना वे फिट दिखते हैं। बेरी जैम को पकाने के दौरान इस तरह के घनत्व को प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि तब क्रीम के साथ कपकेक भरना आसान होगा। बीच में चिल्ड कपकेक में, एक छेद बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, ऐप्पल कोर कटिंग टूल का उपयोग। ये छेद तैयार स्ट्रॉबेरी कुर्द से भरे होते हैं। आप शीर्ष पर क्रीम के साथ कप केक को भी गार्निश कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी कुर्द के साथ केक "ब्लैक प्रिंस"

परीक्षण के लिए सामग्री: चार अंडे, दो गिलास चीनी, दो गिलास खट्टा क्रीम, तीन गिलास आटा, छह बड़े चम्मच कोको, दो चम्मच चाय सोडा।

कुर्दिश के लिए सामग्री: तीन सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी, एक नींबू से रस, एक सौ चालीस ग्राम दानेदार चीनी, छह अंडे, एक सौ ग्राम मक्खन।

क्रीम के लिए सामग्री: दो गिलास खट्टा क्रीम, एक गिलास दानेदार चीनी, छह बड़े चम्मच कोको, ब्रांडी।

कुकिंग केक

आटा सोडा और कोको के साथ मिलाया जाता है, अंडे अच्छे होते हैंचीनी के साथ एक साथ हराया, खट्टा क्रीम जोड़ें, छोटे हिस्से में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा को चार भागों में विभाजित किया गया है, प्रत्येक को एक सांचे में डाला जाता है और निविदा तक बेक किया जाता है।

स्ट्राबेरी कुर्दी (केक बनाने की विधि)

जामुन एक ब्लेंडर का उपयोग करके मैश किया जाता है,नींबू का रस जोड़ें, मक्खन एक पानी के स्नान में पिघल गया और अंडे चीनी के साथ पीटा गया। कुरकुरे को पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक पकाएं, जब तक हिलाए नहीं। तैयार क्रीम को ठंडा किया जाता है।

क्रीम

खट्टा क्रीम को दानेदार चीनी और कोको के साथ अच्छी तरह से हराया, फिर ब्रांडी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।

केक बनाना

ठंडा केक आपकी पसंद के हिसाब से लगाया जाता है। प्रत्येक केक को स्ट्रॉबेरी कुर्ड और फिर खट्टा क्रीम क्रीम के साथ सैंडविच किया जाता है। शीर्ष केक को क्रीम के साथ लेपित किया जाता है और मैस्टिक के साथ कवर किया जाता है, जिसे आइसिंग से सजाया जाता है।

आखिरकार ...

स्ट्रॉबेरी कुर्द एक नाजुक क्रीम है जिसमें एक रेशमी हैसंरचना। सीजन में यह ताजा जामुन से तैयार किया जाता है, और सर्दियों में - जमे हुए लोगों से। आप मिठाई में वेनिला और दालचीनी जोड़ सकते हैं। क्रीम का आधार स्ट्रॉबेरी प्यूरी है, पकवान में अंडे, चीनी और मक्खन भी होते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, घटकों का सेट बहुत ही सरल है, जैसे खाना पकाने की प्रक्रिया। आइसक्रीम बनाने के लिए कुर्द एक उत्कृष्ट आधार है, इसे अक्सर पेनकेक्स और पनीर केक के लिए सॉस के रूप में परोसा जाता है।

स्ट्रॉबेरी कुर्द का स्वाद बच्चे कुर्द की तरह होता हैस्ट्रॉबेरी के साथ दही, यही वजह है कि बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। कई पेस्ट्री शेफ केक और कप केक बनाने के लिए इस क्रीम का उपयोग करते हैं, इस मामले में, पके हुए माल अधिक स्वादिष्ट, निविदा और सुगंधित होते हैं। आज, कुर्द दुनिया भर में एक आम मिठाई है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है।